Empapelados de Camarón y Pescado
Empapelados de Camarón y Pescado
Ingredients
Para los Empapelados
- 4 filetes pescado, de tu preferencia
- 1 libra camarones, limpios y desvenados
- 4 hojas de papel aluminio, grandes
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 calabaza amarilla, cortada en rodajas
Para la Salsa
- 4 tomates, picados
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza cilantro, picado
- 1 lata salsa de tomate, de 8 onzas
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1/4 teaspoon pimienta negra, molida, o al gusto
Para el Adobo (Marinada)
- 1 barra mantequilla, derretida (1/2 taza)
- 1/4 taza mostaza
- 1/2 teaspoon sal de ajo, o al gusto
- 1/4 taza salsa soya
Instructions
- 1
Prepara la salsa: En un tazón mediano, combina los 4 tomates picados, los 3 dientes de ajo picados finamente, el cilantro picado y la lata de salsa de tomate. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta que esté completamente incorporado y reserva.
⏱️ 5 min
- 2
Prepara el adobo: En otro tazón, agrega la barra de mantequilla derretida, 1/4 taza de mostaza y 1/4 taza de salsa soya. Añade la sal de ajo. Mezcla todo muy bien hasta que esté combinado y homogéneo.
⏱️ 3 min
- 3
Adoba los mariscos: Agrega los camarones limpios y desvenados al tazón con el adobo y mezcla para cubrirlos bien. Luego, añade los filetes de pescado de tu preferencia al mismo adobo y asegúrate de que también queden bien cubiertos.
⏱️ 5 min
- 4
Arma los empapelados: Extiende individualmente 4 hojas grandes de papel aluminio. Coloca un filete de pescado adobado en el centro de cada hoja. Añade una porción de los camarones adobados junto al pescado. Vierte una porción de la salsa preparada sobre los mariscos. Finalmente, distribuye rodajas de cebolla, calabacín y calabaza amarilla sobre la salsa.
⏱️ 7 min
- 5
Sella los empapelados: Dobla los bordes largos del papel aluminio hacia adentro, asegurándote de que estén bien sellados para evitar fugas. Luego, dobla los extremos cortos para crear un paquete seguro y hermético. Los paquetes deben parecer pequeñas bolsas, lo que ayudará a que el vapor se mantenga dentro y cocine los ingredientes adecuadamente.
⏱️ 5 min
- 6
Cocina los paquetes: Coloca los empapelados sellados sobre una plancha caliente o una bandeja para hornear en la estufa a fuego medio. Cocina los paquetes hasta que comiencen a inflarse, lo que indica que el vapor se está acumulando dentro. Una vez que empiecen a inflarse, continúa cocinando por 2 minutos adicionales.
⏱️ 10 min
- 7
Sirve: Retira cuidadosamente los paquetes calientes del fuego. Con un cuchillo, abre con precaución el papel aluminio, ya que el contenido estará muy caliente y saldrá vapor. Es recomendable dejar que se enfríen un poco antes de servir. Puedes acompañar los empapelados con arroz blanco y aguacate en rodajas.
⏱️ 5 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Empapelados de Camarón y Pescado
Para los Empapelados
- 4 filetes pescado, de tu preferencia
- 1 libra camarones, limpios y desvenados
- 4 hojas de papel aluminio, grandes
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 calabaza amarilla, cortada en rodajas
Para la Salsa
- 4 tomates, picados
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza cilantro, picado
- 1 lata salsa de tomate, de 8 onzas
- 1/2 teaspoon sal, o al gusto
- 1/4 teaspoon pimienta negra, molida, o al gusto
Para el Adobo (Marinada)
- 1 barra mantequilla, derretida (1/2 taza)
- 1/4 taza mostaza
- 1/2 teaspoon sal de ajo, o al gusto
- 1/4 taza salsa soya
Instructions
- 1
Prepara la salsa: En un tazón mediano, combina los 4 tomates picados, los 3 dientes de ajo picados finamente, el cilantro picado y la lata de salsa de tomate. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta que esté completamente incorporado y reserva.
⏱️ 5 min - 2
Prepara el adobo: En otro tazón, agrega la barra de mantequilla derretida, 1/4 taza de mostaza y 1/4 taza de salsa soya. Añade la sal de ajo. Mezcla todo muy bien hasta que esté combinado y homogéneo.
⏱️ 3 min - 3
Adoba los mariscos: Agrega los camarones limpios y desvenados al tazón con el adobo y mezcla para cubrirlos bien. Luego, añade los filetes de pescado de tu preferencia al mismo adobo y asegúrate de que también queden bien cubiertos.
⏱️ 5 min - 4
Arma los empapelados: Extiende individualmente 4 hojas grandes de papel aluminio. Coloca un filete de pescado adobado en el centro de cada hoja. Añade una porción de los camarones adobados junto al pescado. Vierte una porción de la salsa preparada sobre los mariscos. Finalmente, distribuye rodajas de cebolla, calabacín y calabaza amarilla sobre la salsa.
⏱️ 7 min - 5
Sella los empapelados: Dobla los bordes largos del papel aluminio hacia adentro, asegurándote de que estén bien sellados para evitar fugas. Luego, dobla los extremos cortos para crear un paquete seguro y hermético. Los paquetes deben parecer pequeñas bolsas, lo que ayudará a que el vapor se mantenga dentro y cocine los ingredientes adecuadamente.
⏱️ 5 min - 6
Cocina los paquetes: Coloca los empapelados sellados sobre una plancha caliente o una bandeja para hornear en la estufa a fuego medio. Cocina los paquetes hasta que comiencen a inflarse, lo que indica que el vapor se está acumulando dentro. Una vez que empiecen a inflarse, continúa cocinando por 2 minutos adicionales.
⏱️ 10 min - 7
Sirve: Retira cuidadosamente los paquetes calientes del fuego. Con un cuchillo, abre con precaución el papel aluminio, ya que el contenido estará muy caliente y saldrá vapor. Es recomendable dejar que se enfríen un poco antes de servir. Puedes acompañar los empapelados con arroz blanco y aguacate en rodajas.
⏱️ 5 min