Kuey Teow Goreng Daging
Kuey Teow Goreng Daging
Ingredients
Untuk Kuey Teow
- 400 g kuey teow
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
Untuk Menggoreng
- 2 sudu besar minyak masak, atau secukupnya
- 3-4 bawang putih, ulas, dicincang halus
- 1-2 sudu besar cili kering kisar
- 150 g daging kisar
- 1 telur
- 1/2 cawan kucai, dipotong 1 inci
- 1 cawan taugeh
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
Instructions
- 1
Dalam mangkuk besar, satukan kuey teow, sos tiram, kicap pekat, kicap manis, dan sos ikan. Gaul sebati sehingga semua kuey teow bersalut rata. Ketepikan sebentar.
⏱️ 5 min
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau wok di atas api sederhana. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sehingga wangi dan kekuningan.
⏱️ 3 min
- 3
Masukkan cili kering kisar. Tumis sehingga pecah minyak, iaitu minyak terpisah dari pes cili dan pes kelihatan lebih gelap.
⏱️ 4 min
- 4
Masukkan daging kisar. Tumis dan hancurkan daging sehingga masak sepenuhnya dan bertukar warna.
⏱️ 3 min
- 5
Buat ruang di tengah kuali, pecahkan telur ke dalamnya. Biarkan telur masak sebentar sebelum menggaulnya dengan bahan-bahan lain sehingga sebati.
⏱️ 2 min
- 6
Masukkan kuey teow yang telah diperap ke dalam kuali. Gaul rata dan goreng sebati dengan semua bahan. Jika perlu, tambah sedikit garam dan gula untuk mengimbangi rasa.
⏱️ 5 min
- 7
Akhir sekali, masukkan kucai dan taugeh. Gaul sebentar sahaja, jangan terlalu lama untuk mengekalkan kerangupan taugeh dan kesegaran kucai.
⏱️ 1 min
- 8
Kuey Teow Goreng Daging sedia untuk dihidangkan. Hidangkan panas-panas.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Kuey Teow Goreng Daging
Untuk Kuey Teow
- 400 g kuey teow
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap pekat
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos ikan
Untuk Menggoreng
- 2 sudu besar minyak masak, atau secukupnya
- 3-4 bawang putih, ulas, dicincang halus
- 1-2 sudu besar cili kering kisar
- 150 g daging kisar
- 1 telur
- 1/2 cawan kucai, dipotong 1 inci
- 1 cawan taugeh
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
Instructions
- 1
Dalam mangkuk besar, satukan kuey teow, sos tiram, kicap pekat, kicap manis, dan sos ikan. Gaul sebati sehingga semua kuey teow bersalut rata. Ketepikan sebentar.
⏱️ 5 min - 2
Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau wok di atas api sederhana. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sehingga wangi dan kekuningan.
⏱️ 3 min - 3
Masukkan cili kering kisar. Tumis sehingga pecah minyak, iaitu minyak terpisah dari pes cili dan pes kelihatan lebih gelap.
⏱️ 4 min - 4
Masukkan daging kisar. Tumis dan hancurkan daging sehingga masak sepenuhnya dan bertukar warna.
⏱️ 3 min - 5
Buat ruang di tengah kuali, pecahkan telur ke dalamnya. Biarkan telur masak sebentar sebelum menggaulnya dengan bahan-bahan lain sehingga sebati.
⏱️ 2 min - 6
Masukkan kuey teow yang telah diperap ke dalam kuali. Gaul rata dan goreng sebati dengan semua bahan. Jika perlu, tambah sedikit garam dan gula untuk mengimbangi rasa.
⏱️ 5 min - 7
Akhir sekali, masukkan kucai dan taugeh. Gaul sebentar sahaja, jangan terlalu lama untuk mengekalkan kerangupan taugeh dan kesegaran kucai.
⏱️ 1 min - 8
Kuey Teow Goreng Daging sedia untuk dihidangkan. Hidangkan panas-panas.