Sisig Sardines
Sisig Sardines
Ingredients
Para sa Sisig
- 3 lata sardinas, pinatuyo at hiniwa-hiwa
- 2 kutsara margarine, o mantikilya
- 1/2 piraso puting sibuyas, tinadtad, o ayon sa panlasa
- 1/2 piraso pulang sibuyas, tinadtad, o ayon sa panlasa
- 3 butil bawang, minced, o ayon sa panlasa
- 1/2 kutsarita asin, ayon sa panlasa
- 1/4 kutsarita paminta, ayon sa panlasa
- 1 kutsarita liquid seasoning, opsyonal, ayon sa panlasa
- 2 kutsara mayonnaise, ayon sa panlasa
- 1/4 tasa chicharon, dinurog, opsyonal
- 1 piraso siling haba, hiwa-hiwa, o ayon sa panlasa
- 1 piraso siling labuyo, tinadtad, o ayon sa panlasa
- 2 kutsara katas ng calamansi
- 1/2 kutsarita asukal, kaunti lamang, para balansehin ang lasa
- 1 itlog
Para sa Palamuti
- 1 piraso sariwang calamansi, hiniwa sa kalahati
- 1 piraso buong pulang sili
Instructions
- 1
Ihanda ang Sardinas: Buksan ang 3 lata ng sardinas. Gamit ang salaan na nakapatong sa isang mangkok, patuyuin ang sardinas upang mahiwalay ang isda sa tomato sauce. Itabi ang nakuhang sauce (hindi ito gagamitin sa resipe na ito).
⏱️ 3 min
- 2
Hiwain ang Sardinas: Ilipat ang pinatuyong sardinas sa isang mangkok. Gamit ang tinidor, hiwain ang sardinas sa mas maliliit na piraso upang maging sisig-like ang texture.
⏱️ 2 min
- 3
I-toast ang Sardinas: Painitin ang kawali (walang mantika). Idagdag ang hiniwang sardinas sa tuyong kawali. I-toast ang sardinas, haluin nang madalas, hanggang sa medyo matuyo at maging 'tutustahin' (bahagyang malutong). Kapag na-toast na, itabi ang sardinas.
⏱️ 5 min
- 4
Igisa ang Aromatics: Sa parehong kawali, tunawin ang 2 kutsara ng margarine o mantikilya. Idagdag ang tinadtad na puting sibuyas at pulang sibuyas. Igisa sa loob ng 30 segundo.
⏱️ 1 min
- 5
Idagdag ang Bawang: Idagdag ang minced na bawang sa kawali. Ipagpatuloy ang paggisa hanggang sa maluto at bumango ang bawang.
⏱️ 1 min
- 6
Pagsamahin at Timplahan: Ibalik ang na-toast na sardinas sa kawali kasama ang ginisa na sibuyas at bawang. Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin ang lahat ng sangkap. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
⏱️ 2 min
- 7
Idagdag ang Flavorings: (Opsyonal) Idagdag ang liquid seasoning. Idagdag ang mayonnaise at haluing mabuti hanggang sa ganap na maghalo. Ayusin ang dami ng mayonnaise ayon sa iyong panlasa.
⏱️ 2 min
- 8
Idagdag ang Crunch at Anhang: (Opsyonal) Idagdag ang dinurog na chicharon para sa dagdag na lasa at texture. Kung hindi ka kumakain ng chicharon, maaari itong alisin. Idagdag ang hiniwang siling haba at tinadtad na siling labuyo. Ang dami ng sili ay maaaring ayusin batay sa nais mong anghang.
⏱️ 2 min
- 9
Idagdag ang Asim at Balanse: Ibuhos ang 2 kutsara ng katas ng calamansi. Magdagdag ng kaunting asukal upang balansehin ang lasa. Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap.
⏱️ 2 min
- 10
Idagdag ang Itlog: Gumawa ng maliit na butas sa gitna ng sisig mixture sa kawali. Basagin ang 1 itlog nang direkta sa butas. Lutuin ang itlog nang sandali hanggang sa maluto ang puti, at ang pula ay luto ayon sa iyong kagustuhan (malabnaw o matigas).
⏱️ 3 min
- 11
Ihian: Handa na ang Sisig Sardines. Ihain nang mainit, mas mainam na may kasamang maraming kanin. Palamutian ng sariwang calamansi na hiniwa sa kalahati at isang buong pulang sili sa ibabaw para sa presentasyon at dagdag na lasa.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Sisig Sardines
Para sa Sisig
- 3 lata sardinas, pinatuyo at hiniwa-hiwa
- 2 kutsara margarine, o mantikilya
- 1/2 piraso puting sibuyas, tinadtad, o ayon sa panlasa
- 1/2 piraso pulang sibuyas, tinadtad, o ayon sa panlasa
- 3 butil bawang, minced, o ayon sa panlasa
- 1/2 kutsarita asin, ayon sa panlasa
- 1/4 kutsarita paminta, ayon sa panlasa
- 1 kutsarita liquid seasoning, opsyonal, ayon sa panlasa
- 2 kutsara mayonnaise, ayon sa panlasa
- 1/4 tasa chicharon, dinurog, opsyonal
- 1 piraso siling haba, hiwa-hiwa, o ayon sa panlasa
- 1 piraso siling labuyo, tinadtad, o ayon sa panlasa
- 2 kutsara katas ng calamansi
- 1/2 kutsarita asukal, kaunti lamang, para balansehin ang lasa
- 1 itlog
Para sa Palamuti
- 1 piraso sariwang calamansi, hiniwa sa kalahati
- 1 piraso buong pulang sili
Instructions
- 1
Ihanda ang Sardinas: Buksan ang 3 lata ng sardinas. Gamit ang salaan na nakapatong sa isang mangkok, patuyuin ang sardinas upang mahiwalay ang isda sa tomato sauce. Itabi ang nakuhang sauce (hindi ito gagamitin sa resipe na ito).
⏱️ 3 min - 2
Hiwain ang Sardinas: Ilipat ang pinatuyong sardinas sa isang mangkok. Gamit ang tinidor, hiwain ang sardinas sa mas maliliit na piraso upang maging sisig-like ang texture.
⏱️ 2 min - 3
I-toast ang Sardinas: Painitin ang kawali (walang mantika). Idagdag ang hiniwang sardinas sa tuyong kawali. I-toast ang sardinas, haluin nang madalas, hanggang sa medyo matuyo at maging 'tutustahin' (bahagyang malutong). Kapag na-toast na, itabi ang sardinas.
⏱️ 5 min - 4
Igisa ang Aromatics: Sa parehong kawali, tunawin ang 2 kutsara ng margarine o mantikilya. Idagdag ang tinadtad na puting sibuyas at pulang sibuyas. Igisa sa loob ng 30 segundo.
⏱️ 1 min - 5
Idagdag ang Bawang: Idagdag ang minced na bawang sa kawali. Ipagpatuloy ang paggisa hanggang sa maluto at bumango ang bawang.
⏱️ 1 min - 6
Pagsamahin at Timplahan: Ibalik ang na-toast na sardinas sa kawali kasama ang ginisa na sibuyas at bawang. Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin ang lahat ng sangkap. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
⏱️ 2 min - 7
Idagdag ang Flavorings: (Opsyonal) Idagdag ang liquid seasoning. Idagdag ang mayonnaise at haluing mabuti hanggang sa ganap na maghalo. Ayusin ang dami ng mayonnaise ayon sa iyong panlasa.
⏱️ 2 min - 8
Idagdag ang Crunch at Anhang: (Opsyonal) Idagdag ang dinurog na chicharon para sa dagdag na lasa at texture. Kung hindi ka kumakain ng chicharon, maaari itong alisin. Idagdag ang hiniwang siling haba at tinadtad na siling labuyo. Ang dami ng sili ay maaaring ayusin batay sa nais mong anghang.
⏱️ 2 min - 9
Idagdag ang Asim at Balanse: Ibuhos ang 2 kutsara ng katas ng calamansi. Magdagdag ng kaunting asukal upang balansehin ang lasa. Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap.
⏱️ 2 min - 10
Idagdag ang Itlog: Gumawa ng maliit na butas sa gitna ng sisig mixture sa kawali. Basagin ang 1 itlog nang direkta sa butas. Lutuin ang itlog nang sandali hanggang sa maluto ang puti, at ang pula ay luto ayon sa iyong kagustuhan (malabnaw o matigas).
⏱️ 3 min - 11
Ihian: Handa na ang Sisig Sardines. Ihain nang mainit, mas mainam na may kasamang maraming kanin. Palamutian ng sariwang calamansi na hiniwa sa kalahati at isang buong pulang sili sa ibabaw para sa presentasyon at dagdag na lasa.
⏱️ 1 min