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Sazona ligeramente los filetes de contramuslo de pollo por ambos lados con las 2 pizcas de sal y las 2 pizcas de pimienta negra.

Para hacer la salsa teriyaki, en un bol, mezcla la salsa de soja, el mirin (o la miel), el vino blanco y el azúcar moreno (o blanco). Remueve hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien combinados.

Corta la cebolla en tiras finas y pica finamente el cebollino para el topping.

Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y sella los filetes de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en una rejilla.

En la misma sartén, si es necesario, añade un poco más de aceite y saltea las tiras de cebolla hasta que estén blandas y translúcidas.

Cuando la cebolla esté blanda, incorpora el pollo sellado de nuevo a la sartén. Vierte la salsa teriyaki preparada sobre el pollo y las cebollas.

Deja que la salsa reduzca a fuego medio-bajo, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que esté bien glaseado y la salsa haya espesado. Esto tomará unos minutos.

En otra sartén, añade un poco de aceite y prepara un revuelto con los 4 huevos. Cocina hasta que estén a tu gusto.

Para emplatar, coloca el arroz cocido en un bol. Encima del arroz, distribuye el revuelto de huevo. Luego, coloca el pollo glaseado con la salsa teriyaki y las cebollas. Finalmente, rocía con mayonesa al gusto y espolvorea el cebollino picado por encima.

Sirve inmediatamente y ¡que aproveche!


Sazona ligeramente los filetes de contramuslo de pollo por ambos lados con las 2 pizcas de sal y las 2 pizcas de pimienta negra.

Para hacer la salsa teriyaki, en un bol, mezcla la salsa de soja, el mirin (o la miel), el vino blanco y el azúcar moreno (o blanco). Remueve hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien combinados.

Corta la cebolla en tiras finas y pica finamente el cebollino para el topping.

Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y sella los filetes de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en una rejilla.

En la misma sartén, si es necesario, añade un poco más de aceite y saltea las tiras de cebolla hasta que estén blandas y translúcidas.

Cuando la cebolla esté blanda, incorpora el pollo sellado de nuevo a la sartén. Vierte la salsa teriyaki preparada sobre el pollo y las cebollas.

Deja que la salsa reduzca a fuego medio-bajo, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que esté bien glaseado y la salsa haya espesado. Esto tomará unos minutos.

En otra sartén, añade un poco de aceite y prepara un revuelto con los 4 huevos. Cocina hasta que estén a tu gusto.

Para emplatar, coloca el arroz cocido en un bol. Encima del arroz, distribuye el revuelto de huevo. Luego, coloca el pollo glaseado con la salsa teriyaki y las cebollas. Finalmente, rocía con mayonesa al gusto y espolvorea el cebollino picado por encima.

Sirve inmediatamente y ¡que aproveche!
