فشار بالكراميل
فشار بالكراميل
Ingredients
للفشار
- 250 جرام حبوب الفشار
- زيت, لتغطية حبوب الفشار
لصوص الكراميل
- 2 كوب سكر
- عسل أسود, قليل، لتغطية السكر حتى يصبح مثل السكر البني الرطب
- 400 جرام زبدة
- 1/2 برطمان شراب الجلوكوز, من ماركة مولانا
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- ملح, قليل، أو أكثر حسب الرغبة لنكهة الكراميل المملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
Instructions
- 1
في قدر على نار عالية، أضف الزيت وحبوب الفشار، مع التأكد من أن الحبوب مغطاة بالزيت.
⏱️ 3 min
- 2
بمجرد أن تبدأ الحبوب في الفرقعة، غطِ القدر وخفف الحرارة.
⏱️ 5 min
- 3
استمر في الطهي حتى تفرقع جميع الحبوب. ثم ارفع القدر وضع الفشار جانبًا.
⏱️ 7 min
- 4
لتحضير صوص الكراميل: في قدر كبير، ضع السكر والعسل الأسود. اخلطهم جيدًا حتى يصبح السكر رطبًا ويشبه السكر البني الرطب.
⏱️ 3 min
- 5
أضف الزبدة وشراب الجلوكوز إلى خليط السكر. ضع القدر على نار متوسطة.
⏱️ 2 min
- 6
قلّب المكونات باستمرار حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط. استمر في الطهي والتقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لون الكراميل ذهبيًا غامقًا.
⏱️ 7 min
- 7
ارفع القدر عن النار، ثم أضف الفانيليا والملح وبيكربونات الصوديوم. قلّب بسرعة حتى تتجانس المكونات. سيلاحظ الخليط أنه سيفور قليلاً.
⏱️ 2 min
- 8
اسكب صوص الكراميل الساخن فوق الفشار المحضر. قلّب الفشار بلطف وبسرعة باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا مقاومة للحرارة لضمان تغطية جميع حبات الفشار بالكراميل.
⏱️ 3 min
- 9
افرد الفشار بالكراميل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة في طبقة واحدة. اتركه ليبرد تمامًا ويتصلب الكراميل.
⏱️ 3 min
- 10
بمجرد أن يبرد ويتصلب، قم بتكسير الفشار إلى قطع صغيرة وقدمه. استمتع بليلة فيلم رائعة!
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
فشار بالكراميل
للفشار
- 250 جرام حبوب الفشار
- زيت, لتغطية حبوب الفشار
لصوص الكراميل
- 2 كوب سكر
- عسل أسود, قليل، لتغطية السكر حتى يصبح مثل السكر البني الرطب
- 400 جرام زبدة
- 1/2 برطمان شراب الجلوكوز, من ماركة مولانا
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا
- ملح, قليل، أو أكثر حسب الرغبة لنكهة الكراميل المملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
Instructions
- 1
في قدر على نار عالية، أضف الزيت وحبوب الفشار، مع التأكد من أن الحبوب مغطاة بالزيت.
⏱️ 3 min - 2
بمجرد أن تبدأ الحبوب في الفرقعة، غطِ القدر وخفف الحرارة.
⏱️ 5 min - 3
استمر في الطهي حتى تفرقع جميع الحبوب. ثم ارفع القدر وضع الفشار جانبًا.
⏱️ 7 min - 4
لتحضير صوص الكراميل: في قدر كبير، ضع السكر والعسل الأسود. اخلطهم جيدًا حتى يصبح السكر رطبًا ويشبه السكر البني الرطب.
⏱️ 3 min - 5
أضف الزبدة وشراب الجلوكوز إلى خليط السكر. ضع القدر على نار متوسطة.
⏱️ 2 min - 6
قلّب المكونات باستمرار حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط. استمر في الطهي والتقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لون الكراميل ذهبيًا غامقًا.
⏱️ 7 min - 7
ارفع القدر عن النار، ثم أضف الفانيليا والملح وبيكربونات الصوديوم. قلّب بسرعة حتى تتجانس المكونات. سيلاحظ الخليط أنه سيفور قليلاً.
⏱️ 2 min - 8
اسكب صوص الكراميل الساخن فوق الفشار المحضر. قلّب الفشار بلطف وبسرعة باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا مقاومة للحرارة لضمان تغطية جميع حبات الفشار بالكراميل.
⏱️ 3 min - 9
افرد الفشار بالكراميل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة في طبقة واحدة. اتركه ليبرد تمامًا ويتصلب الكراميل.
⏱️ 3 min - 10
بمجرد أن يبرد ويتصلب، قم بتكسير الفشار إلى قطع صغيرة وقدمه. استمتع بليلة فيلم رائعة!
⏱️ 3 min