ساندويتش دجاج مقرمش حار
ساندويتش دجاج مقرمش حار
Ingredients
لتتبيلة الدجاج
- 3 صدور دجاج, مقطعة بالطول إلى قطع كبيرة
- 1 bottle لبن رايب
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود
- 1 teaspoon ثوم بودر
- 1 teaspoon بصل بودر
- 1/2 teaspoon كركم
- 1 teaspoon كاري
- 1/2 teaspoon جنزبيل
- 1 teaspoon بهارات باربيكيو
- 1 teaspoon توابل فراخ
- 1 teaspoon شطة, أو حسب الرغبة
للتغطية الجافة
- 2 cups دقيق
- 1/2 cup نشا
- 1 tablespoon بيكنج بودر
للقلي
- 4 cups زيت نباتي, للقلي العميق، أو حسب الحاجة
لصلصة الباربيكيو الحارة
- 1/2 tablespoon زبدة, قطعة صغيرة
- 1 tablespoon بهارات باربيكيو
- 1/2 teaspoon رقائق فلفل حار (شيلي فليكس), أو حسب الرغبة
- 10 tablespoons كاتشب
- 10 tablespoons صلصة باربيكيو
للتقديم
- 4 خبز برجر
- 1 cup خس مبشور
Instructions
- 1
قم بتقطيع صدور الدجاج الثلاثة بالطول إلى قطع كبيرة وسميكة. ضع قطع الدجاج في وعاء كبير.
⏱️ 5 min
- 2
اسكب زجاجة اللبن الرائب فوق الدجاج. أضف الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودر، البصل البودر، الكركم، الكاري، الزنجبيل، بهارات الباربيكيو، توابل الفراخ، والشطة (إلزامية) إلى الوعاء. اخلط جميع المكونات جيدًا بيدك حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة تمامًا. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
⏱️ 10 min
- 3
في وعاء واسع ومنفصل، اخلط كوبين من الدقيق، نصف كوب من النشا، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر. امزج المكونات الجافة جيدًا.
⏱️ 5 min
- 4
خذ قطعة دجاج متبلة وضعها في خليط الدقيق الجاف. تخلص من الدقيق الزائد عن قطعة الدجاج بالنفض 3-4 مرات. اغمس قطعة الدجاج المغطاة جزئيًا بالدقيق مرة أخرى في التتبيلة السائلة. ثم أعد قطعة الدجاج إلى خليط الدقيق الجاف. اضغط الدقيق على الدجاج بقوة بيدك، ثم تخلص من الدقيق الزائد جيدًا لإنشاء طبقة متعرجة ومقرمشة. كرر العملية مع باقي قطع الدجاج.
⏱️ 10 min
- 5
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي للقلي العميق (حوالي 350 درجة فهرنهايت).
⏱️ 3 min•🌡️ 350
- 6
ضع قطع الدجاج المغطاة بعناية في الزيت الساخن. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا من الداخل. يستغرق ذلك عادةً حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة، حسب سمك الدجاج. لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج.
⏱️ 15 min
- 7
بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجه من الزيت وضعه على رف سلكي أو طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
⏱️ 2 min
- 8
في مقلاة كبيرة، أذب قطعة صغيرة من الزبدة على نار متوسطة.
⏱️ 1 min
- 9
أضف ملعقة كبيرة من بهارات الباربيكيو، رقائق الفلفل الحار، 10 ملاعق كبيرة من الكاتشب، و 10 ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو إلى الزبدة المذابة. قلب الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتجانس وتسخن جيدًا.
⏱️ 2 min
- 10
اغمس قطع الدجاج المقلية في صلصة الباربيكيو الحارة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
⏱️ 2 min
- 11
قدم الدجاج المغطى بالصلصة في خبز البرجر مع الخس المبشور. يمكن تقديمه أيضًا بجانب أطباق أخرى.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
ساندويتش دجاج مقرمش حار
لتتبيلة الدجاج
- 3 صدور دجاج, مقطعة بالطول إلى قطع كبيرة
- 1 bottle لبن رايب
- 1 teaspoon ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 teaspoon فلفل أسود
- 1 teaspoon ثوم بودر
- 1 teaspoon بصل بودر
- 1/2 teaspoon كركم
- 1 teaspoon كاري
- 1/2 teaspoon جنزبيل
- 1 teaspoon بهارات باربيكيو
- 1 teaspoon توابل فراخ
- 1 teaspoon شطة, أو حسب الرغبة
للتغطية الجافة
- 2 cups دقيق
- 1/2 cup نشا
- 1 tablespoon بيكنج بودر
للقلي
- 4 cups زيت نباتي, للقلي العميق، أو حسب الحاجة
لصلصة الباربيكيو الحارة
- 1/2 tablespoon زبدة, قطعة صغيرة
- 1 tablespoon بهارات باربيكيو
- 1/2 teaspoon رقائق فلفل حار (شيلي فليكس), أو حسب الرغبة
- 10 tablespoons كاتشب
- 10 tablespoons صلصة باربيكيو
للتقديم
- 4 خبز برجر
- 1 cup خس مبشور
Instructions
- 1
قم بتقطيع صدور الدجاج الثلاثة بالطول إلى قطع كبيرة وسميكة. ضع قطع الدجاج في وعاء كبير.
⏱️ 5 min - 2
اسكب زجاجة اللبن الرائب فوق الدجاج. أضف الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودر، البصل البودر، الكركم، الكاري، الزنجبيل، بهارات الباربيكيو، توابل الفراخ، والشطة (إلزامية) إلى الوعاء. اخلط جميع المكونات جيدًا بيدك حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة تمامًا. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة.
⏱️ 10 min - 3
في وعاء واسع ومنفصل، اخلط كوبين من الدقيق، نصف كوب من النشا، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر. امزج المكونات الجافة جيدًا.
⏱️ 5 min - 4
خذ قطعة دجاج متبلة وضعها في خليط الدقيق الجاف. تخلص من الدقيق الزائد عن قطعة الدجاج بالنفض 3-4 مرات. اغمس قطعة الدجاج المغطاة جزئيًا بالدقيق مرة أخرى في التتبيلة السائلة. ثم أعد قطعة الدجاج إلى خليط الدقيق الجاف. اضغط الدقيق على الدجاج بقوة بيدك، ثم تخلص من الدقيق الزائد جيدًا لإنشاء طبقة متعرجة ومقرمشة. كرر العملية مع باقي قطع الدجاج.
⏱️ 10 min - 5
سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا بما يكفي للقلي العميق (حوالي 350 درجة فهرنهايت).
⏱️ 3 min•🌡️ 350 - 6
ضع قطع الدجاج المغطاة بعناية في الزيت الساخن. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا تمامًا من الداخل. يستغرق ذلك عادةً حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة، حسب سمك الدجاج. لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج.
⏱️ 15 min - 7
بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجه من الزيت وضعه على رف سلكي أو طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
⏱️ 2 min - 8
في مقلاة كبيرة، أذب قطعة صغيرة من الزبدة على نار متوسطة.
⏱️ 1 min - 9
أضف ملعقة كبيرة من بهارات الباربيكيو، رقائق الفلفل الحار، 10 ملاعق كبيرة من الكاتشب، و 10 ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو إلى الزبدة المذابة. قلب الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتجانس وتسخن جيدًا.
⏱️ 2 min - 10
اغمس قطع الدجاج المقلية في صلصة الباربيكيو الحارة، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
⏱️ 2 min - 11
قدم الدجاج المغطى بالصلصة في خبز البرجر مع الخس المبشور. يمكن تقديمه أيضًا بجانب أطباق أخرى.
⏱️ 1 min