Tres Leches
Tres Leches
Ingredients
Para la Base del Pastel
- 6 huevos
- 180 gr azúcar
- 180 gr harina
- 10 gr polvo para hornear
- 100 ml aceite
- 120 ml leche
- 1 cucharadita vainilla
Para la Mezcla de Tres Leches
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- 1 lata media crema
- 1/2 taza leche
Para la Cubierta de Crema Batida
- 2 tazas crema para batir
- 1/2 taza azúcar glass
- 1 cucharadita vainilla
Para Decorar (Opcional)
- al gusto fresas, frescas
- al gusto arándanos, frescos
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para hornear.
⏱️ 5 min•🌡️ 180
- 2
Separa las claras de las yemas de los 6 huevos, colocando cada una en un recipiente diferente.
⏱️ 3 min
- 3
En el recipiente de las claras de huevo, añade los 180 gr de azúcar. Bate la mezcla hasta obtener picos firmes, formando un merengue.
⏱️ 7 min
- 4
En el recipiente de las yemas de huevo, agrega los 100 ml de aceite, los 120 ml de leche y 1 cucharadita de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
⏱️ 3 min
- 5
Cierne los 180 gr de harina y los 10 gr de polvo para hornear sobre la mezcla de yemas. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
⏱️ 4 min
- 6
Incorpora suavemente el merengue (mezcla de claras) a la masa de yemas en varias adiciones, hasta que esté completamente integrado y la masa sea ligera y aireada.
⏱️ 5 min
- 7
Vierte la masa del pastel en el molde previamente engrasado y enharinado.
⏱️ 1 min
- 8
Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
⏱️ 40 min•🌡️ 180
- 9
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Esto tomará al menos 30 minutos.
⏱️ 30 min
- 10
Mientras el pastel se enfría, prepara la mezcla de tres leches. En un recipiente aparte, combina 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 lata de media crema y 1/2 taza de leche.
⏱️ 3 min
- 11
Bate todos los ingredientes de la mezcla de tres leches hasta que estén bien integrados y suaves.
⏱️ 2 min
- 12
Una vez que el pastel esté frío, usa un tenedor o un palillo para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
⏱️ 2 min
- 13
Vierte uniformemente la mezcla de tres leches preparada sobre todo el pastel, asegurándote de que se empape bien. Deja que el pastel absorba las leches durante al menos 30 minutos.
⏱️ 30 min
- 14
En un recipiente limpio y frío, combina 2 tazas de crema para batir, 1/2 taza de azúcar glass y 1 cucharadita de vainilla.
⏱️ 2 min
- 15
Bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.
⏱️ 5 min
- 16
Extiende la crema batida uniformemente sobre el pastel empapado.
⏱️ 3 min
- 17
Decora el pastel Tres Leches con frutos rojos frescos, como fresas y arándanos, si lo deseas. Refrigera antes de servir para obtener mejores resultados.
⏱️ 2 min
Kitchen Tools
Tres Leches
Para la Base del Pastel
- 6 huevos
- 180 gr azúcar
- 180 gr harina
- 10 gr polvo para hornear
- 100 ml aceite
- 120 ml leche
- 1 cucharadita vainilla
Para la Mezcla de Tres Leches
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- 1 lata media crema
- 1/2 taza leche
Para la Cubierta de Crema Batida
- 2 tazas crema para batir
- 1/2 taza azúcar glass
- 1 cucharadita vainilla
Para Decorar (Opcional)
- al gusto fresas, frescas
- al gusto arándanos, frescos
Instructions
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para hornear.
⏱️ 5 min•🌡️ 180 - 2
Separa las claras de las yemas de los 6 huevos, colocando cada una en un recipiente diferente.
⏱️ 3 min - 3
En el recipiente de las claras de huevo, añade los 180 gr de azúcar. Bate la mezcla hasta obtener picos firmes, formando un merengue.
⏱️ 7 min - 4
En el recipiente de las yemas de huevo, agrega los 100 ml de aceite, los 120 ml de leche y 1 cucharadita de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
⏱️ 3 min - 5
Cierne los 180 gr de harina y los 10 gr de polvo para hornear sobre la mezcla de yemas. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
⏱️ 4 min - 6
Incorpora suavemente el merengue (mezcla de claras) a la masa de yemas en varias adiciones, hasta que esté completamente integrado y la masa sea ligera y aireada.
⏱️ 5 min - 7
Vierte la masa del pastel en el molde previamente engrasado y enharinado.
⏱️ 1 min - 8
Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
⏱️ 40 min•🌡️ 180 - 9
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en el molde. Esto tomará al menos 30 minutos.
⏱️ 30 min - 10
Mientras el pastel se enfría, prepara la mezcla de tres leches. En un recipiente aparte, combina 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, 1 lata de media crema y 1/2 taza de leche.
⏱️ 3 min - 11
Bate todos los ingredientes de la mezcla de tres leches hasta que estén bien integrados y suaves.
⏱️ 2 min - 12
Una vez que el pastel esté frío, usa un tenedor o un palillo para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
⏱️ 2 min - 13
Vierte uniformemente la mezcla de tres leches preparada sobre todo el pastel, asegurándote de que se empape bien. Deja que el pastel absorba las leches durante al menos 30 minutos.
⏱️ 30 min - 14
En un recipiente limpio y frío, combina 2 tazas de crema para batir, 1/2 taza de azúcar glass y 1 cucharadita de vainilla.
⏱️ 2 min - 15
Bate la mezcla con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.
⏱️ 5 min - 16
Extiende la crema batida uniformemente sobre el pastel empapado.
⏱️ 3 min - 17
Decora el pastel Tres Leches con frutos rojos frescos, como fresas y arándanos, si lo deseas. Refrigera antes de servir para obtener mejores resultados.
⏱️ 2 min