سمكة سلمون مع بطاطا بوريه وسلطة شوندر
سمكة سلمون مع بطاطا بوريه وسلطة شوندر
Ingredients
لسلطة الشوندر
- 4 شوندر مطبوخ, مقطع حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون طازجاً
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم فرماً ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون, مبشور
للبطاطا البوريه
- 4 بطاطا, متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب, مبشورة
لسمك السلمون المقلي
- 4 فيليه سلمون, منزوع الجلد
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتقديم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بالبقدونس, (زيت أخضر)
- 4 شرائح ليمون
Instructions
- 1
لتحضير سلطة الشوندر: في وعاء، اخلط الخردل، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، والعسل. اخلط جيداً حتى يتجانس.
⏱️ 3 min
- 2
أضف الشوندر المقطع إلى الصلصة. ثم أضف البقدونس المفروم وقشر الليمون المبشور. اخلط المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة. ضعها جانباً.
⏱️ 5 min
- 3
لتحضير البطاطا البوريه: ضع مكعبات البطاطا في قدر وغطها بالماء. اغلها حتى تصبح طرية، حوالي 20-25 دقيقة.
⏱️ 25 min•🌡️ 212
- 4
صفي البطاطا من الماء وأعدها إلى القدر. أضف الزبدة، الحليب، الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب.
⏱️ 2 min
- 5
سخن المزيج قليلاً ثم اهرس البطاطا جيداً باستخدام مضرب يدوي أو هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة. غطِ البطاطا البوريه بغلاف بلاستيكي وضعها جانباً.
⏱️ 5 min
- 6
لتحضير سمك السلمون: جفف فيليه السلمون جيداً بمناديل ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
⏱️ 3 min
- 7
سخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الزبدة وزيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة وتصدر صوتاً، ضع فيليه السلمون في المقلاة.
⏱️ 2 min
- 8
اقلِ السلمون لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد حتى يصبح ذهبياً. اقلب الفيليه بحذر واقلِه لمدة 2-3 دقائق أخرى على الجانب الآخر حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبياً ومقرمشاً. إجمالي وقت الطهي حوالي 6 دقائق.
⏱️ 6 min
- 9
للتقديم: ضع كمية من البطاطا البوريه في طبق التقديم. باستخدام ظهر الملعقة، اصنع فجوة دائرية في منتصف البطاطا.
⏱️ 2 min
- 10
ضع كمية وفيرة من سلطة الشوندر في الفجوة التي صنعتها في البطاطا البوريه.
⏱️ 1 min
- 11
ضع فيليه السلمون المقلي بعناية فوق سلطة الشوندر.
⏱️ 1 min
- 12
رش بعض زيت الزيتون بالبقدونس (الزيت الأخضر) حول الطبق للتزيين والنكهة. أضف شريحة ليمون إلى جانب الطبق. يُنصح بعصر الليمون على السلمون قبل الأكل. صحتين وعافية!
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
سمكة سلمون مع بطاطا بوريه وسلطة شوندر
لسلطة الشوندر
- 4 شوندر مطبوخ, مقطع حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود, مطحون طازجاً
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس, مفروم فرماً ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون, مبشور
للبطاطا البوريه
- 4 بطاطا, متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3/4 كوب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب, مبشورة
لسمك السلمون المقلي
- 4 فيليه سلمون, منزوع الجلد
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتقديم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بالبقدونس, (زيت أخضر)
- 4 شرائح ليمون
Instructions
- 1
لتحضير سلطة الشوندر: في وعاء، اخلط الخردل، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، والعسل. اخلط جيداً حتى يتجانس.
⏱️ 3 min - 2
أضف الشوندر المقطع إلى الصلصة. ثم أضف البقدونس المفروم وقشر الليمون المبشور. اخلط المكونات بلطف حتى تتغطى بالصلصة. ضعها جانباً.
⏱️ 5 min - 3
لتحضير البطاطا البوريه: ضع مكعبات البطاطا في قدر وغطها بالماء. اغلها حتى تصبح طرية، حوالي 20-25 دقيقة.
⏱️ 25 min•🌡️ 212 - 4
صفي البطاطا من الماء وأعدها إلى القدر. أضف الزبدة، الحليب، الملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب.
⏱️ 2 min - 5
سخن المزيج قليلاً ثم اهرس البطاطا جيداً باستخدام مضرب يدوي أو هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة. غطِ البطاطا البوريه بغلاف بلاستيكي وضعها جانباً.
⏱️ 5 min - 6
لتحضير سمك السلمون: جفف فيليه السلمون جيداً بمناديل ورقية. تبّل الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
⏱️ 3 min - 7
سخن مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الزبدة وزيت الزيتون. عندما تذوب الزبدة وتصدر صوتاً، ضع فيليه السلمون في المقلاة.
⏱️ 2 min - 8
اقلِ السلمون لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد حتى يصبح ذهبياً. اقلب الفيليه بحذر واقلِه لمدة 2-3 دقائق أخرى على الجانب الآخر حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبياً ومقرمشاً. إجمالي وقت الطهي حوالي 6 دقائق.
⏱️ 6 min - 9
للتقديم: ضع كمية من البطاطا البوريه في طبق التقديم. باستخدام ظهر الملعقة، اصنع فجوة دائرية في منتصف البطاطا.
⏱️ 2 min - 10
ضع كمية وفيرة من سلطة الشوندر في الفجوة التي صنعتها في البطاطا البوريه.
⏱️ 1 min - 11
ضع فيليه السلمون المقلي بعناية فوق سلطة الشوندر.
⏱️ 1 min - 12
رش بعض زيت الزيتون بالبقدونس (الزيت الأخضر) حول الطبق للتزيين والنكهة. أضف شريحة ليمون إلى جانب الطبق. يُنصح بعصر الليمون على السلمون قبل الأكل. صحتين وعافية!
⏱️ 2 min