Rosquitas de Viento
Rosquitas de Viento
Ingredients
Para las Rosquitas
- 1 cup agua
- 1/2 cup mantequilla sin sal
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1/2 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo todo uso, tamizada
- 4 huevos grandes
- 4 cups aceite vegetal, para freír
Para el Glaseado de Azúcar
- 1/2 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon canela en polvo
Instructions
- 1
En una cacerola mediana, combine el agua, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita por completo.
⏱️ 5 min
- 2
Retire la cacerola del fuego y agregue la harina tamizada de una sola vez. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados de la cacerola.
⏱️ 3 min
- 3
Regrese la cacerola a fuego bajo y cocine la masa, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos para secarla un poco. Retire del fuego y transfiera la masa a un tazón grande.
⏱️ 2 min
- 4
Agregue los huevos uno a uno a la masa, batiendo bien después de cada adición hasta que el huevo esté completamente incorporado y la masa esté suave y brillante. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma.
⏱️ 10 min
- 5
Caliente el aceite vegetal en una olla profunda o sartén grande a 350°F (175°C). Use un termómetro de cocina para asegurar la temperatura correcta.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 6
Con una manga pastelera con una boquilla de estrella grande o simplemente usando dos cucharas, forme las rosquitas directamente en el aceite caliente. Puede hacer formas de anillo o pequeñas bolas. No sobrecargue la olla.
⏱️ 5 min•🌡️ 350
- 7
Fría las rosquitas durante 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas e infladas. Voltéelas ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
⏱️ 10 min•🌡️ 350
- 8
Retire las rosquitas del aceite con una espumadera y colóquelas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 2 min
- 9
En un plato hondo, combine 1/2 taza de azúcar granulada y la canela en polvo. Mientras las rosquitas aún están calientes, páselas por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertas.
⏱️ 3 min
- 10
Sirva las Rosquitas de Viento inmediatamente y disfrute de este dulce cubano.
Kitchen Tools
Rosquitas de Viento
Para las Rosquitas
- 1 cup agua
- 1/2 cup mantequilla sin sal
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 1/2 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo todo uso, tamizada
- 4 huevos grandes
- 4 cups aceite vegetal, para freír
Para el Glaseado de Azúcar
- 1/2 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon canela en polvo
Instructions
- 1
En una cacerola mediana, combine el agua, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar y la sal. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita por completo.
⏱️ 5 min - 2
Retire la cacerola del fuego y agregue la harina tamizada de una sola vez. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados de la cacerola.
⏱️ 3 min - 3
Regrese la cacerola a fuego bajo y cocine la masa, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos para secarla un poco. Retire del fuego y transfiera la masa a un tazón grande.
⏱️ 2 min - 4
Agregue los huevos uno a uno a la masa, batiendo bien después de cada adición hasta que el huevo esté completamente incorporado y la masa esté suave y brillante. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para mantener su forma.
⏱️ 10 min - 5
Caliente el aceite vegetal en una olla profunda o sartén grande a 350°F (175°C). Use un termómetro de cocina para asegurar la temperatura correcta.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 6
Con una manga pastelera con una boquilla de estrella grande o simplemente usando dos cucharas, forme las rosquitas directamente en el aceite caliente. Puede hacer formas de anillo o pequeñas bolas. No sobrecargue la olla.
⏱️ 5 min•🌡️ 350 - 7
Fría las rosquitas durante 3 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas e infladas. Voltéelas ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
⏱️ 10 min•🌡️ 350 - 8
Retire las rosquitas del aceite con una espumadera y colóquelas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
⏱️ 2 min - 9
En un plato hondo, combine 1/2 taza de azúcar granulada y la canela en polvo. Mientras las rosquitas aún están calientes, páselas por la mezcla de azúcar y canela hasta que estén bien cubiertas.
⏱️ 3 min - 10
Sirva las Rosquitas de Viento inmediatamente y disfrute de este dulce cubano.