نودلز بالخضار
نودلز بالخضار
Ingredients
للخضروات
- 2 جزر, مقطعة شرائح رفيعة (جوليان)
- 1 كوب فليفلة ملونة, مقطعة شرائح رفيعة
- 2 كوب بروكلي, مفصولة إلى زهرات صغيرة
- 1 بصل, مقطع شرائح هلالية
- 1 ملعقة طعام زنجبيل, مفروم فرماً ناعماً
- 1 كوب فطر, مقطع شرائح
- 1 فلفل حار أحمر, مقطع شرائح، اختياري
للنودلز والزيت
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 باكيت نودلز
للصلصة
- 1/4 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام صوص الصويا الداكنة
- 3 ملاعق طعام صوص الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة طعام خل الأرز
- 4 ملاعق طعام صوص المحار
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم
- 1 ملعقة طعام سكر
- قليل ملح, حسب الرغبة
للتزيين
- قليل بصل أخضر, مفروم، اختياري
Instructions
- 1
قم بتحضير الخضروات: قطع البصل إلى شرائح هلالية، وقطع الجزر والفليفلة الملونة إلى شرائح رفيعة (جوليان). قطع الفطر إلى شرائح، وافصل زهرات البروكلي. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار الأحمر، قطعه إلى شرائح رفيعة.
⏱️ 10 min
- 2
سخن مقلاة الووك أو مقلاة كبيرة وعميقة جيداً على نار عالية. أضف ملعقتين طعام من الزيت النباتي.
⏱️ 1 min
- 3
أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح شفافة. ثم أضف ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم وقلبه لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 2 min
- 4
أضف الجزر المقطع شرائح، ثم الفليفلة الملونة، ثم زهرات البروكلي، وقلب كل مكون بعد إضافته. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار الأحمر، أضفه الآن وقلبه. أخيراً، أضف الفطر المقطع وقلبه. تأكد من أن تبقى الخضروات مقرمشة وغير ذابلة.
⏱️ 5 min
- 5
في وعاء منفصل، اخلط مكونات الصلصة: الماء، صوص الصويا الداكنة، صوص الصويا الخفيفة، خل الأرز، صوص المحار، زيت السمسم، السكر، وقليل من الملح. اخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 3 min
- 6
اسلق النودلز في ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم صفيها جيداً.
⏱️ 3 min
- 7
أضف النودلز المصفاة إلى مقلاة الووك مع الخضروات المقلية. اسكب الصلصة المحضرة فوق النودلز والخضروات.
⏱️ 1 min
- 8
قلب جميع المكونات جيداً حتى تتغطى النودلز والخضروات بالصلصة بالتساوي. قدم النودلز بالخضار في وعاء، وزينها بالبصل الأخضر المفروم وشرائح الفلفل الحار الأحمر الإضافية إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
نودلز بالخضار
للخضروات
- 2 جزر, مقطعة شرائح رفيعة (جوليان)
- 1 كوب فليفلة ملونة, مقطعة شرائح رفيعة
- 2 كوب بروكلي, مفصولة إلى زهرات صغيرة
- 1 بصل, مقطع شرائح هلالية
- 1 ملعقة طعام زنجبيل, مفروم فرماً ناعماً
- 1 كوب فطر, مقطع شرائح
- 1 فلفل حار أحمر, مقطع شرائح، اختياري
للنودلز والزيت
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 باكيت نودلز
للصلصة
- 1/4 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام صوص الصويا الداكنة
- 3 ملاعق طعام صوص الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة طعام خل الأرز
- 4 ملاعق طعام صوص المحار
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم
- 1 ملعقة طعام سكر
- قليل ملح, حسب الرغبة
للتزيين
- قليل بصل أخضر, مفروم، اختياري
Instructions
- 1
قم بتحضير الخضروات: قطع البصل إلى شرائح هلالية، وقطع الجزر والفليفلة الملونة إلى شرائح رفيعة (جوليان). قطع الفطر إلى شرائح، وافصل زهرات البروكلي. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار الأحمر، قطعه إلى شرائح رفيعة.
⏱️ 10 min - 2
سخن مقلاة الووك أو مقلاة كبيرة وعميقة جيداً على نار عالية. أضف ملعقتين طعام من الزيت النباتي.
⏱️ 1 min - 3
أضف شرائح البصل وقلبها حتى تصبح شفافة. ثم أضف ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم وقلبه لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته.
⏱️ 2 min - 4
أضف الجزر المقطع شرائح، ثم الفليفلة الملونة، ثم زهرات البروكلي، وقلب كل مكون بعد إضافته. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار الأحمر، أضفه الآن وقلبه. أخيراً، أضف الفطر المقطع وقلبه. تأكد من أن تبقى الخضروات مقرمشة وغير ذابلة.
⏱️ 5 min - 5
في وعاء منفصل، اخلط مكونات الصلصة: الماء، صوص الصويا الداكنة، صوص الصويا الخفيفة، خل الأرز، صوص المحار، زيت السمسم، السكر، وقليل من الملح. اخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.
⏱️ 3 min - 6
اسلق النودلز في ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم صفيها جيداً.
⏱️ 3 min - 7
أضف النودلز المصفاة إلى مقلاة الووك مع الخضروات المقلية. اسكب الصلصة المحضرة فوق النودلز والخضروات.
⏱️ 1 min - 8
قلب جميع المكونات جيداً حتى تتغطى النودلز والخضروات بالصلصة بالتساوي. قدم النودلز بالخضار في وعاء، وزينها بالبصل الأخضر المفروم وشرائح الفلفل الحار الأحمر الإضافية إذا رغبت في ذلك.
⏱️ 2 min