Kartoffel-Kohl-Hack Auflauf
Kartoffel-Kohl-Hack Auflauf
Ingredients
Für die Kartoffeln
- 700 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- as needed Wasser
- as needed Salz
Für die Hackfleisch-Kohl-Mischung
- 1/2 Spitzkohl, oder 1/4-1/2 Weißkohl, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 400 g Rinderhackfleisch
- as needed Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- as needed Salz
- as needed Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
Zum Schichten und Überbacken
- as needed Käse, (Gouda/Mozzarella), gerieben oder in Scheiben
Instructions
- 1
Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser aufsetzen und für 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen.
⏱️ 15 min
- 2
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Spitzkohl (oder Weißkohl) in feine Streifen schneiden.
⏱️ 5 min - 3
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
⏱️ 8 min
- 4
Das Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitrösten. Anschließend den geschnittenen Kohl hinzufügen und alles gut vermischen.
⏱️ 3 min
- 5
Die Sahne angießen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
⏱️ 10 min
- 6
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 7
Eine Auflaufform bereitstellen. Etwa ein Drittel der vorgekochten Kartoffelscheiben darin verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
⏱️ 2 min - 8
Ein Drittel der Hackfleisch-Kohl-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und etwas Käse darüber streuen.
⏱️ 1 min
- 9
Die Schichtung zweimal wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die oberste Schicht aus einer großzügigen Menge Käse besteht.
⏱️ 3 min
- 10
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.
⏱️ 25 min•🌡️ 180
- 11
Den Kartoffel-Kohl-Hack Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Kartoffel-Kohl-Hack Auflauf
Für die Kartoffeln
- 700 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- as needed Wasser
- as needed Salz
Für die Hackfleisch-Kohl-Mischung
- 1/2 Spitzkohl, oder 1/4-1/2 Weißkohl, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 400 g Rinderhackfleisch
- as needed Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- as needed Salz
- as needed Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
Zum Schichten und Überbacken
- as needed Käse, (Gouda/Mozzarella), gerieben oder in Scheiben
Instructions
- 1
Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser aufsetzen und für 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen.
⏱️ 15 min - 2
Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Spitzkohl (oder Weißkohl) in feine Streifen schneiden.
⏱️ 5 min - 3
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
⏱️ 8 min - 4
Das Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mitrösten. Anschließend den geschnittenen Kohl hinzufügen und alles gut vermischen.
⏱️ 3 min - 5
Die Sahne angießen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
⏱️ 10 min - 6
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 7
Eine Auflaufform bereitstellen. Etwa ein Drittel der vorgekochten Kartoffelscheiben darin verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
⏱️ 2 min - 8
Ein Drittel der Hackfleisch-Kohl-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und etwas Käse darüber streuen.
⏱️ 1 min - 9
Die Schichtung zweimal wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die oberste Schicht aus einer großzügigen Menge Käse besteht.
⏱️ 3 min - 10
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und leicht Blasen wirft.
⏱️ 25 min•🌡️ 180 - 11
Den Kartoffel-Kohl-Hack Auflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!
⏱️ 1 min