Chicken Inasal sa Kawali
Chicken Inasal sa Kawali
Ingredients
- 2 chicken leg quarters, may hiwa sa balat at laman
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup suka
- 1 teaspoon giniling na paminta
- 1 teaspoon asin
- 1 teaspoon garlic powder
- 2 tablespoons annatto oil
- 4 cups kanin, niluto
Para sa Sawsawan (Opsyonal)
- 1/4 cup toyo
- 2 siling labuyo, tinadtad
Instructions
- 1
Ihanda ang manok: Ilagay ang dalawang chicken leg quarters sa isang malaking metal na pan o bowl. Gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng ilang hiwa sa balat at laman ng bawat piraso ng manok. Makakatulong ito upang mas kumapit ang marinade.
⏱️ 5 min
- 2
Marinate: Ibuhos ang toyo at suka sa ibabaw ng manok. Budburan ng giniling na paminta, asin, at garlic powder nang sagana sa bawat piraso ng manok.
⏱️ 3 min
- 3
Haluin ang Marinade: Gamitin ang iyong mga kamay upang masusing ipahid ang marinade sa mga piraso ng manok, siguraduhing pantay ang pagkakabalot at ang marinade ay nakapasok sa mga hiwa.
⏱️ 2 min
- 4
Simulan ang Pagluluto: Ilipat ang marinated na manok sa isang non-stick na kawali sa kalan. Ibuhos ang anumang natitirang marinade mula sa metal na pan sa ibabaw ng manok sa kawali.
⏱️ 2 min
- 5
Pakuluan: Takpan ang kawali ng takip at lutuin sa katamtamang init. Hayaan ang manok na kumulo sa marinade. Ito ang magsisimulang magpalambot sa manok at magpasok ng lasa.
⏱️ 15 min
- 6
Baligtarin at Tapusin: Pagkatapos ng ilang oras ng pagluluto, gumamit ng sipit upang baligtarin ang mga piraso ng manok upang masiguro ang pantay na pagkaluto at pagkulay. Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot at bumaba ang sarsa, at ang manok ay ganap nang luto at nag-caramelize. Dapat itong magkaroon ng magandang kulay.
⏱️ 25 min
- 7
Ihain: Alisin ang lutong manok mula sa kawali at ilagay sa isang plato kasama ang isang serving ng puting kanin.
⏱️ 1 min
- 8
Palamuti: Diligan ng annatto oil ang manok at kanin bago ihain. Karaniwang inihahain ang ulam na ito kasama ang karagdagang sawsawan tulad ng toyo na may sili at isang side ng sabaw.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Chicken Inasal sa Kawali
- 2 chicken leg quarters, may hiwa sa balat at laman
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup suka
- 1 teaspoon giniling na paminta
- 1 teaspoon asin
- 1 teaspoon garlic powder
- 2 tablespoons annatto oil
- 4 cups kanin, niluto
Para sa Sawsawan (Opsyonal)
- 1/4 cup toyo
- 2 siling labuyo, tinadtad
Instructions
- 1
Ihanda ang manok: Ilagay ang dalawang chicken leg quarters sa isang malaking metal na pan o bowl. Gumamit ng kutsilyo upang gumawa ng ilang hiwa sa balat at laman ng bawat piraso ng manok. Makakatulong ito upang mas kumapit ang marinade.
⏱️ 5 min - 2
Marinate: Ibuhos ang toyo at suka sa ibabaw ng manok. Budburan ng giniling na paminta, asin, at garlic powder nang sagana sa bawat piraso ng manok.
⏱️ 3 min - 3
Haluin ang Marinade: Gamitin ang iyong mga kamay upang masusing ipahid ang marinade sa mga piraso ng manok, siguraduhing pantay ang pagkakabalot at ang marinade ay nakapasok sa mga hiwa.
⏱️ 2 min - 4
Simulan ang Pagluluto: Ilipat ang marinated na manok sa isang non-stick na kawali sa kalan. Ibuhos ang anumang natitirang marinade mula sa metal na pan sa ibabaw ng manok sa kawali.
⏱️ 2 min - 5
Pakuluan: Takpan ang kawali ng takip at lutuin sa katamtamang init. Hayaan ang manok na kumulo sa marinade. Ito ang magsisimulang magpalambot sa manok at magpasok ng lasa.
⏱️ 15 min - 6
Baligtarin at Tapusin: Pagkatapos ng ilang oras ng pagluluto, gumamit ng sipit upang baligtarin ang mga piraso ng manok upang masiguro ang pantay na pagkaluto at pagkulay. Tanggalin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot at bumaba ang sarsa, at ang manok ay ganap nang luto at nag-caramelize. Dapat itong magkaroon ng magandang kulay.
⏱️ 25 min - 7
Ihain: Alisin ang lutong manok mula sa kawali at ilagay sa isang plato kasama ang isang serving ng puting kanin.
⏱️ 1 min - 8
Palamuti: Diligan ng annatto oil ang manok at kanin bago ihain. Karaniwang inihahain ang ulam na ito kasama ang karagdagang sawsawan tulad ng toyo na may sili at isang side ng sabaw.
⏱️ 2 min