Cimol Kentang
Cimol Kentang
Ingredients
- 4 kentang
- 2 bawang putih
- 8 sendok makan tepung tapioka
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 3 cup minyak goreng, untuk menggoreng, atau secukupnya
- 2 sendok makan bubuk keju, untuk taburan, atau sesuai selera
- 1 sendok teh parsley, cincang, untuk taburan (opsional)
Instructions
- 1
Kupas 4 buah kentang, lalu potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat matang saat dikukus.
⏱️ 5 min
- 2
Tempatkan potongan kentang ke dalam keranjang kukusan. Kukus kentang hingga sangat empuk. Anda bisa mengeceknya dengan menusuk kentang menggunakan garpu; jika mudah ditembus berarti sudah matang.
⏱️ 10 min
- 3
Pindahkan kentang yang sudah empuk ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 siung bawang putih ke dalam mangkuk. Haluskan kentang dan bawang putih bersama-sama hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan.
⏱️ 5 min
- 4
Ke dalam adonan kentang yang sudah dihaluskan, masukkan 8 sendok makan tepung tapioka, 4 sendok makan tepung maizena, 1/2 sendok teh gula pasir, 2 sendok teh penyedap rasa, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada bubuk.
⏱️ 3 min
- 5
Campurkan semua bahan hingga rata menggunakan tangan sampai terbentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
⏱️ 5 min
- 6
Ambil sedikit adonan, lalu gulirkan di antara telapak tangan Anda untuk membentuk bola-bola kecil. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
⏱️ 10 min - 7
Masukkan bola-bola cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan (wok) yang berisi minyak goreng dingin. Pastikan minyak masih dalam keadaan dingin saat cimol dimasukkan.
⏱️ 2 min
- 8
Nyalakan kompor dengan api sedang. Goreng cimol sambil sesekali diaduk hingga mengembang, mengapung ke permukaan, dan matang sempurna.
⏱️ 10 min - 9
Angkat cimol yang sudah matang dari minyak menggunakan saringan dan tiriskan. Pindahkan ke mangkuk saji.
⏱️ 1 min
- 10
Taburkan bubuk keju secara merata di atas cimol. Jika suka, taburkan juga parsley cincang sebagai hiasan.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Cimol Kentang
- 4 kentang
- 2 bawang putih
- 8 sendok makan tepung tapioka
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 3 cup minyak goreng, untuk menggoreng, atau secukupnya
- 2 sendok makan bubuk keju, untuk taburan, atau sesuai selera
- 1 sendok teh parsley, cincang, untuk taburan (opsional)
Instructions
- 1
Kupas 4 buah kentang, lalu potong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat matang saat dikukus.
⏱️ 5 min - 2
Tempatkan potongan kentang ke dalam keranjang kukusan. Kukus kentang hingga sangat empuk. Anda bisa mengeceknya dengan menusuk kentang menggunakan garpu; jika mudah ditembus berarti sudah matang.
⏱️ 10 min - 3
Pindahkan kentang yang sudah empuk ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 siung bawang putih ke dalam mangkuk. Haluskan kentang dan bawang putih bersama-sama hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan.
⏱️ 5 min - 4
Ke dalam adonan kentang yang sudah dihaluskan, masukkan 8 sendok makan tepung tapioka, 4 sendok makan tepung maizena, 1/2 sendok teh gula pasir, 2 sendok teh penyedap rasa, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada bubuk.
⏱️ 3 min - 5
Campurkan semua bahan hingga rata menggunakan tangan sampai terbentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
⏱️ 5 min - 6
Ambil sedikit adonan, lalu gulirkan di antara telapak tangan Anda untuk membentuk bola-bola kecil. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
⏱️ 10 min - 7
Masukkan bola-bola cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan (wok) yang berisi minyak goreng dingin. Pastikan minyak masih dalam keadaan dingin saat cimol dimasukkan.
⏱️ 2 min - 8
Nyalakan kompor dengan api sedang. Goreng cimol sambil sesekali diaduk hingga mengembang, mengapung ke permukaan, dan matang sempurna.
⏱️ 10 min - 9
Angkat cimol yang sudah matang dari minyak menggunakan saringan dan tiriskan. Pindahkan ke mangkuk saji.
⏱️ 1 min - 10
Taburkan bubuk keju secara merata di atas cimol. Jika suka, taburkan juga parsley cincang sebagai hiasan.
⏱️ 1 min