قالب الأوزي
قالب الأوزي
Ingredients
للأرز
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 كوب أرز حبة قصيرة, مغسول ومنقوع
- 2 مستكة, حبة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل, حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة بديل مرق الدجاج الصحي
- 3 3/4 كوب ماء مغلي
لخلطة اللحمة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة, مفرومة ناعم
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة خشن, دورين (عجل)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات ماما, (بهارات مشكلة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل, حسب الرغبة
لخلطة الخضار
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 1/2 كوب بازيلا, مسلوقة لمدة خمس دقائق
- 3 جزر, مقطعة مكعبات ومسلوقة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل, حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ماما, حسب الرغبة
للتزيين والتقديم
- 1/2 كوب لوز, مقلي
- 1/4 كوب صنوبر, مقلي
- 1 طبق خيار باللبن, للتقديم
- 1 طبق مخللات, مشكلة للتقديم
Instructions
- 1
لتحضير الأرز: سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي حبتي المستكة واتركيهما حتى تذوبا قليلاً.
⏱️ 2 min
- 2
أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى القدر. ثم أضيفي 3 أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
⏱️ 2 min
- 3
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من بديل مرق الدجاج الصحي، والملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي الأرز جيداً مع الزيت والبهارات حتى تتغطى كل حبة.
⏱️ 3 min
- 4
صبي 3 و 3/4 كوب من الماء المغلي فوق الأرز. خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركي الأرز ينضج حتى يمتص كل الماء ويصبح رقيقاً.
⏱️ 20 min
- 5
بعد أن ينضج الأرز، أطفئي النار واتركيه مغطى ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
⏱️ 15 min
- 6
لتحضير خلطة اللحمة: سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة. أضيفي بصلة مفرومة ناعم وقلبيها حتى تذبل.
⏱️ 5 min
- 7
أضيفي رشة ملح وفلفل إلى البصل. ثم أضيفي 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة خشن (عجل) وقلبيها مع تفتيتها بالملعقة حتى تتحمر وتنضج.
⏱️ 10 min
- 8
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من بهارات ماما (بهارات مشكلة) وملح وفلفل إضافي حسب الرغبة. قلبي جيداً لتمتزج اللحمة مع البهارات. خلطة اللحمة جاهزة الآن.
⏱️ 3 min
- 9
لتحضير خلطة الخضار: اسلقي 1 و 1/2 كوب من البازيلا لمدة خمس دقائق. قطعي 3 حبات جزر مكعبات واسلقيها حتى تصبح طرية.
⏱️ 10 min
- 10
في مقلاة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. قلبي البازيلا والجزر المسلوقين نصف سلقة. تبلي الخضار بالملح والفلفل وبهارات ماما حسب الرغبة أثناء التقليب.
⏱️ 5 min
- 11
لتجميع الأوزي: أحضري قالب كيك مجوف (أو أي قالب تزيين). ضعي كمية وفيرة من اللوز والصنوبر المقلي في قاع القالب.
⏱️ 3 min
- 12
ضعي خلطة اللحمة المطبوخة بعناية فوق المكسرات، واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متماسكة.
⏱️ 2 min
- 13
بعد ذلك، أضيفي طبقة من البازيلا والجزر المقلية فوق اللحمة.
⏱️ 1 min
- 14
أخيراً، ضعي الأرز الرقيق فوق الخضار، واضغطي عليه برفق لضمان احتفاظه بشكله دون سحق الحبات.
⏱️ 2 min
- 15
ضعي طبق تقديم كبير فوق القالب واقلبيه بحذر، ثم ارفعي القالب ليكشف عن طبق الأوزي المطبّق.
⏱️ 1 min
- 16
قدمي الأوزي ساخناً مع طبق من الخيار باللبن والمخللات المشكلة.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
قالب الأوزي
للأرز
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 كوب أرز حبة قصيرة, مغسول ومنقوع
- 2 مستكة, حبة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل, حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة بديل مرق الدجاج الصحي
- 3 3/4 كوب ماء مغلي
لخلطة اللحمة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة, مفرومة ناعم
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة خشن, دورين (عجل)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات ماما, (بهارات مشكلة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل, حسب الرغبة
لخلطة الخضار
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 1/2 كوب بازيلا, مسلوقة لمدة خمس دقائق
- 3 جزر, مقطعة مكعبات ومسلوقة
- 1 ملعقة صغيرة ملح, حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل, حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ماما, حسب الرغبة
للتزيين والتقديم
- 1/2 كوب لوز, مقلي
- 1/4 كوب صنوبر, مقلي
- 1 طبق خيار باللبن, للتقديم
- 1 طبق مخللات, مشكلة للتقديم
Instructions
- 1
لتحضير الأرز: سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي حبتي المستكة واتركيهما حتى تذوبا قليلاً.
⏱️ 2 min - 2
أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى القدر. ثم أضيفي 3 أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
⏱️ 2 min - 3
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من بديل مرق الدجاج الصحي، والملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي الأرز جيداً مع الزيت والبهارات حتى تتغطى كل حبة.
⏱️ 3 min - 4
صبي 3 و 3/4 كوب من الماء المغلي فوق الأرز. خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركي الأرز ينضج حتى يمتص كل الماء ويصبح رقيقاً.
⏱️ 20 min - 5
بعد أن ينضج الأرز، أطفئي النار واتركيه مغطى ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
⏱️ 15 min - 6
لتحضير خلطة اللحمة: سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة. أضيفي بصلة مفرومة ناعم وقلبيها حتى تذبل.
⏱️ 5 min - 7
أضيفي رشة ملح وفلفل إلى البصل. ثم أضيفي 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة خشن (عجل) وقلبيها مع تفتيتها بالملعقة حتى تتحمر وتنضج.
⏱️ 10 min - 8
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من بهارات ماما (بهارات مشكلة) وملح وفلفل إضافي حسب الرغبة. قلبي جيداً لتمتزج اللحمة مع البهارات. خلطة اللحمة جاهزة الآن.
⏱️ 3 min - 9
لتحضير خلطة الخضار: اسلقي 1 و 1/2 كوب من البازيلا لمدة خمس دقائق. قطعي 3 حبات جزر مكعبات واسلقيها حتى تصبح طرية.
⏱️ 10 min - 10
في مقلاة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. قلبي البازيلا والجزر المسلوقين نصف سلقة. تبلي الخضار بالملح والفلفل وبهارات ماما حسب الرغبة أثناء التقليب.
⏱️ 5 min - 11
لتجميع الأوزي: أحضري قالب كيك مجوف (أو أي قالب تزيين). ضعي كمية وفيرة من اللوز والصنوبر المقلي في قاع القالب.
⏱️ 3 min - 12
ضعي خلطة اللحمة المطبوخة بعناية فوق المكسرات، واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متماسكة.
⏱️ 2 min - 13
بعد ذلك، أضيفي طبقة من البازيلا والجزر المقلية فوق اللحمة.
⏱️ 1 min - 14
أخيراً، ضعي الأرز الرقيق فوق الخضار، واضغطي عليه برفق لضمان احتفاظه بشكله دون سحق الحبات.
⏱️ 2 min - 15
ضعي طبق تقديم كبير فوق القالب واقلبيه بحذر، ثم ارفعي القالب ليكشف عن طبق الأوزي المطبّق.
⏱️ 1 min - 16
قدمي الأوزي ساخناً مع طبق من الخيار باللبن والمخللات المشكلة.
⏱️ 1 min