Ayam Goreng Bawang Merah
Ayam Goreng Bawang Merah
Ingredients
Untuk Marinasi Ayam
- 300 gram paha ayam filet, potong-potong
- 1/2 sendok makan perasan jeruk limau
- 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1/8 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok teh kecap ikan
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan air
Bahan Lainnya
- 75 gram bawang merah, iris tipis
- 4 cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
- secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan Pelengkap
- secukupnya nasi putih
- secukupnya timun, iris
Instructions
- 1
Potong-potong paha ayam filet sesuai selera. Dalam sebuah wadah, masukkan potongan ayam, perasan jeruk limau, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, bawang putih bubuk, kecap ikan, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan ayam.
⏱️ 5 min
- 2
Tambahkan air ke dalam adonan ayam marinasi, aduk kembali hingga rata. Diamkan ayam minimal selama 15 menit agar bumbu meresap. Jika memungkinkan, marinasi lebih lama di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
⏱️ 5 min
- 3
Sambil menunggu ayam dimarinasi, iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah (jika menggunakan). Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng irisan bawang merah hingga sedikit kecoklatan dan harum. Angkat bawang merah goreng, tiriskan, dan sisihkan. Biarkan sisa minyak tetap di dalam wajan.
⏱️ 10 min
- 4
Dengan menggunakan minyak bekas menggoreng bawang merah tadi, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Pastikan ayam tidak terlalu padat di wajan agar matang merata. Angkat ayam goreng dan sisihkan minyak gorengnya.
⏱️ 15 min
- 5
Dalam wadah terpisah atau langsung di atas ayam yang sudah digoreng, masukkan bawang merah goreng yang sudah ditiriskan, irisan cabai rawit merah (jika menggunakan), kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan melapisi ayam.
⏱️ 5 min
- 6
Ayam Goreng Bawang Merah siap disajikan selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan irisan timun sebagai pelengkap.
Kitchen Tools
Ayam Goreng Bawang Merah
Untuk Marinasi Ayam
- 300 gram paha ayam filet, potong-potong
- 1/2 sendok makan perasan jeruk limau
- 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1/8 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok teh kecap ikan
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan air
Bahan Lainnya
- 75 gram bawang merah, iris tipis
- 4 cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
- 1 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
- secukupnya minyak goreng, untuk menggoreng
Bahan Pelengkap
- secukupnya nasi putih
- secukupnya timun, iris
Instructions
- 1
Potong-potong paha ayam filet sesuai selera. Dalam sebuah wadah, masukkan potongan ayam, perasan jeruk limau, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, bawang putih bubuk, kecap ikan, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan ayam.
⏱️ 5 min - 2
Tambahkan air ke dalam adonan ayam marinasi, aduk kembali hingga rata. Diamkan ayam minimal selama 15 menit agar bumbu meresap. Jika memungkinkan, marinasi lebih lama di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
⏱️ 5 min - 3
Sambil menunggu ayam dimarinasi, iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah (jika menggunakan). Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng irisan bawang merah hingga sedikit kecoklatan dan harum. Angkat bawang merah goreng, tiriskan, dan sisihkan. Biarkan sisa minyak tetap di dalam wajan.
⏱️ 10 min - 4
Dengan menggunakan minyak bekas menggoreng bawang merah tadi, goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Pastikan ayam tidak terlalu padat di wajan agar matang merata. Angkat ayam goreng dan sisihkan minyak gorengnya.
⏱️ 15 min - 5
Dalam wadah terpisah atau langsung di atas ayam yang sudah digoreng, masukkan bawang merah goreng yang sudah ditiriskan, irisan cabai rawit merah (jika menggunakan), kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan melapisi ayam.
⏱️ 5 min - 6
Ayam Goreng Bawang Merah siap disajikan selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan irisan timun sebagai pelengkap.