بنية البشاميل مع الخضار والدجاج
بنية البشاميل مع الخضار والدجاج
Ingredients
للطبق الرئيسي
- 250 جرام باستا بينه
- 1 حبة فليفلة, مشكلة الألوان، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 بصلة, مفرومة ناعم
- 2 صدور دجاج, مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 جرام زيتون أسود
- 6 حبات فطر, كبير الحجم، مقطع شرائح
- 1/4 كوب ورق ريحان, طازج
- 2 ملاعق كبيرة بهار الكيجن
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل أسود, حسب الرغبة
لصلصة البشاميل
- 100 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 800 مل حليب كامل الدسم
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل أسود, حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 3 ملاعق صغيرة صوص البيستو
للتزيين (اختياري)
- 1/2 كوب جبنة مبشورة, مثل الموزاريلا
- أوراق ريحان طازجة
- زيت زيتون, للرش بعد الخبز
Instructions
- 1
اسلق الباستا البنية في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية (ال دينتي). صفيها واتركيها جانبًا.
⏱️ 10 min
- 2
في مقلاة كبيرة، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم ناعمًا وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
⏱️ 5 min
- 3
أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها وتطهى بالكامل.
⏱️ 7 min
- 4
أضيفي شرائح الفليفلة والفطر إلى المقلاة. قلبي المكونات واطهيها حتى تبدأ الخضروات في الطراوة.
⏱️ 5 min
- 5
أضيفي الزيتون الأسود، بهار الكيجن، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود. قلبي جيدًا لتمتزج جميع النكهات. أضيفي أوراق الريحان الطازجة وقلبيها بسرعة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
⏱️ 3 min
- 6
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر منفصل، أذيبي 100 جرام من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الطحين واخفقي باستمرار لمدة دقيقة واحدة لتشكيل رو (Roux).
⏱️ 3 min
- 7
اسكبي 800 مل من الحليب كامل الدسم تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. استمري في الخفق حتى تتكثف الصلصة وتصبح ناعمة.
⏱️ 7 min
- 8
تبلي صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوز الطيب. أضيفي 3 ملاعق صغيرة من صوص البيستو واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح الصلصة جاهزة.
⏱️ 3 min
- 9
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. في طبق خبز كبير، ضعي الباستا المسلوقة والمصفاة.
⏱️ 2 min•🌡️ 180
- 10
أضيفي خليط الدجاج والخضروات فوق الباستا. اسكبي صلصة البشاميل فوق الباستا والدجاج والخضروات. اخلطي جميع المكونات جيدًا في طبق الخبز لضمان توزيع الصلصة بالتساوي.
⏱️ 3 min
- 11
رشي الجبنة المبشورة بسخاء على الوجه وزيني بأوراق الريحان الطازجة.
⏱️ 1 min
- 12
اخبزي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتظهر فقاعات.
⏱️ 25 min•🌡️ 180
- 13
أخرجي الطبق من الفرن. قدميه ساخنًا، ويمكن رش قليل من زيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة قبل التقديم مباشرة.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
بنية البشاميل مع الخضار والدجاج
للطبق الرئيسي
- 250 جرام باستا بينه
- 1 حبة فليفلة, مشكلة الألوان، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 بصلة, مفرومة ناعم
- 2 صدور دجاج, مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 جرام زيتون أسود
- 6 حبات فطر, كبير الحجم، مقطع شرائح
- 1/4 كوب ورق ريحان, طازج
- 2 ملاعق كبيرة بهار الكيجن
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل أسود, حسب الرغبة
لصلصة البشاميل
- 100 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 800 مل حليب كامل الدسم
- ملح, حسب الرغبة
- فلفل أسود, حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 3 ملاعق صغيرة صوص البيستو
للتزيين (اختياري)
- 1/2 كوب جبنة مبشورة, مثل الموزاريلا
- أوراق ريحان طازجة
- زيت زيتون, للرش بعد الخبز
Instructions
- 1
اسلق الباستا البنية في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية (ال دينتي). صفيها واتركيها جانبًا.
⏱️ 10 min - 2
في مقلاة كبيرة، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم ناعمًا وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
⏱️ 5 min - 3
أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها وتطهى بالكامل.
⏱️ 7 min - 4
أضيفي شرائح الفليفلة والفطر إلى المقلاة. قلبي المكونات واطهيها حتى تبدأ الخضروات في الطراوة.
⏱️ 5 min - 5
أضيفي الزيتون الأسود، بهار الكيجن، الأوريجانو، الملح، والفلفل الأسود. قلبي جيدًا لتمتزج جميع النكهات. أضيفي أوراق الريحان الطازجة وقلبيها بسرعة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
⏱️ 3 min - 6
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر منفصل، أذيبي 100 جرام من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الطحين واخفقي باستمرار لمدة دقيقة واحدة لتشكيل رو (Roux).
⏱️ 3 min - 7
اسكبي 800 مل من الحليب كامل الدسم تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات. استمري في الخفق حتى تتكثف الصلصة وتصبح ناعمة.
⏱️ 7 min - 8
تبلي صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوز الطيب. أضيفي 3 ملاعق صغيرة من صوص البيستو واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح الصلصة جاهزة.
⏱️ 3 min - 9
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. في طبق خبز كبير، ضعي الباستا المسلوقة والمصفاة.
⏱️ 2 min•🌡️ 180 - 10
أضيفي خليط الدجاج والخضروات فوق الباستا. اسكبي صلصة البشاميل فوق الباستا والدجاج والخضروات. اخلطي جميع المكونات جيدًا في طبق الخبز لضمان توزيع الصلصة بالتساوي.
⏱️ 3 min - 11
رشي الجبنة المبشورة بسخاء على الوجه وزيني بأوراق الريحان الطازجة.
⏱️ 1 min - 12
اخبزي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتظهر فقاعات.
⏱️ 25 min•🌡️ 180 - 13
أخرجي الطبق من الفرن. قدميه ساخنًا، ويمكن رش قليل من زيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة قبل التقديم مباشرة.
⏱️ 1 min