صوصات أساسية لرمضان
صوصات أساسية لرمضان
Ingredients
للتحضير العام
- 1/4 cup شبت طازج, مفروم ناعم
- 1/4 cup كزبرة طازجة, مفرومة ناعم
للصوص الأول: صوص المايونيز الفريد
- 1 cup مايونيز
- 1 cup زبادي, أو كريمة حامضة
- 1 tablespoon صلصة حارة
- 1 tablespoon عسل
- 2 tablespoons عصير ليمون, من نصف ليمونة
- 2 tablespoons شبت مفروم
- 1 packet بهارات كنور 11 نوع, صغيرة
- 1 tablespoon زيت زيتون
للصوص الثاني: الصوص الأخضر
- 1 فلفل أخضر حار, مقطع شرائح
- 1 handful سبانخ طازجة
- 2 tablespoons كزبرة مفرومة
- 1 tablespoon زيت زيتون
- 1/2 cup مايونيز
- 1 teaspoon مسحوق ثوم
- 1 teaspoon مسحوق بصل
- 2 tablespoons عصير ليمون, من نصف ليمونة
للصوص الثالث: الصوص البرتقالي السهل
- 1/2 cup كاتشب
- 1/2 cup مايونيز
- 2 tablespoons خردل
- 1 tablespoon خل
- 1 tablespoon عسل
- 1/2 teaspoon بقدونس مجفف
Instructions
- 1
لتحضير الشبت والكزبرة: افرم الشبت الطازج والكزبرة الطازجة فرمًا ناعمًا. ستستخدم هذه الأعشاب في الصوصين الأول والثاني.
⏱️ 5 min
- 2
لتحضير صوص المايونيز الفريد: في وعاء خلط طويل، أضف كمية وفيرة من المايونيز.
⏱️ 1 min
- 3
أضف كمية مماثلة من الزبادي أو الكريمة الحامضة فوق المايونيز.
⏱️ 1 min
- 4
اسكب قليلًا من الصلصة الحارة والعسل.
⏱️ 1 min
- 5
اعصر عصير نصف ليمونة وأضف الشبت المفروم.
⏱️ 1 min
- 6
أضف كيس بهارات كنور 11 نوع بالكامل.
⏱️ 1 min
- 7
باستخدام الخلاط اليدوي، ابدأ بخلط المكونات. أثناء الخلط، أضف قليلًا من زيت الزيتون. استمر في الخلط حتى يصبح الصوص ناعمًا تمامًا ومتجانسًا.
⏱️ 3 min
- 8
انقل الصوص الجاهز إلى زجاجة ضغط. هذا الصوص رائع بشكل خاص مع المشويات.
⏱️ 1 min
- 9
لتحضير الصوص الأخضر: في وعاء خلط طويل، أضف حبة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح، وحفنة من أوراق السبانخ الطازجة، والكزبرة المفرومة.
⏱️ 2 min
- 10
اسكب قليلًا من زيت الزيتون، ثم أضف كمية وفيرة من المايونيز.
⏱️ 1 min
- 11
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من مسحوق البصل. اعصر عصير نصف ليمونة.
⏱️ 1 min
- 12
باستخدام الخلاط اليدوي، اخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا وذات لون أخضر زاهٍ.
⏱️ 3 min
- 13
انقل الصوص الجاهز إلى زجاجة ضغط. هذا الصوص لذيذ بشكل خاص مع السمبوسة بالجبنة.
⏱️ 1 min
- 14
لتحضير الصوص البرتقالي السهل: في وعاء خلط طويل، أضف طبقة وفيرة من الكاتشب.
⏱️ 1 min
- 15
أضف كمية وفيرة من المايونيز فوق الكاتشب.
⏱️ 1 min
- 16
اسكب كمية جيدة من الخردل، ثم أضف قليلًا من الخل والعسل.
⏱️ 1 min
- 17
أضف رشة من البقدونس المجفف.
⏱️ 1 min
- 18
اخلط المكونات جيدًا بملعقة حتى تتجانس وتصبح ناعمة. (يمكن استخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام أنعم إذا رغبت في ذلك).
⏱️ 2 min
- 19
انقل الصوص الجاهز إلى زجاجة ضغط. هذا الصوص هو الأسهل ويتناسب جيدًا مع المقليات، خاصة الدجاج المقلي والبرجر.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
صوصات أساسية لرمضان
للتحضير العام
- 1/4 cup شبت طازج, مفروم ناعم
- 1/4 cup كزبرة طازجة, مفرومة ناعم
للصوص الأول: صوص المايونيز الفريد
- 1 cup مايونيز
- 1 cup زبادي, أو كريمة حامضة
- 1 tablespoon صلصة حارة
- 1 tablespoon عسل
- 2 tablespoons عصير ليمون, من نصف ليمونة
- 2 tablespoons شبت مفروم
- 1 packet بهارات كنور 11 نوع, صغيرة
- 1 tablespoon زيت زيتون
للصوص الثاني: الصوص الأخضر
- 1 فلفل أخضر حار, مقطع شرائح
- 1 handful سبانخ طازجة
- 2 tablespoons كزبرة مفرومة
- 1 tablespoon زيت زيتون
- 1/2 cup مايونيز
- 1 teaspoon مسحوق ثوم
- 1 teaspoon مسحوق بصل
- 2 tablespoons عصير ليمون, من نصف ليمونة
للصوص الثالث: الصوص البرتقالي السهل
- 1/2 cup كاتشب
- 1/2 cup مايونيز
- 2 tablespoons خردل
- 1 tablespoon خل
- 1 tablespoon عسل
- 1/2 teaspoon بقدونس مجفف
Instructions
- 1
لتحضير الشبت والكزبرة: افرم الشبت الطازج والكزبرة الطازجة فرمًا ناعمًا. ستستخدم هذه الأعشاب في الصوصين الأول والثاني.
⏱️ 5 min - 2
لتحضير صوص المايونيز الفريد: في وعاء خلط طويل، أضف كمية وفيرة من المايونيز.
⏱️ 1 min - 3
أضف كمية مماثلة من الزبادي أو الكريمة الحامضة فوق المايونيز.
⏱️ 1 min - 4
اسكب قليلًا من الصلصة الحارة والعسل.
⏱️ 1 min - 5
اعصر عصير نصف ليمونة وأضف الشبت المفروم.
⏱️ 1 min - 6
أضف كيس بهارات كنور 11 نوع بالكامل.
⏱️ 1 min - 7
باستخدام الخلاط اليدوي، ابدأ بخلط المكونات. أثناء الخلط، أضف قليلًا من زيت الزيتون. استمر في الخلط حتى يصبح الصوص ناعمًا تمامًا ومتجانسًا.
⏱️ 3 min - 8
انقل الصوص الجاهز إلى زجاجة ضغط. هذا الصوص رائع بشكل خاص مع المشويات.
⏱️ 1 min - 9
لتحضير الصوص الأخضر: في وعاء خلط طويل، أضف حبة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح، وحفنة من أوراق السبانخ الطازجة، والكزبرة المفرومة.
⏱️ 2 min - 10
اسكب قليلًا من زيت الزيتون، ثم أضف كمية وفيرة من المايونيز.
⏱️ 1 min - 11
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من مسحوق البصل. اعصر عصير نصف ليمونة.
⏱️ 1 min - 12
باستخدام الخلاط اليدوي، اخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة تمامًا وذات لون أخضر زاهٍ.
⏱️ 3 min - 13
انقل الصوص الجاهز إلى زجاجة ضغط. هذا الصوص لذيذ بشكل خاص مع السمبوسة بالجبنة.
⏱️ 1 min - 14
لتحضير الصوص البرتقالي السهل: في وعاء خلط طويل، أضف طبقة وفيرة من الكاتشب.
⏱️ 1 min - 15
أضف كمية وفيرة من المايونيز فوق الكاتشب.
⏱️ 1 min - 16
اسكب كمية جيدة من الخردل، ثم أضف قليلًا من الخل والعسل.
⏱️ 1 min - 17
أضف رشة من البقدونس المجفف.
⏱️ 1 min - 18
اخلط المكونات جيدًا بملعقة حتى تتجانس وتصبح ناعمة. (يمكن استخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام أنعم إذا رغبت في ذلك).
⏱️ 2 min - 19
انقل الصوص الجاهز إلى زجاجة ضغط. هذا الصوص هو الأسهل ويتناسب جيدًا مع المقليات، خاصة الدجاج المقلي والبرجر.
⏱️ 1 min