Instructions

1. 1

   ضع 1 كاسة من العدس الحب في قدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية العدس بسخاء، ثم ضع القدر على النار على حرارة عالية حتى يغلي الماء.

   ⏱️ 5 min

   
2. 2

   بمجرد أن يغلي العدس، استخدم ملعقة لإزالة أي ريم يتكون على السطح.

   ⏱️ 2 min

   
3. 3

   أضف 2 كاسة من الأرز إلى العدس المغلي في القدر.

   ⏱️ 1 min

   
4. 4

   أضف 1 حبة بصل مفرومة إلى القدر مع العدس والأرز.

   ⏱️ 1 min

   
5. 5

   خذ 1/2 كيلو من جميد الكسيح (أو قطع الجميد) وضعه في وعاء. أضف الماء لنقعه حتى يلين.

   ⏱️ 5 min

   
6. 6

   بمجرد أن يلين الجميد، اخلطه حتى يصبح ناعمًا وسائلاً.

   ⏱️ 3 min

   
7. 7

   أضف 1/2 لتر من لبن الشنينة إلى خليط الجميد المخلوط واخلط جيدًا.

   ⏱️ 2 min

   
8. 8

   اسكب خليط الجميد والشنينة في القدر مع العدس والأرز والبصل الذي يطهى.

   ⏱️ 1 min

   
9. 9

   أضف 1 ملعقة صغيرة من حواجة المنسف و 1/4 ملعقة من الكركم إلى القدر.

   ⏱️ 1 min

   
10. 10

    اخلط جميع المكونات جيدًا. اترك الخليط على نار متوسطة إلى هادئة حتى ينضج العدس والأرز تمامًا ويتكثف الطبق إلى القوام المطلوب.

    ⏱️ 20 min

    
11. 11

    في مقلاة صغيرة منفصلة، سخّن 1 ملعقة من السمنة البلدية (أو أي سمنة حيوانية) حتى تفوح رائحتها.

    ⏱️ 3 min

    
12. 12

    اسكب السمنة الساخنة مباشرة فوق الرشوف المطبوخ في القدر.

    ⏱️ 1 min

    
13. 13

    قدم الرشوف ساخنًا في طبق التقديم. زين بالبقدونس المفروم (اختياري).

    ⏱️ 1 min
14. 14

    قدم بجانب الطبق الرئيسي طبقًا جانبيًا من البصل المفروم الممزوج بالليمون وزيت الزيتون والسماق، حيث يعتبر هذا المزيج ضروريًا تقليديًا للطبق.

    ⏱️ 3 min

    

Kitchen Tools