Muffins de Zanahoria Saludables y Simples
Muffins de Zanahoria Saludables y Simples
Ingredients
Para los Muffins
- 2 huevos
- 1/3 taza miel de maple
- 1/2 taza puré de manzana
- 1 cucharada aceite de coco, opcional
- 2 zanahorias, pequeñas, ralladas (o 1 grande)
- 1 taza harina de avena
- 1 cucharadita canela molida, opcional
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
Para el BetĂșn de Queso Crema
- 1 barra queso crema, a temperatura ambiente (aproximadamente 8 onzas)
- 1/3 taza endulzante en polvo, como azĂșcar glass o monk fruit en polvo (o 1/3 taza de miel de maple)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para Decorar (Opcional)
- 1/4 taza nueces, picadas
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Prepara un molde para muffins con capacillos de papel o rocĂalo con spray antiadherente.
â±ïž 5 minâąđĄïž 350
- 2
En un recipiente grande, incorpora los huevos, la miel de maple, el purĂ© de manzana y el aceite de coco (si lo usas). Bate bien hasta que todos los ingredientes hĂșmedos estĂ©n combinados.
â±ïž 3 min
- 3
Agrega la zanahoria rallada a la mezcla hĂșmeda e incorpora suavemente con una espĂĄtula.
â±ïž 2 min
- 4
En un recipiente aparte, mezcla la harina de avena, la canela (si la usas), el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
â±ïž 2 min
- 5
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla hĂșmeda, mezclando solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso para evitar que los muffins queden duros.
â±ïž 3 min
- 6
Divide la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados, llenĂĄndolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad. Esta receta rinde entre 8 y 10 muffins.
â±ïž 5 min
- 7
Hornea los muffins durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
â±ïž 20 minâąđĄïž 350
- 8
Retira los muffins del horno y dĂ©jalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfrĂen completamente. Es crucial que estĂ©n completamente frĂos antes de aplicar el betĂșn.
â±ïž 30 min
- 9
Mientras los muffins se enfrĂan, prepara el betĂșn de queso crema. En un tazĂłn mediano, bate el queso crema ablandado con una batidora elĂ©ctrica hasta que estĂ© suave y cremoso.
â±ïž 3 min
- 10
Agrega el endulzante en polvo (o miel de maple) y el extracto de vainilla al queso crema. ContinĂșa batiendo hasta que la mezcla estĂ© homogĂ©nea y sin grumos.
â±ïž 2 min
- 11
Una vez que los muffins estĂ©n completamente frĂos, extiende el betĂșn de queso crema sobre cada uno. Decora con nueces picadas si lo deseas.
â±ïž 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Muffins de Zanahoria Saludables y Simples
Para los Muffins
- 2 huevos
- 1/3 taza miel de maple
- 1/2 taza puré de manzana
- 1 cucharada aceite de coco, opcional
- 2 zanahorias, pequeñas, ralladas (o 1 grande)
- 1 taza harina de avena
- 1 cucharadita canela molida, opcional
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
Para el BetĂșn de Queso Crema
- 1 barra queso crema, a temperatura ambiente (aproximadamente 8 onzas)
- 1/3 taza endulzante en polvo, como azĂșcar glass o monk fruit en polvo (o 1/3 taza de miel de maple)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para Decorar (Opcional)
- 1/4 taza nueces, picadas
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Prepara un molde para muffins con capacillos de papel o rocĂalo con spray antiadherente.
â±ïž 5 minâąđĄïž 350 - 2
En un recipiente grande, incorpora los huevos, la miel de maple, el purĂ© de manzana y el aceite de coco (si lo usas). Bate bien hasta que todos los ingredientes hĂșmedos estĂ©n combinados.
â±ïž 3 min - 3
Agrega la zanahoria rallada a la mezcla hĂșmeda e incorpora suavemente con una espĂĄtula.
â±ïž 2 min - 4
En un recipiente aparte, mezcla la harina de avena, la canela (si la usas), el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
â±ïž 2 min - 5
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla hĂșmeda, mezclando solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso para evitar que los muffins queden duros.
â±ïž 3 min - 6
Divide la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados, llenĂĄndolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad. Esta receta rinde entre 8 y 10 muffins.
â±ïž 5 min - 7
Hornea los muffins durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
â±ïž 20 minâąđĄïž 350 - 8
Retira los muffins del horno y dĂ©jalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfrĂen completamente. Es crucial que estĂ©n completamente frĂos antes de aplicar el betĂșn.
â±ïž 30 min - 9
Mientras los muffins se enfrĂan, prepara el betĂșn de queso crema. En un tazĂłn mediano, bate el queso crema ablandado con una batidora elĂ©ctrica hasta que estĂ© suave y cremoso.
â±ïž 3 min - 10
Agrega el endulzante en polvo (o miel de maple) y el extracto de vainilla al queso crema. ContinĂșa batiendo hasta que la mezcla estĂ© homogĂ©nea y sin grumos.
â±ïž 2 min - 11
Una vez que los muffins estĂ©n completamente frĂos, extiende el betĂșn de queso crema sobre cada uno. Decora con nueces picadas si lo deseas.
â±ïž 5 min