Beef Pares
Beef Pares
Ingredients
- 1 kg karne ng baka (brisket), hiwain nang pakube
- 5 bawang, dinurog
- 1 piraso sibuyas, hiwain
- 1 piraso star anise
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup brown sugar
- 1/4 cup mantika
- 1 teaspoon asin
- 1/2 teaspoon pamintang durog
- 1 liter tubig
- as needed dahon ng sibuyas, tinadtad, para sa palamuti
- as needed pritong bawang, para sa palamuti
Instructions
- 1
Painitin ang 1/4 cup na mantika sa isang kawali.
⏱️ 2 min
- 2
Idagdag ang 5 butil ng dinurog na bawang sa pinainit na mantika. Igisa hanggang maging ginintuang kayumanggi ang bawang. Alisin ang kalahati ng ginisa na bawang mula sa kawali at itabi para sa palamuti.
⏱️ 3 min
- 3
Idagdag ang 1 hiwa ng sibuyas sa kawali kasama ang natitirang bawang at mantika. Igisa ang sibuyas hanggang maging translucent.
⏱️ 3 min
- 4
Idagdag ang 1 kg ng karne ng baka (brisket na hiniwa nang pakube) sa kawali. Iprito ang baka hanggang maging kayumanggi sa lahat ng panig.
⏱️ 5 min
- 5
Idagdag ang 1 piraso ng star anise sa kawali.
⏱️ 1 min
- 6
Ibuhos ang 1/2 cup na toyo.
⏱️ 1 min
- 7
Idagdag ang 1/4 cup na brown sugar.
⏱️ 1 min
- 8
Timplahan ng 1 teaspoon na asin.
⏱️ 1 min
- 9
Idagdag ang 1/2 teaspoon na pamintang durog.
⏱️ 1 min
- 10
Haluin ang lahat ng sangkap sa kawali upang maghalo nang mabuti.
⏱️ 2 min
- 11
Idagdag ang 1 litro ng tubig sa kawali.
⏱️ 1 min
- 12
Pakuluan ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay takpan ang kawali at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 1/2 hanggang 2 oras, o hanggang lumambot ang baka.
⏱️ 120 min
- 13
Kapag malambot na ang baka, ipagpatuloy ang pagpapakulo nang walang takip hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
⏱️ 5 min
- 14
Ihain nang mainit, mas mainam na may kanin. Palamutian ng nakatabing pritong bawang at tinadtad na dahon ng sibuyas.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Beef Pares
- 1 kg karne ng baka (brisket), hiwain nang pakube
- 5 bawang, dinurog
- 1 piraso sibuyas, hiwain
- 1 piraso star anise
- 1/2 cup toyo
- 1/4 cup brown sugar
- 1/4 cup mantika
- 1 teaspoon asin
- 1/2 teaspoon pamintang durog
- 1 liter tubig
- as needed dahon ng sibuyas, tinadtad, para sa palamuti
- as needed pritong bawang, para sa palamuti
Instructions
- 1
Painitin ang 1/4 cup na mantika sa isang kawali.
⏱️ 2 min - 2
Idagdag ang 5 butil ng dinurog na bawang sa pinainit na mantika. Igisa hanggang maging ginintuang kayumanggi ang bawang. Alisin ang kalahati ng ginisa na bawang mula sa kawali at itabi para sa palamuti.
⏱️ 3 min - 3
Idagdag ang 1 hiwa ng sibuyas sa kawali kasama ang natitirang bawang at mantika. Igisa ang sibuyas hanggang maging translucent.
⏱️ 3 min - 4
Idagdag ang 1 kg ng karne ng baka (brisket na hiniwa nang pakube) sa kawali. Iprito ang baka hanggang maging kayumanggi sa lahat ng panig.
⏱️ 5 min - 5
Idagdag ang 1 piraso ng star anise sa kawali.
⏱️ 1 min - 6
Ibuhos ang 1/2 cup na toyo.
⏱️ 1 min - 7
Idagdag ang 1/4 cup na brown sugar.
⏱️ 1 min - 8
Timplahan ng 1 teaspoon na asin.
⏱️ 1 min - 9
Idagdag ang 1/2 teaspoon na pamintang durog.
⏱️ 1 min - 10
Haluin ang lahat ng sangkap sa kawali upang maghalo nang mabuti.
⏱️ 2 min - 11
Idagdag ang 1 litro ng tubig sa kawali.
⏱️ 1 min - 12
Pakuluan ang pinaghalong sangkap, pagkatapos ay takpan ang kawali at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 1 1/2 hanggang 2 oras, o hanggang lumambot ang baka.
⏱️ 120 min - 13
Kapag malambot na ang baka, ipagpatuloy ang pagpapakulo nang walang takip hanggang lumapot ang sarsa sa nais mong lapot.
⏱️ 5 min - 14
Ihain nang mainit, mas mainam na may kanin. Palamutian ng nakatabing pritong bawang at tinadtad na dahon ng sibuyas.