شوربة الشومر والجزر
شوربة الشومر والجزر
Ingredients
- 2 رؤوس شومر كبيرة, مقطعة تقطيعًا خشنًا
- 2 جزر, مقطع تقطيعًا خشنًا
- 2 بصل صغير, مقطع تقطيعًا خشنًا
- 1 عود كرفس, مقطع تقطيعًا خشنًا
- 2 فصوص ثوم, كاملة
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1 pinch كمون
- 1 pinch كزبرة
- 1 pinch فلفل أسود
- 1 teaspoon ملح
- 5 cups مرقة خضار أو دجاج, أو مكعب مرقة مذاب في 5 أكواب ماء
- 1/4 cup كريمة طبخ
Instructions
- 1
قم بتحضير الخضروات: خذ رأسي الشومر الكبيرين، قم بإزالة الأوراق الخضراء والقاعدة الصلبة، ثم قطعهما تقطيعًا خشنًا.
⏱️ 5 min
- 2
قطع عود الكرفس إلى قطع خشنة الحجم.
⏱️ 2 min
- 3
قطع الجزرتين إلى شرائح دائرية أو قطع خشنة الحجم.
⏱️ 3 min
- 4
قطع البصلتين الصغيرتين إلى قطع خشنة.
⏱️ 2 min
- 5
انقل جميع الخضروات المقطعة (الشومر، الكرفس، الجزر، والبصل) إلى قدر طهي كبير.
⏱️ 1 min
- 6
أضف فصي الثوم الكاملين إلى القدر مع الخضروات.
⏱️ 1 min
- 7
اسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الخضروات في القدر.
⏱️ 1 min
- 8
تبّل الخضروات برشة من الكمون، رشة من الكزبرة، ورشة من الفلفل الأسود.
⏱️ 1 min
- 9
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر.
⏱️ 1 min
- 10
قلّب جميع المكونات معًا في القدر لتمتزج جيدًا.
⏱️ 1 min
- 11
أضف 5 أكواب من المرقة إلى القدر. يمكن إضافة كوب إضافي من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
⏱️ 1 min
- 12
قلّب المزيج مرة أخرى.
⏱️ 1 min
- 13
غطِ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح جميع الخضروات طرية ومطبوخة تمامًا.
⏱️ 20 min
- 14
بمجرد أن تنضج الخضروات، ارفع الغطاء واستخدم خلاطًا يدويًا لمزج الشوربة مباشرة في القدر حتى تصبح ناعمة وكريمية.
⏱️ 5 min
- 15
اسكب 1/4 كوب من كريمة الطبخ في الشوربة الممزوجة.
⏱️ 1 min
- 16
قلّب الكريمة في الشوربة حتى تتجانس تمامًا وتصبح الشوربة بلون موحد.
⏱️ 1 min
- 17
الشوربة جاهزة الآن للتقديم. يمكن تقديمها ساخنة، مصحوبة بالخبز المحمص أو مكعبات الخبز المحمصة.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
شوربة الشومر والجزر
- 2 رؤوس شومر كبيرة, مقطعة تقطيعًا خشنًا
- 2 جزر, مقطع تقطيعًا خشنًا
- 2 بصل صغير, مقطع تقطيعًا خشنًا
- 1 عود كرفس, مقطع تقطيعًا خشنًا
- 2 فصوص ثوم, كاملة
- 2 tablespoons زيت زيتون
- 1 pinch كمون
- 1 pinch كزبرة
- 1 pinch فلفل أسود
- 1 teaspoon ملح
- 5 cups مرقة خضار أو دجاج, أو مكعب مرقة مذاب في 5 أكواب ماء
- 1/4 cup كريمة طبخ
Instructions
- 1
قم بتحضير الخضروات: خذ رأسي الشومر الكبيرين، قم بإزالة الأوراق الخضراء والقاعدة الصلبة، ثم قطعهما تقطيعًا خشنًا.
⏱️ 5 min - 2
قطع عود الكرفس إلى قطع خشنة الحجم.
⏱️ 2 min - 3
قطع الجزرتين إلى شرائح دائرية أو قطع خشنة الحجم.
⏱️ 3 min - 4
قطع البصلتين الصغيرتين إلى قطع خشنة.
⏱️ 2 min - 5
انقل جميع الخضروات المقطعة (الشومر، الكرفس، الجزر، والبصل) إلى قدر طهي كبير.
⏱️ 1 min - 6
أضف فصي الثوم الكاملين إلى القدر مع الخضروات.
⏱️ 1 min - 7
اسكب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق الخضروات في القدر.
⏱️ 1 min - 8
تبّل الخضروات برشة من الكمون، رشة من الكزبرة، ورشة من الفلفل الأسود.
⏱️ 1 min - 9
أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر.
⏱️ 1 min - 10
قلّب جميع المكونات معًا في القدر لتمتزج جيدًا.
⏱️ 1 min - 11
أضف 5 أكواب من المرقة إلى القدر. يمكن إضافة كوب إضافي من الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
⏱️ 1 min - 12
قلّب المزيج مرة أخرى.
⏱️ 1 min - 13
غطِ القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح جميع الخضروات طرية ومطبوخة تمامًا.
⏱️ 20 min - 14
بمجرد أن تنضج الخضروات، ارفع الغطاء واستخدم خلاطًا يدويًا لمزج الشوربة مباشرة في القدر حتى تصبح ناعمة وكريمية.
⏱️ 5 min - 15
اسكب 1/4 كوب من كريمة الطبخ في الشوربة الممزوجة.
⏱️ 1 min - 16
قلّب الكريمة في الشوربة حتى تتجانس تمامًا وتصبح الشوربة بلون موحد.
⏱️ 1 min - 17
الشوربة جاهزة الآن للتقديم. يمكن تقديمها ساخنة، مصحوبة بالخبز المحمص أو مكعبات الخبز المحمصة.
⏱️ 1 min