أصابع الدجاج بالثوم والعسل
أصابع الدجاج بالثوم والعسل
Ingredients
للدجاج والتتبيلة
- 2 صدور دجاج, مقطعة بالطول إلى أصابع
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين, أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
لخليط التغطية الجاف
- 1 كوب دقيق
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
لخليط البيض والبقسماط
- 2 بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب بقسماط بانكو
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
لصلصة التغميس
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل, اختياري
لصلصة الثوم والعسل
- 2 ملعقتان كبيرتان زبدة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان عسل
- 3 أكواب زيت نباتي, للقلي
Instructions
- 1
في وعاء كبير، ضع أصابع الدجاج المقطعة. أضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، فلفل الكايين، بودرة الثوم، بودرة البصل، وزيت الزيتون. امزج المكونات جيداً بيديك حتى تتغطى كل قطعة دجاج بالتتبيلة.
⏱️ 5 min
- 2
في وعاء آخر، اخلط الدقيق، نشا الذرة، البيكنج بودرة، الملح، وبودرة البصل. امزج المكونات الجافة جيداً.
⏱️ 3 min
- 3
في طبق مسطح، اخفق البيض مع رشة ملح.
⏱️ 2 min
- 4
في طبق مسطح ثالث، اخلط بقسماط البانكو مع البقدونس المجفف.
⏱️ 2 min
- 5
لتحضير الدجاج المقلي: غطِ كل قطعة دجاج أولاً بخليط الدقيق الجاف، ثم اغمسها في خليط البيض، وأخيراً غطها جيداً بخليط البانكو مع الضغط الخفيف لضمان الالتصاق. كرر العملية مع كل أصابع الدجاج.
⏱️ 10 min
- 6
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية. اقلي أصابع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ومطهوة تماماً من الداخل. أخرج الدجاج من الزيت وضعه على شبكة لتصريف الزيت الزائد.
⏱️ 10 min•🌡️ 150
- 7
لتحضير صلصة التغميس: في وعاء صغير، اخلط المايونيز، الكاتشاب، صلصة الفلفل الحلو، بودرة البصل، الفلفل الأسود، ومعجون الفلفل (إذا كنت تستخدمه). امزج المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. الصلصة جاهزة للتقديم.
⏱️ 5 min
- 8
لتحضير صلصة الثوم والعسل: في مقلاة صغيرة، أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبياً وتفوح رائحته. أضف البقدونس الطازج المفروم وقلب لدقيقة. ارفع المقلاة عن النار، ثم أضف العسل وامزج جيداً.
⏱️ 5 min
- 9
ضع أصابع الدجاج المقلية في وعاء كبير. صب صلصة الثوم والعسل الدافئة فوق الدجاج وقلب بلطف حتى تتغطى كل قطعة بالصلصة.
⏱️ 3 min
- 10
قدم أصابع الدجاج بالثوم والعسل فوراً مع صلصة التغميس المحضرة. وبالعافية عليكم!
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
أصابع الدجاج بالثوم والعسل
للدجاج والتتبيلة
- 2 صدور دجاج, مقطعة بالطول إلى أصابع
- 1 ملعقة صغيرة ملح, أو حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين, أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
لخليط التغطية الجاف
- 1 كوب دقيق
- 1/4 كوب نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
لخليط البيض والبقسماط
- 2 بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب بقسماط بانكو
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
لصلصة التغميس
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل, اختياري
لصلصة الثوم والعسل
- 2 ملعقتان كبيرتان زبدة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان عسل
- 3 أكواب زيت نباتي, للقلي
Instructions
- 1
في وعاء كبير، ضع أصابع الدجاج المقطعة. أضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، فلفل الكايين، بودرة الثوم، بودرة البصل، وزيت الزيتون. امزج المكونات جيداً بيديك حتى تتغطى كل قطعة دجاج بالتتبيلة.
⏱️ 5 min - 2
في وعاء آخر، اخلط الدقيق، نشا الذرة، البيكنج بودرة، الملح، وبودرة البصل. امزج المكونات الجافة جيداً.
⏱️ 3 min - 3
في طبق مسطح، اخفق البيض مع رشة ملح.
⏱️ 2 min - 4
في طبق مسطح ثالث، اخلط بقسماط البانكو مع البقدونس المجفف.
⏱️ 2 min - 5
لتحضير الدجاج المقلي: غطِ كل قطعة دجاج أولاً بخليط الدقيق الجاف، ثم اغمسها في خليط البيض، وأخيراً غطها جيداً بخليط البانكو مع الضغط الخفيف لضمان الالتصاق. كرر العملية مع كل أصابع الدجاج.
⏱️ 10 min - 6
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية. اقلي أصابع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ومطهوة تماماً من الداخل. أخرج الدجاج من الزيت وضعه على شبكة لتصريف الزيت الزائد.
⏱️ 10 min•🌡️ 150 - 7
لتحضير صلصة التغميس: في وعاء صغير، اخلط المايونيز، الكاتشاب، صلصة الفلفل الحلو، بودرة البصل، الفلفل الأسود، ومعجون الفلفل (إذا كنت تستخدمه). امزج المكونات جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. الصلصة جاهزة للتقديم.
⏱️ 5 min - 8
لتحضير صلصة الثوم والعسل: في مقلاة صغيرة، أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبياً وتفوح رائحته. أضف البقدونس الطازج المفروم وقلب لدقيقة. ارفع المقلاة عن النار، ثم أضف العسل وامزج جيداً.
⏱️ 5 min - 9
ضع أصابع الدجاج المقلية في وعاء كبير. صب صلصة الثوم والعسل الدافئة فوق الدجاج وقلب بلطف حتى تتغطى كل قطعة بالصلصة.
⏱️ 3 min - 10
قدم أصابع الدجاج بالثوم والعسل فوراً مع صلصة التغميس المحضرة. وبالعافية عليكم!
⏱️ 1 min