Chalupas al estilo Taco Bell
Chalupas al estilo Taco Bell
Ingredients
Para las conchas de Chalupa
- 2 1/3 tazas harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita azúcar
- 3 1/2 cucharadas manteca, (vegetal o de cerdo)
- 1 taza leche tibia
- 1 cucharadita aceite de oliva, para el reposo de la masa
- 2 tazas aceite de cocina, para freír, o según sea necesario
Para el relleno de carne molida
- 2 libras carne molida
- 1 taza agua
- 2 cucharadas maicena
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharada pimentón
- 1/3 cucharadita comino
- 1/3 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1/4 cucharadita hojuelas de chile, al gusto
Para los aderezos
- 1 tomate, picado
- 1 taza lechuga, rallada
- 1/2 taza crema agria
- 1/2 taza queso cheddar, rallado
- 1/2 taza queso mozzarella, rallado
- 1/4 taza queso amarillo, para derretir (opcional)
Instructions
- 1
En un tazón grande, combine 2 1/3 tazas de harina de trigo todo uso, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar.
⏱️ 2 min
- 2
Agregue 3 1/2 cucharadas de manteca (vegetal o de cerdo). Mezcle los ingredientes secos y la manteca con las manos hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
⏱️ 5 min
- 3
Agregue gradualmente 1 taza de leche tibia, mezclando hasta que se forme una masa. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté muy suave y tersa.
⏱️ 15 min
- 4
Forme la masa en una bola. Coloque la bola de masa de nuevo en el tazón y rocíe un poco de aceite de oliva por encima para evitar que se seque. Cubra el tazón y deje reposar la masa durante 30 minutos.
⏱️ 3 min
- 5
Después de que la masa haya reposado, divídala en pequeñas bolas, aproximadamente 60 gramos cada una. Enharine ligeramente una superficie y use un rodillo para aplanar cada bola de masa en una tortilla de tamaño mediano.
⏱️ 10 min
- 6
Con un tenedor, haga agujeros por toda la superficie de cada tortilla. Esto evita que se inflen demasiado durante la fritura.
⏱️ 5 min
- 7
Caliente aceite de cocina en una sartén hasta que esté muy caliente. Con cuidado, coloque una tortilla en el aceite caliente. Fría hasta que esté dorada por un lado.
⏱️ 3 min•🌡️ 175
- 8
Voltee rápidamente la tortilla y, usando una espátula y una cuchara de madera, dóblela por la mitad para crear la forma característica de la concha de chalupa. Continúe friendo hasta que ambos lados estén dorados y la concha mantenga su forma doblada. Retire las conchas de chalupa fritas y colóquelas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Repita con la masa restante.
⏱️ 15 min•🌡️ 175
- 9
En una sartén separada, agregue 2 libras de carne molida. Sofría la carne molida durante unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
⏱️ 7 min
- 10
Mientras la carne se cocina, prepare la mezcla de condimentos: En un tazón, combine 1 taza de agua y 2 cucharadas de maicena. Mezcle bien para disolver la maicena.
⏱️ 2 min
- 11
Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón, 1/3 cucharadita de comino, 1/3 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de pimienta y hojuelas de chile (al gusto) a la mezcla de agua y maicena. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
⏱️ 3 min
- 12
Una vez que la carne molida esté dorada, vierta la mezcla de condimentos preparada sobre la carne en la sartén. Revuelva y cocine durante un par de minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne.
⏱️ 5 min
- 13
Pique el tomate y ralle la lechuga.
⏱️ 5 min
- 14
Tome una concha de chalupa frita. Rellene el fondo de la concha con una cantidad generosa de carne molida sazonada.
⏱️ 1 min
- 15
Agregue un poco de crema agria sobre la carne. Agregue una capa de lechuga rallada.
⏱️ 1 min
- 16
Espolvoree con queso cheddar rallado y queso mozzarella rallado. Cubra con tomate picado. Opcionalmente, agregue un poco de queso amarillo (del tipo que se derrite fácilmente). Sirva inmediatamente.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Chalupas al estilo Taco Bell
Para las conchas de Chalupa
- 2 1/3 tazas harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita azúcar
- 3 1/2 cucharadas manteca, (vegetal o de cerdo)
- 1 taza leche tibia
- 1 cucharadita aceite de oliva, para el reposo de la masa
- 2 tazas aceite de cocina, para freír, o según sea necesario
Para el relleno de carne molida
- 2 libras carne molida
- 1 taza agua
- 2 cucharadas maicena
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharada pimentón
- 1/3 cucharadita comino
- 1/3 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1/4 cucharadita hojuelas de chile, al gusto
Para los aderezos
- 1 tomate, picado
- 1 taza lechuga, rallada
- 1/2 taza crema agria
- 1/2 taza queso cheddar, rallado
- 1/2 taza queso mozzarella, rallado
- 1/4 taza queso amarillo, para derretir (opcional)
Instructions
- 1
En un tazón grande, combine 2 1/3 tazas de harina de trigo todo uso, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar.
⏱️ 2 min - 2
Agregue 3 1/2 cucharadas de manteca (vegetal o de cerdo). Mezcle los ingredientes secos y la manteca con las manos hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
⏱️ 5 min - 3
Agregue gradualmente 1 taza de leche tibia, mezclando hasta que se forme una masa. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté muy suave y tersa.
⏱️ 15 min - 4
Forme la masa en una bola. Coloque la bola de masa de nuevo en el tazón y rocíe un poco de aceite de oliva por encima para evitar que se seque. Cubra el tazón y deje reposar la masa durante 30 minutos.
⏱️ 3 min - 5
Después de que la masa haya reposado, divídala en pequeñas bolas, aproximadamente 60 gramos cada una. Enharine ligeramente una superficie y use un rodillo para aplanar cada bola de masa en una tortilla de tamaño mediano.
⏱️ 10 min - 6
Con un tenedor, haga agujeros por toda la superficie de cada tortilla. Esto evita que se inflen demasiado durante la fritura.
⏱️ 5 min - 7
Caliente aceite de cocina en una sartén hasta que esté muy caliente. Con cuidado, coloque una tortilla en el aceite caliente. Fría hasta que esté dorada por un lado.
⏱️ 3 min•🌡️ 175 - 8
Voltee rápidamente la tortilla y, usando una espátula y una cuchara de madera, dóblela por la mitad para crear la forma característica de la concha de chalupa. Continúe friendo hasta que ambos lados estén dorados y la concha mantenga su forma doblada. Retire las conchas de chalupa fritas y colóquelas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Repita con la masa restante.
⏱️ 15 min•🌡️ 175 - 9
En una sartén separada, agregue 2 libras de carne molida. Sofría la carne molida durante unos 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
⏱️ 7 min - 10
Mientras la carne se cocina, prepare la mezcla de condimentos: En un tazón, combine 1 taza de agua y 2 cucharadas de maicena. Mezcle bien para disolver la maicena.
⏱️ 2 min - 11
Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharada de pimentón, 1/3 cucharadita de comino, 1/3 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de pimienta y hojuelas de chile (al gusto) a la mezcla de agua y maicena. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
⏱️ 3 min - 12
Una vez que la carne molida esté dorada, vierta la mezcla de condimentos preparada sobre la carne en la sartén. Revuelva y cocine durante un par de minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne.
⏱️ 5 min - 13
Pique el tomate y ralle la lechuga.
⏱️ 5 min - 14
Tome una concha de chalupa frita. Rellene el fondo de la concha con una cantidad generosa de carne molida sazonada.
⏱️ 1 min - 15
Agregue un poco de crema agria sobre la carne. Agregue una capa de lechuga rallada.
⏱️ 1 min - 16
Espolvoree con queso cheddar rallado y queso mozzarella rallado. Cubra con tomate picado. Opcionalmente, agregue un poco de queso amarillo (del tipo que se derrite fácilmente). Sirva inmediatamente.
⏱️ 2 min