Muffiny z banánového chleba s dvojitou čokoládou, jahodami a banány
Muffiny z banánového chleba s dvojitou čokoládou, jahodami a banány
Ingredients
- 3 zralé banány, rozmačkané
- 1/2 šálku neutrální olej, (110 g)
- 3/4 šálku krystalový cukr, (150 g)
- 1/4 šálku hnědý cukr, (55 g)
- 2 velká vejce, pokojové teploty
- 1/4 šálku zakysaná smetana nebo řecký jogurt, (60 g)
- 1 čajové lžičky vanilkový extrakt, (5 g)
- 2 šálky hladká mouka, (240 g)
- 1/2 šálku kakaový prášek, (45 g)
- 1 1/4 čajové lžičky jedlá soda, (6 g)
- 1/2 čajové lžičky sůl, (3 g)
- 1/2 čajové lžičky instantní káva
- 1 šálku kousky nebo čokoládové lupínky z hořké čokolády, plus navíc na posypání
- 6-7 jahody, nasekané, plus navíc na posypání
Instructions
- 1
Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte plech na muffiny papírovými košíčky.
⏱️ 5 min•🌡️ 220
- 2
Ve velké míse důkladně rozmačkejte 3 zralé banány pomocí šťouchadla na brambory nebo vidličky do hladka.
⏱️ 3 min
- 3
K rozmačkaným banánům přidejte 1/2 šálku (110 g) neutrálního oleje, 3/4 šálku (150 g) krystalového cukru, 1/4 šálku (55 g) hnědého cukru, 2 velká vejce pokojové teploty, 1/4 šálku (60 g) zakysané smetany nebo řeckého jogurtu a 1 čajovou lžičku (5 g) vanilkového extraktu. Mokré ingredience prošlehejte, dokud se dobře nespojí a nebudou lesklé.
⏱️ 5 min
- 4
V samostatné střední míse prošlehejte 2 šálky (240 g) hladké mouky, 1/2 šálku (45 g) kakaového prášku, 1 1/4 čajové lžičky (6 g) jedlé sody, 1/2 čajové lžičky (3 g) soli a 1/2 čajové lžičky instantní kávy, dokud se důkladně nespojí.
⏱️ 3 min - 5
Přidejte suché ingredience k mokrým. Jemně je promíchejte špachtlí, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali.
⏱️ 2 min
- 6
Jemně vmíchejte 6-7 nasekaných jahod a kousky nebo čokoládové lupínky z hořké čokolády do těsta.
⏱️ 2 min
- 7
Naplňte připravené košíčky na muffiny téměř až po okraj těstem. Každý muffin posypte dalšími nasekanými jahodami a kousky nebo čokoládovými lupínky z hořké čokolády, pokud si přejete.
⏱️ 2 min
- 8
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 5 minut.
⏱️ 5 min•🌡️ 220
- 9
Bez otevírání dvířek trouby snižte teplotu trouby na 175 °C a pokračujte v pečení dalších 14–17 minut, nebo dokud nebudou vršky vypouklé a párátko zapíchnuté do středu muffinu nevyjde s vlhkými drobky (ne mokrým těstem).
⏱️ 17 min•🌡️ 175
- 10
Nechte muffiny vychladnout v plechu na muffiny několik minut, než je přenesete na drátěnou chladicí mřížku, aby zcela vychladly.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Muffiny z banánového chleba s dvojitou čokoládou, jahodami a banány
- 3 zralé banány, rozmačkané
- 1/2 šálku neutrální olej, (110 g)
- 3/4 šálku krystalový cukr, (150 g)
- 1/4 šálku hnědý cukr, (55 g)
- 2 velká vejce, pokojové teploty
- 1/4 šálku zakysaná smetana nebo řecký jogurt, (60 g)
- 1 čajové lžičky vanilkový extrakt, (5 g)
- 2 šálky hladká mouka, (240 g)
- 1/2 šálku kakaový prášek, (45 g)
- 1 1/4 čajové lžičky jedlá soda, (6 g)
- 1/2 čajové lžičky sůl, (3 g)
- 1/2 čajové lžičky instantní káva
- 1 šálku kousky nebo čokoládové lupínky z hořké čokolády, plus navíc na posypání
- 6-7 jahody, nasekané, plus navíc na posypání
Instructions
- 1
Předehřejte troubu na 220 °C a vyložte plech na muffiny papírovými košíčky.
⏱️ 5 min•🌡️ 220 - 2
Ve velké míse důkladně rozmačkejte 3 zralé banány pomocí šťouchadla na brambory nebo vidličky do hladka.
⏱️ 3 min - 3
K rozmačkaným banánům přidejte 1/2 šálku (110 g) neutrálního oleje, 3/4 šálku (150 g) krystalového cukru, 1/4 šálku (55 g) hnědého cukru, 2 velká vejce pokojové teploty, 1/4 šálku (60 g) zakysané smetany nebo řeckého jogurtu a 1 čajovou lžičku (5 g) vanilkového extraktu. Mokré ingredience prošlehejte, dokud se dobře nespojí a nebudou lesklé.
⏱️ 5 min - 4
V samostatné střední míse prošlehejte 2 šálky (240 g) hladké mouky, 1/2 šálku (45 g) kakaového prášku, 1 1/4 čajové lžičky (6 g) jedlé sody, 1/2 čajové lžičky (3 g) soli a 1/2 čajové lžičky instantní kávy, dokud se důkladně nespojí.
⏱️ 3 min - 5
Přidejte suché ingredience k mokrým. Jemně je promíchejte špachtlí, dokud se nespojí. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali.
⏱️ 2 min - 6
Jemně vmíchejte 6-7 nasekaných jahod a kousky nebo čokoládové lupínky z hořké čokolády do těsta.
⏱️ 2 min - 7
Naplňte připravené košíčky na muffiny téměř až po okraj těstem. Každý muffin posypte dalšími nasekanými jahodami a kousky nebo čokoládovými lupínky z hořké čokolády, pokud si přejete.
⏱️ 2 min - 8
Pečte v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 5 minut.
⏱️ 5 min•🌡️ 220 - 9
Bez otevírání dvířek trouby snižte teplotu trouby na 175 °C a pokračujte v pečení dalších 14–17 minut, nebo dokud nebudou vršky vypouklé a párátko zapíchnuté do středu muffinu nevyjde s vlhkými drobky (ne mokrým těstem).
⏱️ 17 min•🌡️ 175 - 10
Nechte muffiny vychladnout v plechu na muffiny několik minut, než je přenesete na drátěnou chladicí mřížku, aby zcela vychladly.
⏱️ 3 min