الطريقة الذكية للبطاطا المشوية
الطريقة الذكية للبطاطا المشوية
Ingredients
للبطاطا
- 1 كيلو بطاطا
- 1 ملعقة كبيرة ملح, لسلق البطاطا
- 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
للزيت المنكه
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم, مفروم
- 1 غصن روزماري, طازج أو أوراق
للتتبيل
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- حسب الرغبة أعشاب إيطالية
Instructions
- 1
اغسل 1 كيلو من البطاطا جيدًا. قطّعها إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية تقريبًا.
⏱️ 5 min
- 2
ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الباكينج صودا إلى الماء المغلي. ستتسبب الباكينج صودا في رغوة خفيفة للماء. أضف قطع البطاطا إلى الماء المغلي. اسلقها لمدة 12 دقيقة.
⏱️ 12 min
- 3
بينما تُسلق البطاطا، ضع قدرًا صغيرًا أو مقلاة على الموقد على نار خفيفة. أضف 1/4 كوب من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وأغصان/أوراق الروزماري الطازجة. قلّب باستمرار لمنع الثوم من الاحتراق.
⏱️ 5 min
- 4
بمجرد أن يتشرب الزيت النكهة، صفّيه عبر مصفاة شبكية دقيقة في كوب قياس أو وعاء، لفصل الزيت عن الثوم والروزماري المطبوخين.
⏱️ 2 min
- 5
صَفِّ البطاطا المسلوقة باستخدام مصفاة. بمجرد تصفيتها، هزّ المصفاة بقوة مع البطاطا بداخلها. سيؤدي هذا الإجراء إلى خشونة حواف البطاطا، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق القرمشة.
⏱️ 3 min
- 6
انقل البطاطا الخشنة إلى طبق خبز. تبّلها بسخاء بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
⏱️ 2 min
- 7
صب زيت الزيتون المنكه بالروزماري والثوم المصفى فوق البطاطا المتبلة.
⏱️ 1 min
- 8
باستخدام الأيدي المرتدية قفازات، اخلط البطاطا جيدًا لضمان تغطيتها بالتساوي بالزيت والتوابل.
⏱️ 2 min
- 9
ضع طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا. اخبز باستخدام الحرارة العلوية (إعداد الشواية) لمدة 40 إلى 50 دقيقة. أثناء الخبز، قلّب البطاطا كل 20 دقيقة لضمان تحمير وقرمشة متساويين.
⏱️ 50 min
- 10
بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، أخرج البطاطا من الفرن. زيّنها بغصن روزماري طازج إذا رغبت في ذلك. قدمها فورًا.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
الطريقة الذكية للبطاطا المشوية
للبطاطا
- 1 كيلو بطاطا
- 1 ملعقة كبيرة ملح, لسلق البطاطا
- 1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
للزيت المنكه
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم, مفروم
- 1 غصن روزماري, طازج أو أوراق
للتتبيل
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- حسب الرغبة أعشاب إيطالية
Instructions
- 1
اغسل 1 كيلو من البطاطا جيدًا. قطّعها إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية تقريبًا.
⏱️ 5 min - 2
ضع قدرًا من الماء على الموقد واتركه حتى يغلي. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الباكينج صودا إلى الماء المغلي. ستتسبب الباكينج صودا في رغوة خفيفة للماء. أضف قطع البطاطا إلى الماء المغلي. اسلقها لمدة 12 دقيقة.
⏱️ 12 min - 3
بينما تُسلق البطاطا، ضع قدرًا صغيرًا أو مقلاة على الموقد على نار خفيفة. أضف 1/4 كوب من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وأغصان/أوراق الروزماري الطازجة. قلّب باستمرار لمنع الثوم من الاحتراق.
⏱️ 5 min - 4
بمجرد أن يتشرب الزيت النكهة، صفّيه عبر مصفاة شبكية دقيقة في كوب قياس أو وعاء، لفصل الزيت عن الثوم والروزماري المطبوخين.
⏱️ 2 min - 5
صَفِّ البطاطا المسلوقة باستخدام مصفاة. بمجرد تصفيتها، هزّ المصفاة بقوة مع البطاطا بداخلها. سيؤدي هذا الإجراء إلى خشونة حواف البطاطا، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق القرمشة.
⏱️ 3 min - 6
انقل البطاطا الخشنة إلى طبق خبز. تبّلها بسخاء بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
⏱️ 2 min - 7
صب زيت الزيتون المنكه بالروزماري والثوم المصفى فوق البطاطا المتبلة.
⏱️ 1 min - 8
باستخدام الأيدي المرتدية قفازات، اخلط البطاطا جيدًا لضمان تغطيتها بالتساوي بالزيت والتوابل.
⏱️ 2 min - 9
ضع طبق الخبز في فرن مسخن مسبقًا. اخبز باستخدام الحرارة العلوية (إعداد الشواية) لمدة 40 إلى 50 دقيقة. أثناء الخبز، قلّب البطاطا كل 20 دقيقة لضمان تحمير وقرمشة متساويين.
⏱️ 50 min - 10
بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، أخرج البطاطا من الفرن. زيّنها بغصن روزماري طازج إذا رغبت في ذلك. قدمها فورًا.
⏱️ 1 min