مرتديلا الدجاج
مرتديلا الدجاج
Ingredients
لمرتديلا الدجاج
- 1 كيلو صدور دجاج, مقطعة مكعبات
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب نشا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
للتغليف
- أعشاب إيطالية, حسب الحاجة
- أوريغانو, حسب الحاجة
- بابريكا, حسب الحاجة
- فلفل أسود, حسب الحاجة
Instructions
- 1
أضف 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات إلى محضرة الطعام.
⏱️ 2 min
- 2
اسكب 1 كوب من الماء.
⏱️ 1 min
- 3
أضف 1/2 كوب من النشا.
⏱️ 1 min
- 4
أضف البهارات: 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل، و 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
⏱️ 2 min
- 5
اخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتكون لديك عجينة ناعمة جداً. يمكنك إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود في هذه المرحلة إذا رغبت.
⏱️ 5 min
- 6
افرد ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي على سطح نظيف.
⏱️ 1 min
- 7
رش كمية وفيرة من الأعشاب الإيطالية، الأوريغانو، البابريكا، والفلفل الأسود بالتساوي على الغلاف البلاستيكي.
⏱️ 1 min
- 8
انقل خليط الدجاج من محضرة الطعام إلى الغلاف البلاستيكي المتبل.
⏱️ 2 min
- 9
لف الخليط بعناية على شكل أسطوانة باستخدام الغلاف البلاستيكي، مع التأكد من التصاق البهارات بالخارج.
⏱️ 2 min
- 10
لف الأسطوانة بإحكام في الغلاف البلاستيكي، وقم بلف الطرفين لإنشاء أسطوانة مدمجة وثابتة. اربط الأطراف الملتوية من الغلاف البلاستيكي لتثبيت الشكل.
⏱️ 2 min
- 11
ضع الأسطوانة الملفوفة بالبلاستيك على ورقة من ورق الألمنيوم.
⏱️ 1 min
- 12
لف الأسطوانة بإحكام بورق الألمنيوم.
⏱️ 1 min - 13
في قدر كبير، أضف الماء (حوالي ربع عمق القدر).
⏱️ 1 min
- 14
ضع مصفاة معدنية متينة أو سلة بخار داخل القدر، مع التأكد من أنها فوق مستوى الماء.
⏱️ 1 min
- 15
ضع أسطوانة مرتديلا الدجاج الملفوفة بورق الألمنيوم بعناية في المصفاة.
⏱️ 1 min
- 16
غطِ القدر بغطاء.
⏱️ 1 min
- 17
اطه مرتديلا الدجاج على البخار على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.
⏱️ 90 min
- 18
بمجرد الانتهاء من الطهي على البخار، أخرج الأسطوانة من القدر واتركها لتبرد تماماً.
⏱️ 30 min
- 19
بعد أن تبرد، ضع المرتديلا في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
⏱️ 360 min
- 20
بعد التبريد، فك ورق الألمنيوم والغلاف البلاستيكي.
⏱️ 1 min
- 21
قطع مرتديلا الدجاج إلى شرائح بالسمك الذي تفضله.
⏱️ 3 min
- 22
يمكن إعادة لف المرتديلا المتبقية بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
مرتديلا الدجاج
لمرتديلا الدجاج
- 1 كيلو صدور دجاج, مقطعة مكعبات
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب نشا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
للتغليف
- أعشاب إيطالية, حسب الحاجة
- أوريغانو, حسب الحاجة
- بابريكا, حسب الحاجة
- فلفل أسود, حسب الحاجة
Instructions
- 1
أضف 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات إلى محضرة الطعام.
⏱️ 2 min - 2
اسكب 1 كوب من الماء.
⏱️ 1 min - 3
أضف 1/2 كوب من النشا.
⏱️ 1 min - 4
أضف البهارات: 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل، و 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
⏱️ 2 min - 5
اخلط جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تتكون لديك عجينة ناعمة جداً. يمكنك إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود في هذه المرحلة إذا رغبت.
⏱️ 5 min - 6
افرد ورقة كبيرة من غلاف بلاستيكي على سطح نظيف.
⏱️ 1 min - 7
رش كمية وفيرة من الأعشاب الإيطالية، الأوريغانو، البابريكا، والفلفل الأسود بالتساوي على الغلاف البلاستيكي.
⏱️ 1 min - 8
انقل خليط الدجاج من محضرة الطعام إلى الغلاف البلاستيكي المتبل.
⏱️ 2 min - 9
لف الخليط بعناية على شكل أسطوانة باستخدام الغلاف البلاستيكي، مع التأكد من التصاق البهارات بالخارج.
⏱️ 2 min - 10
لف الأسطوانة بإحكام في الغلاف البلاستيكي، وقم بلف الطرفين لإنشاء أسطوانة مدمجة وثابتة. اربط الأطراف الملتوية من الغلاف البلاستيكي لتثبيت الشكل.
⏱️ 2 min - 11
ضع الأسطوانة الملفوفة بالبلاستيك على ورقة من ورق الألمنيوم.
⏱️ 1 min - 12
لف الأسطوانة بإحكام بورق الألمنيوم.
⏱️ 1 min - 13
في قدر كبير، أضف الماء (حوالي ربع عمق القدر).
⏱️ 1 min - 14
ضع مصفاة معدنية متينة أو سلة بخار داخل القدر، مع التأكد من أنها فوق مستوى الماء.
⏱️ 1 min - 15
ضع أسطوانة مرتديلا الدجاج الملفوفة بورق الألمنيوم بعناية في المصفاة.
⏱️ 1 min - 16
غطِ القدر بغطاء.
⏱️ 1 min - 17
اطه مرتديلا الدجاج على البخار على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف.
⏱️ 90 min - 18
بمجرد الانتهاء من الطهي على البخار، أخرج الأسطوانة من القدر واتركها لتبرد تماماً.
⏱️ 30 min - 19
بعد أن تبرد، ضع المرتديلا في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
⏱️ 360 min - 20
بعد التبريد، فك ورق الألمنيوم والغلاف البلاستيكي.
⏱️ 1 min - 21
قطع مرتديلا الدجاج إلى شرائح بالسمك الذي تفضله.
⏱️ 3 min - 22
يمكن إعادة لف المرتديلا المتبقية بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة.
⏱️ 1 min