Panellets
Panellets
Ingredients
- 250 g harina de almendra
- 200 g azúcar
- 2 claras de huevo, aproximadamente, añadir poco a poco
- 1 huevo, batido, para rebozar, cantidad suficiente
- 100 g piñones, cantidad suficiente
Instructions
- 1
En un bol grande, añadir la harina de almendra y el azúcar. Mezclar bien con las manos hasta que estén completamente combinados.
⏱️ 3 min
- 2
Comenzar a añadir las claras de huevo, muy poco a poco, a la mezcla de harina y azúcar. Amasar continuamente. Es crucial añadir las claras gradualmente para evitar que la masa quede demasiado húmeda. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, se puede añadir un poco más de harina de almendra para corregir la consistencia.
⏱️ 10 min
- 3
Continuar amasando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue excesivamente a los dedos. Debe ser una masa manejable.
⏱️ 5 min
- 4
Retirar la masa del bol, envolverla firmemente en papel film y refrigerar durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de trabajar.
⏱️ 2 min
- 5
Pasado el tiempo de refrigeración, retirar la masa del papel film y colocarla sobre una superficie limpia. Formar un rulo (cilindro) con la masa.
⏱️ 2 min
- 6
Cortar el rulo de masa en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, utilizando un cuchillo.
⏱️ 2 min
- 7
Tomar cada trozo de masa y bolear entre las palmas de las manos para formar pequeñas bolitas.
⏱️ 5 min
- 8
En un bol, batir un huevo. En otro bol, colocar los piñones. Pasar cada bolita de masa primero por el huevo batido y luego rebozarla completamente en los piñones, presionando suavemente para asegurar que se adhieran bien.
⏱️ 10 min
- 9
Precalentar el horno a 200°C con ventilador. Colocar los panellets preparados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
⏱️ 1 min•🌡️ 200
- 10
Hornear los panellets durante 7 minutos, o hasta que estén dorados. Vigilar de cerca, ya que se cocinan rápidamente.
⏱️ 7 min•🌡️ 200
- 11
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de disfrutar.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Panellets
- 250 g harina de almendra
- 200 g azúcar
- 2 claras de huevo, aproximadamente, añadir poco a poco
- 1 huevo, batido, para rebozar, cantidad suficiente
- 100 g piñones, cantidad suficiente
Instructions
- 1
En un bol grande, añadir la harina de almendra y el azúcar. Mezclar bien con las manos hasta que estén completamente combinados.
⏱️ 3 min - 2
Comenzar a añadir las claras de huevo, muy poco a poco, a la mezcla de harina y azúcar. Amasar continuamente. Es crucial añadir las claras gradualmente para evitar que la masa quede demasiado húmeda. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, se puede añadir un poco más de harina de almendra para corregir la consistencia.
⏱️ 10 min - 3
Continuar amasando hasta obtener una masa homogénea que no se pegue excesivamente a los dedos. Debe ser una masa manejable.
⏱️ 5 min - 4
Retirar la masa del bol, envolverla firmemente en papel film y refrigerar durante al menos 2 horas. Esto ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de trabajar.
⏱️ 2 min - 5
Pasado el tiempo de refrigeración, retirar la masa del papel film y colocarla sobre una superficie limpia. Formar un rulo (cilindro) con la masa.
⏱️ 2 min - 6
Cortar el rulo de masa en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, utilizando un cuchillo.
⏱️ 2 min - 7
Tomar cada trozo de masa y bolear entre las palmas de las manos para formar pequeñas bolitas.
⏱️ 5 min - 8
En un bol, batir un huevo. En otro bol, colocar los piñones. Pasar cada bolita de masa primero por el huevo batido y luego rebozarla completamente en los piñones, presionando suavemente para asegurar que se adhieran bien.
⏱️ 10 min - 9
Precalentar el horno a 200°C con ventilador. Colocar los panellets preparados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
⏱️ 1 min•🌡️ 200 - 10
Hornear los panellets durante 7 minutos, o hasta que estén dorados. Vigilar de cerca, ya que se cocinan rápidamente.
⏱️ 7 min•🌡️ 200 - 11
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de disfrutar.
⏱️ 1 min