Instructions

1. 1

   Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong bersama air ke dalam blender. Haluskan hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan.

   ⏱️ 5 min

   
2. 2

   Tuang adonan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan antilengket. Masak di atas api kecil hingga sedang sambil terus diaduk. Lanjutkan mengaduk hingga adonan mengental dan menjadi transparan.

   ⏱️ 10 min

   
3. 3

   Matikan api. Masukkan tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk ke dalam adonan kentang panas di wajan. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk.

   ⏱️ 5 min

   
4. 4

   Masukkan adonan kentang ke dalam piping bag (kantong semprot). Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Gunting adonan langsung dari piping bag ke dalam minyak panas, buat bentuk-bentuk kecil yang tidak beraturan. Goreng hingga gil gamja berwarna keemasan dan renyah.

   ⏱️ 15 min

   
5. 5

   Untuk membuat saus mayo pedas, campurkan mayones, sambal, kental manis, dan perasan jeruk nipis dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

   ⏱️ 5 min

   
6. 6

   Sajikan gil gamja yang sudah digoreng renyah dengan saus mayo pedas sebagai cocolan.

   

Kitchen Tools

Nutrition Facts (per serving)