Jeon Coreano Adaptado
Jeon Coreano Adaptado
Ingredients
Para el Jeon
- 400 gramos lentejas rojas cocidas
- 35 ml agua
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 200 gramos carne picada
- 1 ajo, prensado
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharada salsa de soja
- 200 gramos col, finamente picada
- 15 gramos harina de trigo
- 15 gramos maicena
- 1/2 taza aceite para freír, o el necesario
Instructions
- 1
En un bol, marina la carne picada con el ajo prensado, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezcla bien con las manos para asegurar que todos los ingredientes se integren. Deja marinar por al menos 10 minutos.
⏱️ 2 min
- 2
Mientras la carne se marina, pica finamente la col en trozos muy pequeños. Puedes usar un procesador de alimentos para un picado más uniforme y rápido.
⏱️ 5 min
- 3
En un recipiente aparte, tritura las lentejas rojas cocidas con el agua usando una batidora de inmersión hasta obtener una pasta suave y homogénea.
⏱️ 5 min - 4
Añade la col picada y la pasta de lentejas a la carne marinada. Sazona con sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén completamente combinados.
⏱️ 5 min
- 5
Incorpora la harina de trigo y la maicena a la mezcla. Continúa amasando con las manos hasta que las harinas estén completamente integradas y la masa tenga una consistencia cohesiva, adecuada para formar tortitas.
⏱️ 5 min - 6
Calienta una sartén grande con una cantidad generosa de aceite para freír a fuego medio-alto. Una vez caliente, toma porciones de la mezcla y forma tortitas planas y redondas con las manos.
⏱️ 3 min
- 7
Con cuidado, coloca las tortitas en el aceite caliente. Fríe cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
⏱️ 12 min•🌡️ 170
- 8
Retira las tortitas cocidas de la sartén y colócalas sobre una rejilla o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de la masa.
⏱️ 5 min
- 9
Sirve el Jeon caliente. Puedes acompañarlo con una salsa de soja para mojar si lo deseas.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Jeon Coreano Adaptado
Para el Jeon
- 400 gramos lentejas rojas cocidas
- 35 ml agua
- 1/2 cucharadita sal, o al gusto
- 200 gramos carne picada
- 1 ajo, prensado
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharada salsa de soja
- 200 gramos col, finamente picada
- 15 gramos harina de trigo
- 15 gramos maicena
- 1/2 taza aceite para freír, o el necesario
Instructions
- 1
En un bol, marina la carne picada con el ajo prensado, el aceite de sésamo y la salsa de soja. Mezcla bien con las manos para asegurar que todos los ingredientes se integren. Deja marinar por al menos 10 minutos.
⏱️ 2 min - 2
Mientras la carne se marina, pica finamente la col en trozos muy pequeños. Puedes usar un procesador de alimentos para un picado más uniforme y rápido.
⏱️ 5 min - 3
En un recipiente aparte, tritura las lentejas rojas cocidas con el agua usando una batidora de inmersión hasta obtener una pasta suave y homogénea.
⏱️ 5 min - 4
Añade la col picada y la pasta de lentejas a la carne marinada. Sazona con sal al gusto. Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos hasta que estén completamente combinados.
⏱️ 5 min - 5
Incorpora la harina de trigo y la maicena a la mezcla. Continúa amasando con las manos hasta que las harinas estén completamente integradas y la masa tenga una consistencia cohesiva, adecuada para formar tortitas.
⏱️ 5 min - 6
Calienta una sartén grande con una cantidad generosa de aceite para freír a fuego medio-alto. Una vez caliente, toma porciones de la mezcla y forma tortitas planas y redondas con las manos.
⏱️ 3 min - 7
Con cuidado, coloca las tortitas en el aceite caliente. Fríe cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
⏱️ 12 min•🌡️ 170 - 8
Retira las tortitas cocidas de la sartén y colócalas sobre una rejilla o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de la masa.
⏱️ 5 min - 9
Sirve el Jeon caliente. Puedes acompañarlo con una salsa de soja para mojar si lo deseas.
⏱️ 1 min