Chee Cheong Fun Casero
Chee Cheong Fun Casero
Ingredients
Para el Relleno de Langostinos
- 300 gramos langostinos, limpios
- 1 cucharada zumo de kion
- 1 cucharada zumo de ajo
- 1/2 cucharadita aceite de ajonjolĂ, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta, o al gusto
- 1/2 cucharadita azĂșcar, o al gusto
- 2 tallos cebolla china, finamente picada
Para la Masa
- 100 gramos harina de arroz
- 30 gramos maicena
- 10 gramos harina de trigo
- 300 ml agua
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1/4 cucharadita sal
Para la Salsa
- 4 cucharadas sillao
- 1 taza agua
- 1 cucharada azĂșcar
- 1 tallo cebolla china, picada
- 1 trozo kion, en rodajas finas
- 1/2 ajĂ, en rodajas finas, opcional
Instructions
- 1
En un bol, combine los langostinos limpios con 1 cucharada de zumo de kion y 1 cucharada de zumo de ajo. Agregue el aceite de ajonjolĂ, sal, pimienta y azĂșcar al gusto. Mezcle bien para asegurar que los langostinos estĂ©n uniformemente cubiertos. Incorpore la cebolla china finamente picada a la mezcla de langostinos y mezcle de nuevo.
â±ïž 10 min
- 2
En otro bol, añada 100 gramos de harina de arroz, 30 gramos de maicena, 10 gramos de harina de trigo, 300 ml de agua, 1 cucharada de aceite vegetal y 1/4 cucharadita de sal. Bata todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
â±ïž 5 min
- 3
Caliente una vaporera con una bandeja plana y antiadherente (o un plato resistente al vapor). Engrase ligeramente la bandeja con un poco de aceite. Vierta una capa fina de la masa preparada en la bandeja caliente.
â±ïž 2 min
- 4
Inmediatamente, coloque una porciĂłn de la mezcla de langostinos sazonados sobre la masa en la bandeja.
â±ïž 1 min
- 5
Cubra la vaporera y cocine al vapor durante 2 minutos, o hasta que la masa estĂ© firme y translĂșcida, y los langostinos estĂ©n cocidos.
â±ïž 2 min
- 6
Retire con cuidado la lĂĄmina cocida de la vaporera. Con una espĂĄtula, despegue suavemente los bordes y enrolle la lĂĄmina a lo largo. Repita los pasos 3-6 con el resto de la masa y la mezcla de langostinos.
â±ïž 15 min
- 7
En una cacerola pequeña, combine 4 cucharadas de sillao, 1 taza de agua, 1 cucharada de azĂșcar, la cebolla china picada y las rodajas de kion. Lleve la mezcla a un hervor suave y cocine brevemente para que los sabores se mezclen.
â±ïž 5 min
- 8
Disponga los Chee Cheong Fun enrollados en un plato para servir. RocĂe generosamente con la salsa preparada. Decore con cebolla china fresca adicional y rodajas de ajĂ, si lo desea.
â±ïž 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Chee Cheong Fun Casero
Para el Relleno de Langostinos
- 300 gramos langostinos, limpios
- 1 cucharada zumo de kion
- 1 cucharada zumo de ajo
- 1/2 cucharadita aceite de ajonjolĂ, o al gusto
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1/4 cucharadita pimienta, o al gusto
- 1/2 cucharadita azĂșcar, o al gusto
- 2 tallos cebolla china, finamente picada
Para la Masa
- 100 gramos harina de arroz
- 30 gramos maicena
- 10 gramos harina de trigo
- 300 ml agua
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1/4 cucharadita sal
Para la Salsa
- 4 cucharadas sillao
- 1 taza agua
- 1 cucharada azĂșcar
- 1 tallo cebolla china, picada
- 1 trozo kion, en rodajas finas
- 1/2 ajĂ, en rodajas finas, opcional
Instructions
- 1
En un bol, combine los langostinos limpios con 1 cucharada de zumo de kion y 1 cucharada de zumo de ajo. Agregue el aceite de ajonjolĂ, sal, pimienta y azĂșcar al gusto. Mezcle bien para asegurar que los langostinos estĂ©n uniformemente cubiertos. Incorpore la cebolla china finamente picada a la mezcla de langostinos y mezcle de nuevo.
â±ïž 10 min - 2
En otro bol, añada 100 gramos de harina de arroz, 30 gramos de maicena, 10 gramos de harina de trigo, 300 ml de agua, 1 cucharada de aceite vegetal y 1/4 cucharadita de sal. Bata todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos.
â±ïž 5 min - 3
Caliente una vaporera con una bandeja plana y antiadherente (o un plato resistente al vapor). Engrase ligeramente la bandeja con un poco de aceite. Vierta una capa fina de la masa preparada en la bandeja caliente.
â±ïž 2 min - 4
Inmediatamente, coloque una porciĂłn de la mezcla de langostinos sazonados sobre la masa en la bandeja.
â±ïž 1 min - 5
Cubra la vaporera y cocine al vapor durante 2 minutos, o hasta que la masa estĂ© firme y translĂșcida, y los langostinos estĂ©n cocidos.
â±ïž 2 min - 6
Retire con cuidado la lĂĄmina cocida de la vaporera. Con una espĂĄtula, despegue suavemente los bordes y enrolle la lĂĄmina a lo largo. Repita los pasos 3-6 con el resto de la masa y la mezcla de langostinos.
â±ïž 15 min - 7
En una cacerola pequeña, combine 4 cucharadas de sillao, 1 taza de agua, 1 cucharada de azĂșcar, la cebolla china picada y las rodajas de kion. Lleve la mezcla a un hervor suave y cocine brevemente para que los sabores se mezclen.
â±ïž 5 min - 8
Disponga los Chee Cheong Fun enrollados en un plato para servir. RocĂe generosamente con la salsa preparada. Decore con cebolla china fresca adicional y rodajas de ajĂ, si lo desea.
â±ïž 2 min