كوكيز يقرمش غصب وطري من الداخل
كوكيز يقرمش غصب وطري من الداخل
Ingredients
- 1/2 كوب سكر أبيض, (100 جم)
- 3/4 كوب سكر بني, (150 جم)
- 1/2 كوب زبدة, بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 112 جم)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 1/4 كوب دقيق, (حوالي 157 جم)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 70 جم شوكولاتة حليب, مقطعة
- 70 جم شوكولاتة دارك, مقطعة
Instructions
- 1
في وعاء كبير، اخلط السكر الأبيض والسكر البني مع البيضة والزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية.
⏱️ 5 min
- 2
أضف الفانيليا السائلة واخلط جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
⏱️ 2 min
- 3
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج صودا والملح. ثم أضف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واعجن بيديك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
⏱️ 5 min
- 4
أضف قطع شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة إلى العجينة واخلطها برفق حتى تتوزع الشوكولاتة في جميع أنحاء العجينة.
⏱️ 3 min
- 5
شكّل العجينة على شكل كرات كبيرة، بحيث تكون كل قطعة حوالي 250 جرام. إذا رغبت، يمكنك حشو كل كرة ببعض قطع الشوكولاتة الإضافية في المنتصف.
⏱️ 5 min
- 6
ضع كرات الكوكيز في الفريزر لمدة 20 دقيقة بينما تقوم بتسخين الفرن. سيساعد هذا في الحفاظ على شكل الكوكيز ومنعها من الانتشار الزائد أثناء الخبز.
⏱️ 20 min
- 7
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. اخبز الكوكيز في الفرن الساخن (باستخدام حرارة من الأعلى والأسفل) لمدة 12 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويبقى المنتصف طرياً قليلاً.
⏱️ 12 min•🌡️ 180
Kitchen Tools
كوكيز يقرمش غصب وطري من الداخل
- 1/2 كوب سكر أبيض, (100 جم)
- 3/4 كوب سكر بني, (150 جم)
- 1/2 كوب زبدة, بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 112 جم)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 1/4 كوب دقيق, (حوالي 157 جم)
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 70 جم شوكولاتة حليب, مقطعة
- 70 جم شوكولاتة دارك, مقطعة
Instructions
- 1
في وعاء كبير، اخلط السكر الأبيض والسكر البني مع البيضة والزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية.
⏱️ 5 min - 2
أضف الفانيليا السائلة واخلط جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
⏱️ 2 min - 3
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج صودا والملح. ثم أضف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، واعجن بيديك حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
⏱️ 5 min - 4
أضف قطع شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة إلى العجينة واخلطها برفق حتى تتوزع الشوكولاتة في جميع أنحاء العجينة.
⏱️ 3 min - 5
شكّل العجينة على شكل كرات كبيرة، بحيث تكون كل قطعة حوالي 250 جرام. إذا رغبت، يمكنك حشو كل كرة ببعض قطع الشوكولاتة الإضافية في المنتصف.
⏱️ 5 min - 6
ضع كرات الكوكيز في الفريزر لمدة 20 دقيقة بينما تقوم بتسخين الفرن. سيساعد هذا في الحفاظ على شكل الكوكيز ومنعها من الانتشار الزائد أثناء الخبز.
⏱️ 20 min - 7
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. اخبز الكوكيز في الفرن الساخن (باستخدام حرارة من الأعلى والأسفل) لمدة 12 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون ويبقى المنتصف طرياً قليلاً.
⏱️ 12 min•🌡️ 180