Salada de Repolho Assada com Molho de Aioli Cremoso
Salada de Repolho Assada com Molho de Aioli Cremoso
Ingredients
Para a Salada de Repolho Assada
- 1 repolho verde, cabeça média, cortada em 8 cunhas
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
- 1/2 colher de chá páprica defumada
Para o Molho Aioli Cremoso
- 1/2 cup maionese, de boa qualidade
- 2 dentes alho, picados ou amassados
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá mostarda Dijon
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/4 colher de chá sal, ou a gosto
- 1/8 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
- 1 colher de sopa salsinha fresca, picada, para guarnecer (opcional)
Instructions
- 1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga para evitar que o repolho grude.
⏱️ 10 min•🌡️ 400
- 2
Em uma tigela grande, coloque as cunhas de repolho. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem para que todas as cunhas fiquem cobertas.
⏱️ 5 min
- 3
Espalhe as cunhas de repolho em uma única camada na assadeira preparada, garantindo que não fiquem muito amontoadas. Se necessário, use duas assadeiras.
⏱️ 2 min
- 4
Asse por 25 a 30 minutos, virando as cunhas na metade do tempo, até que as bordas estejam levemente caramelizadas e o repolho esteja macio, mas ainda com uma leve crocância.
⏱️ 30 min•🌡️ 400
- 5
Enquanto o repolho assa, prepare o molho aioli. Em uma tigela pequena, combine a maionese, alho picado, suco de limão, mostarda Dijon, azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo e cremoso.
⏱️ 8 min
- 6
Retire o repolho assado do forno e transfira para uma travessa de servir. Regue generosamente com o molho aioli cremoso. Se desejar, guarneça com salsinha fresca picada.
⏱️ 5 min
- 7
Sirva imediatamente como acompanhamento ou como uma salada principal leve.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Salada de Repolho Assada com Molho de Aioli Cremoso
Para a Salada de Repolho Assada
- 1 repolho verde, cabeça média, cortada em 8 cunhas
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
- 1/2 colher de chá páprica defumada
Para o Molho Aioli Cremoso
- 1/2 cup maionese, de boa qualidade
- 2 dentes alho, picados ou amassados
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá mostarda Dijon
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/4 colher de chá sal, ou a gosto
- 1/8 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
- 1 colher de sopa salsinha fresca, picada, para guarnecer (opcional)
Instructions
- 1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga para evitar que o repolho grude.
⏱️ 10 min•🌡️ 400 - 2
Em uma tigela grande, coloque as cunhas de repolho. Regue com o azeite de oliva, tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada. Misture bem para que todas as cunhas fiquem cobertas.
⏱️ 5 min - 3
Espalhe as cunhas de repolho em uma única camada na assadeira preparada, garantindo que não fiquem muito amontoadas. Se necessário, use duas assadeiras.
⏱️ 2 min - 4
Asse por 25 a 30 minutos, virando as cunhas na metade do tempo, até que as bordas estejam levemente caramelizadas e o repolho esteja macio, mas ainda com uma leve crocância.
⏱️ 30 min•🌡️ 400 - 5
Enquanto o repolho assa, prepare o molho aioli. Em uma tigela pequena, combine a maionese, alho picado, suco de limão, mostarda Dijon, azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo e cremoso.
⏱️ 8 min - 6
Retire o repolho assado do forno e transfira para uma travessa de servir. Regue generosamente com o molho aioli cremoso. Se desejar, guarneça com salsinha fresca picada.
⏱️ 5 min - 7
Sirva imediatamente como acompanhamento ou como uma salada principal leve.