Paquetes Turcos
Paquetes Turcos
Ingredients
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 200 g provolone, rallado o en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita sazonador para carne
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje y Cocción
- 30 g mantequilla, extra, derretida
Instructions
- 1
Para la masa: En un bol grande, combine la harina de trigo, la sal y el azúcar. Agregue el agua y la mantequilla derretida. Mezcle con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren y formen una masa pegajosa.
⏱️ 5 min
- 2
Transfiera la masa a una superficie de madera ligeramente enharinada. Amase durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola de masa suave y elástica. Cubra la masa con un paño húmedo o film transparente y déjela reposar durante 15 minutos.
⏱️ 5 min
- 3
Mientras la masa reposa, prepare el relleno: Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté ablandada y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
⏱️ 5 min
- 4
Agregue la carne picada a la sartén con la cebolla. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
⏱️ 7 min
- 5
Sazone la carne con orégano, pimentón dulce, ajo en polvo, sazonador para carne y sal. Mezcle bien y cocine por 1 minuto más para que los sabores se integren. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 3 min
- 6
Una vez que la masa haya reposado, divídala en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una pequeña bola lisa. Coloque las bolas de masa en un recipiente rectangular con la mantequilla extra derretida, asegurándose de que cada bola quede bien cubierta. Deje reposar las bolas de masa en la mantequilla durante 15 minutos.
⏱️ 5 min
- 7
Para armar los paquetes: Tome una bola de masa del recipiente con mantequilla. En una superficie de trabajo limpia (puede ser ligeramente engrasada con un poco de la mantequilla derretida), estire la masa con las manos hasta que quede muy fina y forme un rectángulo. La masa debe ser casi transparente.
⏱️ 8 min
- 8
Coloque una porción del relleno de carne a lo largo de uno de los bordes largos de la masa estirada. Encima del relleno de carne, distribuya una porción del queso provolone.
⏱️ 8 min
- 9
Doble los lados cortos de la masa hacia adentro sobre el relleno. Luego, enrolle la masa firmemente desde el borde relleno para crear un paquete sellado. Repita este proceso con las bolas de masa y el relleno restantes.
⏱️ 8 min
- 10
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los paquetes formados en la sartén caliente (no es necesario añadir aceite adicional, ya que la masa tiene mantequilla). Cocine los paquetes, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
⏱️ 16 min
- 11
Una vez cocidos, retire los Paquetes Turcos de la sartén y sírvalos inmediatamente. Son deliciosos solos o acompañados de una salsa blanca.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Paquetes Turcos
Para el Relleno
- 250 g carne picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 200 g provolone, rallado o en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita sazonador para carne
- 1/4 cucharadita sal, o al gusto
- 1 cucharada aceite de oliva
Para la Masa
- 500 g harina de trigo
- 300 ml agua
- 30 g mantequilla, derretida
- 10 g sal
- 10 g azúcar
Para el Montaje y Cocción
- 30 g mantequilla, extra, derretida
Instructions
- 1
Para la masa: En un bol grande, combine la harina de trigo, la sal y el azúcar. Agregue el agua y la mantequilla derretida. Mezcle con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren y formen una masa pegajosa.
⏱️ 5 min - 2
Transfiera la masa a una superficie de madera ligeramente enharinada. Amase durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una bola de masa suave y elástica. Cubra la masa con un paño húmedo o film transparente y déjela reposar durante 15 minutos.
⏱️ 5 min - 3
Mientras la masa reposa, prepare el relleno: Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté ablandada y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
⏱️ 5 min - 4
Agregue la carne picada a la sartén con la cebolla. Cocine, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
⏱️ 7 min - 5
Sazone la carne con orégano, pimentón dulce, ajo en polvo, sazonador para carne y sal. Mezcle bien y cocine por 1 minuto más para que los sabores se integren. Retire del fuego y reserve.
⏱️ 3 min - 6
Una vez que la masa haya reposado, divídala en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una pequeña bola lisa. Coloque las bolas de masa en un recipiente rectangular con la mantequilla extra derretida, asegurándose de que cada bola quede bien cubierta. Deje reposar las bolas de masa en la mantequilla durante 15 minutos.
⏱️ 5 min - 7
Para armar los paquetes: Tome una bola de masa del recipiente con mantequilla. En una superficie de trabajo limpia (puede ser ligeramente engrasada con un poco de la mantequilla derretida), estire la masa con las manos hasta que quede muy fina y forme un rectángulo. La masa debe ser casi transparente.
⏱️ 8 min - 8
Coloque una porción del relleno de carne a lo largo de uno de los bordes largos de la masa estirada. Encima del relleno de carne, distribuya una porción del queso provolone.
⏱️ 8 min - 9
Doble los lados cortos de la masa hacia adentro sobre el relleno. Luego, enrolle la masa firmemente desde el borde relleno para crear un paquete sellado. Repita este proceso con las bolas de masa y el relleno restantes.
⏱️ 8 min - 10
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los paquetes formados en la sartén caliente (no es necesario añadir aceite adicional, ya que la masa tiene mantequilla). Cocine los paquetes, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
⏱️ 16 min - 11
Una vez cocidos, retire los Paquetes Turcos de la sartén y sírvalos inmediatamente. Son deliciosos solos o acompañados de una salsa blanca.
⏱️ 1 min