ผัดมาม่ากะเพราไข่ดาวเยิ้ม
ผัดมาม่ากะเพราไข่ดาวเยิ้ม
Ingredients
- 4 ซอง มาม่า
- 4 ไข่ไก่
- 400 กรัม หมูสับ
- 4 ช้อนโต๊ะ พริกกระเทียม, ตำละเอียด
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 กำ ใบกะเพรา
- 4 ช้อนชา ผงปรุงรสมาม่า
Instructions
- 1
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปต้มจนเส้นนุ่มตามชอบ สะเด็ดน้ำออก พักไว้
⏱️ 3 min - 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ตอกไข่ไก่ลงไปทอดจนไข่ขาวกรอบและไข่แดงยังเป็นยางมะตูม ตักขึ้นพักไว้ ทำซ้ำจนครบ 4 ฟอง
⏱️ 8 min
- 3
ในกระทะใบเดิม (หากน้ำมันเหลือน้อยให้เติมเพิ่มเล็กน้อย) ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดจนหอม
⏱️ 2 min
- 4
ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาว
⏱️ 3 min
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และผงปรุงรสมาม่า ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
⏱️ 2 min
- 6
ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ จนใบกะเพราสลด
⏱️ 1 min
- 7
ใส่เส้นมาม่าที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับหมูสับและเครื่องปรุงทั้งหมด
⏱️ 1 min
- 8
ตักผัดมาม่าใส่จาน วางไข่ดาวเยิ้มๆ ที่ทอดไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
ผัดมาม่ากะเพราไข่ดาวเยิ้ม
- 4 ซอง มาม่า
- 4 ไข่ไก่
- 400 กรัม หมูสับ
- 4 ช้อนโต๊ะ พริกกระเทียม, ตำละเอียด
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 กำ ใบกะเพรา
- 4 ช้อนชา ผงปรุงรสมาม่า
Instructions
- 1
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เส้นมาม่าลงไปต้มจนเส้นนุ่มตามชอบ สะเด็ดน้ำออก พักไว้
⏱️ 3 min - 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ตอกไข่ไก่ลงไปทอดจนไข่ขาวกรอบและไข่แดงยังเป็นยางมะตูม ตักขึ้นพักไว้ ทำซ้ำจนครบ 4 ฟอง
⏱️ 8 min - 3
ในกระทะใบเดิม (หากน้ำมันเหลือน้อยให้เติมเพิ่มเล็กน้อย) ใส่พริกกระเทียมตำลงไปผัดจนหอม
⏱️ 2 min - 4
ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาว
⏱️ 3 min - 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และผงปรุงรสมาม่า ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
⏱️ 2 min - 6
ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ จนใบกะเพราสลด
⏱️ 1 min - 7
ใส่เส้นมาม่าที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับหมูสับและเครื่องปรุงทั้งหมด
⏱️ 1 min - 8
ตักผัดมาม่าใส่จาน วางไข่ดาวเยิ้มๆ ที่ทอดไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ