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Precalentar el horno a 170°C. Forrar un molde redondo para hornear con papel de horno, asegurándose de que el papel sobresalga por los lados.

Para la base: Triturar los 30-40 g de cereales de chocolate en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Añadir las 55 g de galletas tipo María y procesar de nuevo hasta que ambos estén finamente molidos y combinados.

Transferir la mezcla triturada a un bol. Verter la mantequilla derretida (22 g) sobre la mezcla y mezclar bien con una cuchara hasta que todo esté integrado.

Verter la mezcla de la base en el molde preparado. Presionar la mezcla firmemente y de manera uniforme para formar la base de la tarta.

Para el relleno: En un bol grande, añadir el queso crema (280 g) y el azúcar (80-110 g). Batir con una batidora de mano eléctrica (o un batidor de varillas) hasta que estén bien integrados.

Verter la nata para montar (250 ml) en la mezcla y continuar batiendo con la batidora de mano eléctrica hasta que se incorpore.

Añadir los 3 huevos y la 1 yema, uno por uno, a la mezcla, batiendo después de cada adición hasta que se combinen.

Triturar el paquete de cereales de chocolate blanco en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Añadir los cereales triturados a la mezcla del relleno.

Remover la mezcla con una espátula hasta que los cereales estén distribuidos uniformemente. Verter la mezcla del relleno sobre la base preparada en el molde.

Hornear la tarta de queso durante aproximadamente 45-50 minutos a 170°C. Si se prefiere una tarta menos cuajada/más cremosa, hornear 10 minutos menos.

Una vez horneada, retirar la tarta de queso del horno y dejarla enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigerar por al menos 2 horas para que se asiente.

Para la ganache: En un bol pequeño, combinar el chocolate blanco (55 g) y la nata (55 ml). Calentar la mezcla suavemente (en el microondas o al baño maría) hasta que el chocolate se derrita y se pueda remover hasta obtener una ganache suave.

Verter la ganache de chocolate blanco sobre la tarta de queso fría, extendiéndola uniformemente. Opcionalmente, triturar algunos cereales de chocolate adicionales y espolvorearlos sobre la ganache para un extra de sabor y textura. Decorar con algunos trozos enteros de cereales de chocolate blanco.

Cortar en porciones y servir. ¡A disfrutar!


Precalentar el horno a 170°C. Forrar un molde redondo para hornear con papel de horno, asegurándose de que el papel sobresalga por los lados.

Para la base: Triturar los 30-40 g de cereales de chocolate en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Añadir las 55 g de galletas tipo María y procesar de nuevo hasta que ambos estén finamente molidos y combinados.

Transferir la mezcla triturada a un bol. Verter la mantequilla derretida (22 g) sobre la mezcla y mezclar bien con una cuchara hasta que todo esté integrado.

Verter la mezcla de la base en el molde preparado. Presionar la mezcla firmemente y de manera uniforme para formar la base de la tarta.

Para el relleno: En un bol grande, añadir el queso crema (280 g) y el azúcar (80-110 g). Batir con una batidora de mano eléctrica (o un batidor de varillas) hasta que estén bien integrados.

Verter la nata para montar (250 ml) en la mezcla y continuar batiendo con la batidora de mano eléctrica hasta que se incorpore.

Añadir los 3 huevos y la 1 yema, uno por uno, a la mezcla, batiendo después de cada adición hasta que se combinen.

Triturar el paquete de cereales de chocolate blanco en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Añadir los cereales triturados a la mezcla del relleno.

Remover la mezcla con una espátula hasta que los cereales estén distribuidos uniformemente. Verter la mezcla del relleno sobre la base preparada en el molde.

Hornear la tarta de queso durante aproximadamente 45-50 minutos a 170°C. Si se prefiere una tarta menos cuajada/más cremosa, hornear 10 minutos menos.

Una vez horneada, retirar la tarta de queso del horno y dejarla enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigerar por al menos 2 horas para que se asiente.

Para la ganache: En un bol pequeño, combinar el chocolate blanco (55 g) y la nata (55 ml). Calentar la mezcla suavemente (en el microondas o al baño maría) hasta que el chocolate se derrita y se pueda remover hasta obtener una ganache suave.

Verter la ganache de chocolate blanco sobre la tarta de queso fría, extendiéndola uniformemente. Opcionalmente, triturar algunos cereales de chocolate adicionales y espolvorearlos sobre la ganache para un extra de sabor y textura. Decorar con algunos trozos enteros de cereales de chocolate blanco.

Cortar en porciones y servir. ¡A disfrutar!
