Donggeurangttaeng
Donggeurangttaeng
Ingredients
Para la mezcla
- 100 gramos carne de ternera
- 100 gramos carne de cerdo
- 150 gramos tofu
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria pequeña
- 30 gramos cebollino
- 2 dientes de ajo
Para el aderezo
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada mirin
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharada aceite de sésamo
Para el rebozado
- as needed harina de trigo
- 2 huevos
Instructions
- 1
Prepara el tofu: Coloca los 150 gramos de tofu en un paño de cocina limpio o papel de cocina. Exprime todo el exceso de agua hasta que el tofu esté seco y desmenuzable.
⏱️ 5 min
- 2
Pica las verduras: Pica finamente 1 cebolla pequeña, 1 zanahoria pequeña y los 30 gramos de cebollino. Pica los 2 dientes de ajo.
⏱️ 7 min
- 3
Combina los ingredientes: En un bol grande, añade los 100 gramos de carne de ternera picada, los 100 gramos de carne de cerdo picada, el tofu seco y desmenuzado, la cebolla finamente picada, la zanahoria finamente picada, el cebollino picado y el ajo picado.
⏱️ 3 min
- 4
Sazona la mezcla: Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo al bol.
⏱️ 2 min
- 5
Mezcla a fondo: Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados y formen una masa homogénea y cohesiva.
⏱️ 5 min
- 6
Forma las tortitas: Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de tortitas planas y redondas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
⏱️ 8 min
- 7
Prepara las estaciones de rebozado: Prepara dos cuencos separados. Llena un cuenco con harina de trigo y bate los 2 huevos en el segundo cuenco.
⏱️ 2 min
- 8
Reboza las tortitas: Toma cada tortita formada y primero sumérgela completamente en la harina de trigo, asegurándote de que esté totalmente cubierta. Luego, sumerge la tortita enharinada en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos.
⏱️ 5 min
- 9
Cocina las tortitas: Calienta una sartén a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, coloca las tortitas rebozadas en la sartén.
⏱️ 1 min
- 10
Fríe hasta que estén doradas: Fríe las tortitas hasta que estén doradas por un lado. Dales la vuelta y continúa friendo hasta que el otro lado también esté dorado y cocido por completo.
⏱️ 10 min
- 11
Sirve: Retira el Donggeurangttaeng cocido de la sartén y sirve inmediatamente.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Donggeurangttaeng
Para la mezcla
- 100 gramos carne de ternera
- 100 gramos carne de cerdo
- 150 gramos tofu
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria pequeña
- 30 gramos cebollino
- 2 dientes de ajo
Para el aderezo
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada mirin
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharada aceite de sésamo
Para el rebozado
- as needed harina de trigo
- 2 huevos
Instructions
- 1
Prepara el tofu: Coloca los 150 gramos de tofu en un paño de cocina limpio o papel de cocina. Exprime todo el exceso de agua hasta que el tofu esté seco y desmenuzable.
⏱️ 5 min - 2
Pica las verduras: Pica finamente 1 cebolla pequeña, 1 zanahoria pequeña y los 30 gramos de cebollino. Pica los 2 dientes de ajo.
⏱️ 7 min - 3
Combina los ingredientes: En un bol grande, añade los 100 gramos de carne de ternera picada, los 100 gramos de carne de cerdo picada, el tofu seco y desmenuzado, la cebolla finamente picada, la zanahoria finamente picada, el cebollino picado y el ajo picado.
⏱️ 3 min - 4
Sazona la mezcla: Añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo al bol.
⏱️ 2 min - 5
Mezcla a fondo: Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados y formen una masa homogénea y cohesiva.
⏱️ 5 min - 6
Forma las tortitas: Toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de tortitas planas y redondas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
⏱️ 8 min - 7
Prepara las estaciones de rebozado: Prepara dos cuencos separados. Llena un cuenco con harina de trigo y bate los 2 huevos en el segundo cuenco.
⏱️ 2 min - 8
Reboza las tortitas: Toma cada tortita formada y primero sumérgela completamente en la harina de trigo, asegurándote de que esté totalmente cubierta. Luego, sumerge la tortita enharinada en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos.
⏱️ 5 min - 9
Cocina las tortitas: Calienta una sartén a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, coloca las tortitas rebozadas en la sartén.
⏱️ 1 min - 10
Fríe hasta que estén doradas: Fríe las tortitas hasta que estén doradas por un lado. Dales la vuelta y continúa friendo hasta que el otro lado también esté dorado y cocido por completo.
⏱️ 10 min - 11
Sirve: Retira el Donggeurangttaeng cocido de la sartén y sirve inmediatamente.
⏱️ 1 min