Loading...

Em uma frigideira grande e funda, adicione 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Aqueça em fogo médio.

Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino preta. Adicione o camarão à frigideira e cozinhe rapidamente, apenas o suficiente para que mudem de cor, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Retire o camarão da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de azeite, o alho picado e a cebola picada. Adicione também 1 colher de chá de manteiga. Refogue até a cebola ficar translúcida e o alho perfumado, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos saborosos do camarão.

Acrescente o tomate seco bem picadinho e a pimenta calabresa em flocos. Refogue por mais 1 minuto, com cuidado para não queimar a pimenta.

Adicione a água quente (cerca de 500 ml inicialmente) à frigideira. Coloque o espaguete seco na panela, sem quebrá-lo. Se necessário, empurre-o delicadamente para que submersa à medida que amolece.

Enquanto a massa cozinha, adicione a passata de tomate e o extrato de tomate (se estiver usando). Mexa bem para incorporar. Continue cozinhando, adicionando mais água quente aos poucos, conforme a massa absorve o líquido, até que o espaguete esteja al dente.

Prove e ajuste o sal. Se o molho estiver muito ácido, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e mexa bem. Se desejar um molho mais cremoso, adicione o creme de leite fresco neste ponto e misture.

Desligue o fogo. Retorne o camarão cozido à frigideira. Adicione a salsinha picada, a pimenta dedo de moça picada e o queijo parmesão ralado.

Misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados e o molho envolva o espaguete e o camarão. Sirva imediatamente e bom apetite!


Em uma frigideira grande e funda, adicione 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Aqueça em fogo médio.

Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino preta. Adicione o camarão à frigideira e cozinhe rapidamente, apenas o suficiente para que mudem de cor, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Retire o camarão da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de azeite, o alho picado e a cebola picada. Adicione também 1 colher de chá de manteiga. Refogue até a cebola ficar translúcida e o alho perfumado, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos saborosos do camarão.

Acrescente o tomate seco bem picadinho e a pimenta calabresa em flocos. Refogue por mais 1 minuto, com cuidado para não queimar a pimenta.

Adicione a água quente (cerca de 500 ml inicialmente) à frigideira. Coloque o espaguete seco na panela, sem quebrá-lo. Se necessário, empurre-o delicadamente para que submersa à medida que amolece.

Enquanto a massa cozinha, adicione a passata de tomate e o extrato de tomate (se estiver usando). Mexa bem para incorporar. Continue cozinhando, adicionando mais água quente aos poucos, conforme a massa absorve o líquido, até que o espaguete esteja al dente.

Prove e ajuste o sal. Se o molho estiver muito ácido, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e mexa bem. Se desejar um molho mais cremoso, adicione o creme de leite fresco neste ponto e misture.

Desligue o fogo. Retorne o camarão cozido à frigideira. Adicione a salsinha picada, a pimenta dedo de moça picada e o queijo parmesão ralado.

Misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados e o molho envolva o espaguete e o camarão. Sirva imediatamente e bom apetite!
