香辣鸡丁
香辣鸡丁
Total Time
30 min
Servings
4
Ingredients
- 2 块 鸡胸肉, 切丁
- 1 勺 料酒
- 少许 胡椒粉
- 1 1/2 勺 酱油, 1勺用于腌制，1/2勺用于炒制
- 少许 蚝油
- 1 勺 淀粉
- 适量 食用油
- 1 小把 青花椒
- 3 瓣 大蒜, 切片
- 2 片 生姜, 切片
- 1 个 青辣椒, 切片
- 2 个 红辣椒, 切片
- 少许 盐
- 少许 鸡精
- 少许 花椒粉
- 少许 五香粉
Instructions
- 1
将鸡胸肉切成小丁，放入碗中。
⏱️ 3 min
- 2
在鸡丁中加入1勺料酒、少许胡椒粉、1勺酱油、少许蚝油和1勺淀粉。
⏱️ 2 min
- 3
用手将所有调料与鸡丁抓匀，腌制5-10分钟。
⏱️ 2 min
- 4
将大蒜切片，生姜切片，青红辣椒切片备用。
⏱️ 3 min
- 5
锅中倒入适量食用油，烧至油热。
⏱️ 2 min
- 6
将腌制好的鸡丁倒入热油中，快速翻炒至鸡丁变色，表面微黄后盛出备用。
⏱️ 4 min
- 7
锅中留底油，加入青花椒、蒜片和姜片，煸炒出香味。
⏱️ 2 min
- 8
将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红辣椒片，继续翻炒至辣椒出香味。
⏱️ 3 min
- 9
加入少许盐、少许鸡精、少许花椒粉、少许五香粉和1/2勺酱油。
⏱️ 1 min
- 10
开大火，快速翻炒所有食材，使调料均匀裹在鸡丁上，炒至入味即可。
⏱️ 3 min
- 11
将香辣鸡丁盛入盘中，即可享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
炒锅碗刀砧板锅铲
香辣鸡丁
30m
4 servings
- 2 块 鸡胸肉, 切丁
- 1 勺 料酒
- 少许 胡椒粉
- 1 1/2 勺 酱油, 1勺用于腌制，1/2勺用于炒制
- 少许 蚝油
- 1 勺 淀粉
- 适量 食用油
- 1 小把 青花椒
- 3 瓣 大蒜, 切片
- 2 片 生姜, 切片
- 1 个 青辣椒, 切片
- 2 个 红辣椒, 切片
- 少许 盐
- 少许 鸡精
- 少许 花椒粉
- 少许 五香粉
Instructions
- 1
将鸡胸肉切成小丁，放入碗中。
⏱️ 3 min - 2
在鸡丁中加入1勺料酒、少许胡椒粉、1勺酱油、少许蚝油和1勺淀粉。
⏱️ 2 min - 3
用手将所有调料与鸡丁抓匀，腌制5-10分钟。
⏱️ 2 min - 4
将大蒜切片，生姜切片，青红辣椒切片备用。
⏱️ 3 min - 5
锅中倒入适量食用油，烧至油热。
⏱️ 2 min - 6
将腌制好的鸡丁倒入热油中，快速翻炒至鸡丁变色，表面微黄后盛出备用。
⏱️ 4 min - 7
锅中留底油，加入青花椒、蒜片和姜片，煸炒出香味。
⏱️ 2 min - 8
将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红辣椒片，继续翻炒至辣椒出香味。
⏱️ 3 min - 9
加入少许盐、少许鸡精、少许花椒粉、少许五香粉和1/2勺酱油。
⏱️ 1 min - 10
开大火，快速翻炒所有食材，使调料均匀裹在鸡丁上，炒至入味即可。
⏱️ 3 min - 11
将香辣鸡丁盛入盘中，即可享用。
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
炒锅碗刀砧板锅铲