Loading...

في قدر كبير، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح شفافة وطرية، لمدة 5-7 دقائق.

أضف مكعبات لحم الغنم إلى البصل وقلّبها حتى يتغير لونها وتبدأ بالتحمير من جميع الجوانب، لمدة 8-10 دقائق.

تبّل اللحم بالكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، والملح. اخلط جيداً لضمان تغطية اللحم بالتوابل بالتساوي.

صب الماء الكافي لتغطية اللحم بالكامل. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً وينضج تماماً.

في مقلاة منفصلة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. أضف مكعبات صدر الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها وتصبح شبه ناضجة، لمدة 5-7 دقائق.

أضف شرائح البصل إلى الدجاج في المقلاة وقلّب المزيج حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح البصل طرياً، لمدة 5-7 دقائق إضافية.
تبّل الدجاج بالكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، والملح. اخلط جيداً لدمج التوابل مع الدجاج والبصل.

أضف البقدونس المفروم إلى خليط الدجاج وقلّب لمدة دقيقة واحدة ثم ارفع المقلاة عن النار.

للتجميع، خذ قطعة من الخبز العربي واغمسها برفق في مرقة اللحم المطبوخ لترطيبها، مع الحرص على عدم الإفراط في التشبع.

ضع الخبز المرطب على طبق التقديم. ضع جزءاً من خليط اللحم المطبوخ على نصف الخبز، ثم ضع جزءاً من خليط الدجاج المطبوخ على النصف الآخر من الخبز بجانب اللحم.

زيّن الطبق بالبقدونس الطازج المفروم وقدم التنتوني فوراً.


في قدر كبير، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح شفافة وطرية، لمدة 5-7 دقائق.

أضف مكعبات لحم الغنم إلى البصل وقلّبها حتى يتغير لونها وتبدأ بالتحمير من جميع الجوانب، لمدة 8-10 دقائق.

تبّل اللحم بالكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، والملح. اخلط جيداً لضمان تغطية اللحم بالتوابل بالتساوي.

صب الماء الكافي لتغطية اللحم بالكامل. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً وينضج تماماً.

في مقلاة منفصلة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. أضف مكعبات صدر الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها وتصبح شبه ناضجة، لمدة 5-7 دقائق.

أضف شرائح البصل إلى الدجاج في المقلاة وقلّب المزيج حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح البصل طرياً، لمدة 5-7 دقائق إضافية.
تبّل الدجاج بالكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، الكمون، والملح. اخلط جيداً لدمج التوابل مع الدجاج والبصل.

أضف البقدونس المفروم إلى خليط الدجاج وقلّب لمدة دقيقة واحدة ثم ارفع المقلاة عن النار.

للتجميع، خذ قطعة من الخبز العربي واغمسها برفق في مرقة اللحم المطبوخ لترطيبها، مع الحرص على عدم الإفراط في التشبع.

ضع الخبز المرطب على طبق التقديم. ضع جزءاً من خليط اللحم المطبوخ على نصف الخبز، ثم ضع جزءاً من خليط الدجاج المطبوخ على النصف الآخر من الخبز بجانب اللحم.

زيّن الطبق بالبقدونس الطازج المفروم وقدم التنتوني فوراً.
