Nepečený lotuskový cheesecake
Nepečený lotuskový cheesecake
Ingredients
Na cheesecake
- 160 g lotusové sušenky
- 70 g máslo, rozpuštěné
- 500 g mascarpone
- 250 ml smetana ke šlehání
- 2 lžíce lotuskové máslo
- podle chuti skořicový cukr, as needed
Na malinový rozvar
- 250 g mražené maliny
- 1 až 2 lžíce cukr
- 1/2 citron, šťáva
- 2 plátky želatina
Instructions
- 1
V robotu prošlehejte mascarpone, smetanu ke šlehání, lotuskové máslo a skořicový cukr do nadýchaného krému. Dejte stranou.
⏱️ 5 min
- 2
Lotusové sušenky rozmixujte najemno. Smíchejte je s rozpuštěným máslem.
⏱️ 5 min
- 3
Dno dortové formy vyložte pečicím papírem. Směs sušenek s máslem pevně utlačte na dno formy, abyste vytvořili korpus.
⏱️ 5 min
- 4
Na sušenkový korpus rovnoměrně navrstvěte připravený krém.
⏱️ 3 min
- 5
V rendlíku rozvařte mražené maliny s cukrem a šťávou z půlky citronu. Vařte, dokud se maliny nerozpadnou a směs nezhoustne.
⏱️ 7 min
- 6
Rozvařené maliny rozmixujte dohladka. Pokud preferujete, můžete je přecedit přes jemné síto pro odstranění zrníček.
⏱️ 3 min
- 7
Plátky želatiny namočte do studené vody, aby nabobtnaly. Jakmile změknou, vymačkejte z nich přebytečnou vodu a přidejte je do teplého rozmixovaného malinového rozvaru. Důkladně promíchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
⏱️ 2 min
- 8
Malinový rozvar opatrně nalijte na krémovou vrstvu v dortové formě.
⏱️ 2 min
- 9
Cheesecake dozdobte podle libosti, například čerstvými malinami nebo drcenými lotusovými sušenkami.
⏱️ 5 min
- 10
Cheesecake dejte zatuhnout do lednice na přibližně 12 hodin, ideálně přes noc, než ho budete podávat.
⏱️ 720 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Nepečený lotuskový cheesecake
Na cheesecake
- 160 g lotusové sušenky
- 70 g máslo, rozpuštěné
- 500 g mascarpone
- 250 ml smetana ke šlehání
- 2 lžíce lotuskové máslo
- podle chuti skořicový cukr, as needed
Na malinový rozvar
- 250 g mražené maliny
- 1 až 2 lžíce cukr
- 1/2 citron, šťáva
- 2 plátky želatina
Instructions
- 1
V robotu prošlehejte mascarpone, smetanu ke šlehání, lotuskové máslo a skořicový cukr do nadýchaného krému. Dejte stranou.
⏱️ 5 min - 2
Lotusové sušenky rozmixujte najemno. Smíchejte je s rozpuštěným máslem.
⏱️ 5 min - 3
Dno dortové formy vyložte pečicím papírem. Směs sušenek s máslem pevně utlačte na dno formy, abyste vytvořili korpus.
⏱️ 5 min - 4
Na sušenkový korpus rovnoměrně navrstvěte připravený krém.
⏱️ 3 min - 5
V rendlíku rozvařte mražené maliny s cukrem a šťávou z půlky citronu. Vařte, dokud se maliny nerozpadnou a směs nezhoustne.
⏱️ 7 min - 6
Rozvařené maliny rozmixujte dohladka. Pokud preferujete, můžete je přecedit přes jemné síto pro odstranění zrníček.
⏱️ 3 min - 7
Plátky želatiny namočte do studené vody, aby nabobtnaly. Jakmile změknou, vymačkejte z nich přebytečnou vodu a přidejte je do teplého rozmixovaného malinového rozvaru. Důkladně promíchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
⏱️ 2 min - 8
Malinový rozvar opatrně nalijte na krémovou vrstvu v dortové formě.
⏱️ 2 min - 9
Cheesecake dozdobte podle libosti, například čerstvými malinami nebo drcenými lotusovými sušenkami.
⏱️ 5 min - 10
Cheesecake dejte zatuhnout do lednice na přibližně 12 hodin, ideálně přes noc, než ho budete podávat.
⏱️ 720 min