Loading...

أضف 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات إلى محضرة الطعام.

اسكب 1 كوب من الماء.

أضف 1/2 كوب من النشا.

أضف البهارات: 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل، و 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

اخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتكون لديك عجينة ناعمة جداً. يمكنك إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود في هذه المرحلة إذا رغبت.

افرد ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي على سطح نظيف.

رش كمية وفيرة من الأعشاب الإيطالية، الأوريغانو، البابريكا، والفلفل الأسود بالتساوي على الغلاف البلاستيكي.

انقل خليط الدجاج من محضرة الطعام إلى الغلاف البلاستيكي المتبل.

لف الخليط بعناية على شكل أسطوانة باستخدام الغلاف البلاستيكي، مع التأكد من التصاق البهارات بالخارج.

لف الأسطوانة بإحكام في الغلاف البلاستيكي، وقم بلف الطرفين لإنشاء أسطوانة مدمجة وثابتة. اربط الأطراف الملتوية من الغلاف البلاستيكي لتثبيت الشكل.

ضع الأسطوانة الملفوفة بالبلاستيك على ورقة من ورق الألمنيوم.

لف الأسطوانة بإحكام بورق الألمنيوم.
في قدر كبير، أضف الماء (حوالي ربع عمق القدر).

ضع مصفاة معدنية متينة أو سلة بخار داخل القدر، مع التأكد من أنها فوق مستوى الماء.

ضع أسطوانة مرتديلا الدجاج الملفوفة بورق الألمنيوم بعناية في المصفاة.

غطِ القدر بغطاء.

اطه مرتديلا الدجاج على البخار على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.

بمجرد الانتهاء من الطهي على البخار، أخرج الأسطوانة من القدر واتركها لتبرد تماماً.

بعد أن تبرد، ضع المرتديلا في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

بعد التبريد، فك ورق الألمنيوم والغلاف البلاستيكي.

قطع مرتديلا الدجاج إلى شرائح بالسمك الذي تفضله.

يمكن إعادة لف المرتديلا المتبقية بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.


أضف 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات إلى محضرة الطعام.

اسكب 1 كوب من الماء.

أضف 1/2 كوب من النشا.

أضف البهارات: 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل، و 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

اخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتكون لديك عجينة ناعمة جداً. يمكنك إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود في هذه المرحلة إذا رغبت.

افرد ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي على سطح نظيف.

رش كمية وفيرة من الأعشاب الإيطالية، الأوريغانو، البابريكا، والفلفل الأسود بالتساوي على الغلاف البلاستيكي.

انقل خليط الدجاج من محضرة الطعام إلى الغلاف البلاستيكي المتبل.

لف الخليط بعناية على شكل أسطوانة باستخدام الغلاف البلاستيكي، مع التأكد من التصاق البهارات بالخارج.

لف الأسطوانة بإحكام في الغلاف البلاستيكي، وقم بلف الطرفين لإنشاء أسطوانة مدمجة وثابتة. اربط الأطراف الملتوية من الغلاف البلاستيكي لتثبيت الشكل.

ضع الأسطوانة الملفوفة بالبلاستيك على ورقة من ورق الألمنيوم.

لف الأسطوانة بإحكام بورق الألمنيوم.
في قدر كبير، أضف الماء (حوالي ربع عمق القدر).

ضع مصفاة معدنية متينة أو سلة بخار داخل القدر، مع التأكد من أنها فوق مستوى الماء.

ضع أسطوانة مرتديلا الدجاج الملفوفة بورق الألمنيوم بعناية في المصفاة.

غطِ القدر بغطاء.

اطه مرتديلا الدجاج على البخار على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.

بمجرد الانتهاء من الطهي على البخار، أخرج الأسطوانة من القدر واتركها لتبرد تماماً.

بعد أن تبرد، ضع المرتديلا في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

بعد التبريد، فك ورق الألمنيوم والغلاف البلاستيكي.

قطع مرتديلا الدجاج إلى شرائح بالسمك الذي تفضله.

يمكن إعادة لف المرتديلا المتبقية بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.
