Albóndigas de tofu y teriyaki con arroz de espinacas
Albóndigas de tofu y teriyaki con arroz de espinacas
Ingredients
Para el arroz de espinacas
- 150 g arroz, lavado
- 250 ml agua
- 50 g espinacas
- 1 ajo, diente
- 10 g mantequilla
Para las albóndigas de tofu
- 1 bloque tofu
- 1 zanahoria, pelada
- 1 chalota, pelada
- 2 ajo, dientes
- 5 cucharadas harina
- 1 cucharada salsa de soja
- 1/2 cucharada maicena
- al gusto sal
- al gusto salsa teriyaki
- al gusto semillas de sésamo, para decorar
Instructions
- 1
Para preparar el arroz de espinacas, combine el agua, el diente de ajo, las espinacas y la mantequilla en una licuadora. Licúe hasta obtener una mezcla verde suave y homogénea.
⏱️ 3 min
- 2
Vierta la mezcla verde en una olla o arrocera. Agregue el arroz lavado. Cocine a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido. Si es necesario, puede añadir un poco más de agua durante la cocción.
⏱️ 15 min
- 3
Mientras el arroz se cocina, prepare las albóndigas. Ralle la zanahoria, la chalota y los 2 dientes de ajo. Desmenuce el bloque de tofu y agréguelo a un bol grande junto con las verduras ralladas.
⏱️ 7 min
- 4
Al bol con el tofu y las verduras, añada la harina, la salsa de soja, la maicena y sal al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa compacta y manejable.
⏱️ 5 min
- 5
Forme pequeñas bolas con la masa de tofu, asegurándose de que no sean demasiado grandes.
⏱️ 5 min
- 6
Coloque las albóndigas en la cesta de la freidora de aire y cocínelas a 200°C durante 10 minutos.
⏱️ 10 min•🌡️ 200
- 7
Después de la freidora de aire, caliente una sartén con un poco de aceite. Añada las albóndigas y dórelas ligeramente por todos lados.
⏱️ 3 min
- 8
Vierta la salsa teriyaki sobre las albóndigas en la sartén, asegurándose de que queden bien cubiertas. Remueva para que la salsa se distribuya uniformemente.
⏱️ 2 min
- 9
Sirva las albóndigas de tofu y teriyaki acompañadas del arroz de espinacas. Espolvoree semillas de sésamo por encima para decorar.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Albóndigas de tofu y teriyaki con arroz de espinacas
Para el arroz de espinacas
- 150 g arroz, lavado
- 250 ml agua
- 50 g espinacas
- 1 ajo, diente
- 10 g mantequilla
Para las albóndigas de tofu
- 1 bloque tofu
- 1 zanahoria, pelada
- 1 chalota, pelada
- 2 ajo, dientes
- 5 cucharadas harina
- 1 cucharada salsa de soja
- 1/2 cucharada maicena
- al gusto sal
- al gusto salsa teriyaki
- al gusto semillas de sésamo, para decorar
Instructions
- 1
Para preparar el arroz de espinacas, combine el agua, el diente de ajo, las espinacas y la mantequilla en una licuadora. Licúe hasta obtener una mezcla verde suave y homogénea.
⏱️ 3 min - 2
Vierta la mezcla verde en una olla o arrocera. Agregue el arroz lavado. Cocine a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el líquido. Si es necesario, puede añadir un poco más de agua durante la cocción.
⏱️ 15 min - 3
Mientras el arroz se cocina, prepare las albóndigas. Ralle la zanahoria, la chalota y los 2 dientes de ajo. Desmenuce el bloque de tofu y agréguelo a un bol grande junto con las verduras ralladas.
⏱️ 7 min - 4
Al bol con el tofu y las verduras, añada la harina, la salsa de soja, la maicena y sal al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa compacta y manejable.
⏱️ 5 min - 5
Forme pequeñas bolas con la masa de tofu, asegurándose de que no sean demasiado grandes.
⏱️ 5 min - 6
Coloque las albóndigas en la cesta de la freidora de aire y cocínelas a 200°C durante 10 minutos.
⏱️ 10 min•🌡️ 200 - 7
Después de la freidora de aire, caliente una sartén con un poco de aceite. Añada las albóndigas y dórelas ligeramente por todos lados.
⏱️ 3 min - 8
Vierta la salsa teriyaki sobre las albóndigas en la sartén, asegurándose de que queden bien cubiertas. Remueva para que la salsa se distribuya uniformemente.
⏱️ 2 min - 9
Sirva las albóndigas de tofu y teriyaki acompañadas del arroz de espinacas. Espolvoree semillas de sésamo por encima para decorar.