Mie Goreng Penang KW
Mie Goreng Penang KW
Ingredients
Bahan Utama
- 500 gram mie kuning basah, bilas dengan air panas
- secukupnya udang kupas
- 3-5 buah fish cake atau fish ball, iris
- 3 butir telur
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 1 sendok makan bawang merah, cincang
- 2 sendok makan hebi sangrai
- 2-3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap asin, untuk telur
- 4 sendok makan kecap manis
- 1-2 sendok teh dark soy sauce, sesuai selera
- 2 sendok makan saus tiram
- secukupnya kecap ikan
- 1 sendok makan cabe giling
- secukupnya penyedap
- secukupnya garam
- secukupnya merica bubuk
- sedikit air
- 2 genggam tauge
- secukupnya kucai
- sedikit minyak goreng, untuk menumis
Instructions
- 1
Siapkan mie: Bilas 500 gram mie kuning basah dengan air panas. Tiriskan hingga benar-benar kering.
⏱️ 3 min
- 2
Siapkan telur: Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Kocok lepas.
⏱️ 2 min
- 3
Masak telur orak-arik: Panaskan wajan atau panci besar. Tuang telur yang sudah dikocok dan masak orak-arik hingga matang. Angkat telur orak-arik dari wajan dan sisihkan.
⏱️ 3 min
- 4
Tumis bumbu aromatik: Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan bawang merah cincang. Tumis hingga harum.
⏱️ 3 min
- 5
Tambahkan ebi dan cabai: Masukkan 2 sendok makan hebi sangrai dan 1 sendok makan cabai giling ke dalam wajan. Aduk rata sebentar.
⏱️ 2 min
- 6
Tambahkan udang dan fish cake: Masukkan udang kupas dan irisan fish cake atau fish ball ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna dan hampir matang.
⏱️ 4 min
- 7
Tambahkan saus: Tuang 2-3 sendok makan saus tomat, 4 sendok makan kecap manis, 1-2 sendok teh dark soy sauce (sesuai selera), dan 2 sendok makan saus tiram. Tambahkan kecap ikan secukupnya. Aduk rata hingga semua tercampur.
⏱️ 3 min
- 8
Bumbui: Tambahkan penyedap, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata semua bumbu.
⏱️ 2 min
- 9
Masukkan mie: Masukkan mie kuning yang sudah dibilas ke dalam wajan. Aduk rata dengan saus dan bahan lainnya, pastikan mie terlumuri bumbu secara merata.
⏱️ 3 min
- 10
Tambahkan air (opsional): Tambahkan sedikit air jika mie terlihat terlalu kering atau untuk membantu mendistribusikan saus.
⏱️ 1 min
- 11
Tambahkan sayuran: Masukkan 2 genggam tauge dan kucai (secukupnya). Aduk rata sebentar hingga sayuran layu tetapi masih renyah.
⏱️ 2 min
- 12
Campurkan dengan telur: Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan dan campurkan dengan mie.
⏱️ 1 min
- 13
Sajikan: Sajikan Mie Goreng Penang KW selagi hangat.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Mie Goreng Penang KW
Bahan Utama
- 500 gram mie kuning basah, bilas dengan air panas
- secukupnya udang kupas
- 3-5 buah fish cake atau fish ball, iris
- 3 butir telur
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 1 sendok makan bawang merah, cincang
- 2 sendok makan hebi sangrai
- 2-3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap asin, untuk telur
- 4 sendok makan kecap manis
- 1-2 sendok teh dark soy sauce, sesuai selera
- 2 sendok makan saus tiram
- secukupnya kecap ikan
- 1 sendok makan cabe giling
- secukupnya penyedap
- secukupnya garam
- secukupnya merica bubuk
- sedikit air
- 2 genggam tauge
- secukupnya kucai
- sedikit minyak goreng, untuk menumis
Instructions
- 1
Siapkan mie: Bilas 500 gram mie kuning basah dengan air panas. Tiriskan hingga benar-benar kering.
⏱️ 3 min - 2
Siapkan telur: Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Kocok lepas.
⏱️ 2 min - 3
Masak telur orak-arik: Panaskan wajan atau panci besar. Tuang telur yang sudah dikocok dan masak orak-arik hingga matang. Angkat telur orak-arik dari wajan dan sisihkan.
⏱️ 3 min - 4
Tumis bumbu aromatik: Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan bawang merah cincang. Tumis hingga harum.
⏱️ 3 min - 5
Tambahkan ebi dan cabai: Masukkan 2 sendok makan hebi sangrai dan 1 sendok makan cabai giling ke dalam wajan. Aduk rata sebentar.
⏱️ 2 min - 6
Tambahkan udang dan fish cake: Masukkan udang kupas dan irisan fish cake atau fish ball ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang berubah warna dan hampir matang.
⏱️ 4 min - 7
Tambahkan saus: Tuang 2-3 sendok makan saus tomat, 4 sendok makan kecap manis, 1-2 sendok teh dark soy sauce (sesuai selera), dan 2 sendok makan saus tiram. Tambahkan kecap ikan secukupnya. Aduk rata hingga semua tercampur.
⏱️ 3 min - 8
Bumbui: Tambahkan penyedap, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata semua bumbu.
⏱️ 2 min - 9
Masukkan mie: Masukkan mie kuning yang sudah dibilas ke dalam wajan. Aduk rata dengan saus dan bahan lainnya, pastikan mie terlumuri bumbu secara merata.
⏱️ 3 min - 10
Tambahkan air (opsional): Tambahkan sedikit air jika mie terlihat terlalu kering atau untuk membantu mendistribusikan saus.
⏱️ 1 min - 11
Tambahkan sayuran: Masukkan 2 genggam tauge dan kucai (secukupnya). Aduk rata sebentar hingga sayuran layu tetapi masih renyah.
⏱️ 2 min - 12
Campurkan dengan telur: Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan dan campurkan dengan mie.
⏱️ 1 min - 13
Sajikan: Sajikan Mie Goreng Penang KW selagi hangat.
⏱️ 1 min