Instructions

1. 1

   आलू को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें। फिर गोल टुकड़ों को फ्रेंच फ्राइज़ की तरह पतली स्टिक्स (लगभग 1/4 इंच मोटी) में काट लें।

   ⏱️ 5 min

   
2. 2

   कटे हुए आलू की स्टिक्स को पानी के एक कटोरे में डालें। कुछ देर बाद पानी से निकालकर अच्छी तरह से पोंछकर सुखा लें।

   ⏱️ 5 min

   
3. 3

   सूखे हुए आलू की स्टिक्स को एक साफ कटोरे में डालें। इसमें कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च और नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी आलू पर एक समान कोटिंग हो जाए।

   ⏱️ 5 min

   
4. 4

   एक गहरे पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो सावधानी से कोट किए हुए आलू की स्टिक्स को तेल में डालें।

   ⏱️ 2 min

   
5. 5

   आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। तले हुए आलू को एक जालीदार चम्मच से तेल से निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 8 min

   
6. 6

   एक अलग पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स, कटा हुआ हरा प्याज (वैकल्पिक) और तिल (वैकल्पिक) डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।

   ⏱️ 2 min

   
7. 7

   अब इसमें टमाटर सॉस, शेज़वान सॉस (या लाल मिर्च सॉस), थोड़ा सिरका, थोड़ा शहद और स्वादानुसार नमक डालें।

   ⏱️ 2 min

   
8. 8

   कॉर्नफ्लोर का घोल और वैकल्पिक रूप से थोड़ा सोया सॉस डालें। फिर पानी डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।

   ⏱️ 3 min

   
9. 9

   तले हुए कुरकुरे आलू को तैयार सॉस में डालें।

   ⏱️ 1 min

   
10. 10

    सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आलू सॉस से पूरी तरह से कोट न हो जाएं।

    ⏱️ 1 min

    
11. 11

    चिली पोटैटो को एक सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से अतिरिक्त तिल, पतले कटे हुए लाल प्याज और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। तुरंत गरमागरम परोसें और आनंद लें।

    ⏱️ 1 min

    

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