Chicken Mayo (치킨마요 덮밥)
Chicken Mayo (치킨마요 덮밥)
Ingredients
Para el plato principal
- 300 g arroz cocido
- 4 huevo
- 400 g contramuslo de pollo, o 2 filetes
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 150 g cebolla
- al gusto mayonesa
- al gusto cebollino, para topping
- al gusto aceite, para cocinar
Para la salsa teriyaki
- 50 g salsa de soja, jin-ganjang
- 50 g mirin, o 20 g de miel
- 50 g vino blanco
- 15 g azúcar moreno, o blanco
Instructions
- 1
Sazona ligeramente los filetes de contramuslo de pollo por ambos lados con las 2 pizcas de sal y las 2 pizcas de pimienta negra.
⏱️ 2 min
- 2
Para hacer la salsa teriyaki, en un bol, mezcla la salsa de soja, el mirin (o la miel), el vino blanco y el azúcar moreno (o blanco). Remueve hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien combinados.
⏱️ 3 min
- 3
Corta la cebolla en tiras finas y pica finamente el cebollino para el topping.
⏱️ 5 min
- 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y sella los filetes de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en una rejilla.
⏱️ 6 min
- 5
En la misma sartén, si es necesario, añade un poco más de aceite y saltea las tiras de cebolla hasta que estén blandas y translúcidas.
⏱️ 4 min
- 6
Cuando la cebolla esté blanda, incorpora el pollo sellado de nuevo a la sartén. Vierte la salsa teriyaki preparada sobre el pollo y las cebollas.
⏱️ 1 min
- 7
Deja que la salsa reduzca a fuego medio-bajo, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que esté bien glaseado y la salsa haya espesado. Esto tomará unos minutos.
⏱️ 5 min
- 8
En otra sartén, añade un poco de aceite y prepara un revuelto con los 4 huevos. Cocina hasta que estén a tu gusto.
⏱️ 4 min
- 9
Para emplatar, coloca el arroz cocido en un bol. Encima del arroz, distribuye el revuelto de huevo. Luego, coloca el pollo glaseado con la salsa teriyaki y las cebollas. Finalmente, rocía con mayonesa al gusto y espolvorea el cebollino picado por encima.
⏱️ 3 min
- 10
Sirve inmediatamente y ¡que aproveche!
Kitchen Tools
Chicken Mayo (치킨마요 덮밥)
Para el plato principal
- 300 g arroz cocido
- 4 huevo
- 400 g contramuslo de pollo, o 2 filetes
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 150 g cebolla
- al gusto mayonesa
- al gusto cebollino, para topping
- al gusto aceite, para cocinar
Para la salsa teriyaki
- 50 g salsa de soja, jin-ganjang
- 50 g mirin, o 20 g de miel
- 50 g vino blanco
- 15 g azúcar moreno, o blanco
Instructions
- 1
Sazona ligeramente los filetes de contramuslo de pollo por ambos lados con las 2 pizcas de sal y las 2 pizcas de pimienta negra.
⏱️ 2 min - 2
Para hacer la salsa teriyaki, en un bol, mezcla la salsa de soja, el mirin (o la miel), el vino blanco y el azúcar moreno (o blanco). Remueve hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien combinados.
⏱️ 3 min - 3
Corta la cebolla en tiras finas y pica finamente el cebollino para el topping.
⏱️ 5 min - 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y sella los filetes de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en una rejilla.
⏱️ 6 min - 5
En la misma sartén, si es necesario, añade un poco más de aceite y saltea las tiras de cebolla hasta que estén blandas y translúcidas.
⏱️ 4 min - 6
Cuando la cebolla esté blanda, incorpora el pollo sellado de nuevo a la sartén. Vierte la salsa teriyaki preparada sobre el pollo y las cebollas.
⏱️ 1 min - 7
Deja que la salsa reduzca a fuego medio-bajo, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que esté bien glaseado y la salsa haya espesado. Esto tomará unos minutos.
⏱️ 5 min - 8
En otra sartén, añade un poco de aceite y prepara un revuelto con los 4 huevos. Cocina hasta que estén a tu gusto.
⏱️ 4 min - 9
Para emplatar, coloca el arroz cocido en un bol. Encima del arroz, distribuye el revuelto de huevo. Luego, coloca el pollo glaseado con la salsa teriyaki y las cebollas. Finalmente, rocía con mayonesa al gusto y espolvorea el cebollino picado por encima.
⏱️ 3 min - 10
Sirve inmediatamente y ¡que aproveche!