Naudanliha Mechado
Naudanliha Mechado
Ingredients
Marinadiin
- 1 kg naudanlihaa, rasvalla
- 1/4 kupillinen soijakastiketta
- 6-8 kpl kalamansi-mehua
- 1 ruokalusikallinen mustapippuria
Kastikkeeseen
- sipuleita, hienonnettuna
- valkosipulia, hienonnettuna
- 10 kpl kypsiä tomaatteja, viipaloituina/lohkoina
- perunoita, kuutioituina
- porkkanoita, kuutioituina
- paprikoita, kuutioituina (vihreä ja punainen)
- 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä
- 3 kpl laakerinlehtiä
- 2 kupillista vettä
- 2 ruokalusikallista fariinisokeria
- 1 ruokalusikallinen suolakurkkurelishiä
- jäljelle jäänyt marinadi, naudanlihasta
- öljyä, paistamiseen, tarvittaessa
Instructions
- 1
Yhdistä kulhossa 1 kg naudanlihaa (rasvalla), 1/4 kupillinen soijakastiketta, 6-8 kalamansi-mehua ja 1 ruokalusikallinen mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti käsin (käyttäen hanskoja). Marinoi 1 tunti tai, parhaan tuloksen saavuttamiseksi, yön yli.
⏱️ 5 min
- 2
Marinoinnin aikana paista kuutioidut perunat ja porkkanat pannulla, kunnes ne ovat puolikypsiä. Kun ne ovat puolikypsiä, siirrä sivuun.
⏱️ 10 min
- 3
Käyttäen samaa öljyä, jolla paistoit kasvikset, ruskista marinoitu naudanliha muutaman minuutin ajan. Peitä pannu, jotta rasva sulaa. Ruskista sitten naudanlihan toinen puoli. Kun liha on ruskistettu, siirrä se sivuun.
⏱️ 10 min
- 4
Käyttäen naudanlihan ruskistamisesta irronnutta öljyä, kuullota hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut punasipulit kattilassa.
⏱️ 5 min
- 5
Lisää kattilaan 10 kypsää tomaattia (viipaloituina/lohkoina) ja kuullota niitä hyvin, jotta niiden mehut irtoavat.
⏱️ 5 min
- 6
Lisää aiemmin ruskistettu naudanliha kattilaan kuullotettujen aromien ja tomaattien kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.
⏱️ 2 min
- 7
Kaada joukkoon jäljelle jäänyt marinadi, lisää 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä, 3 laakerinlehteä, 2 kupillista vettä ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria.
⏱️ 3 min
- 8
Kun seos alkaa kiehua, lisää 1 ruokalusikallinen suolakurkkurelishiä. Sekoita sekoittumaan.
⏱️ 2 min
- 9
Peitä kattila ja anna sen hautua 2 tuntia, kunnes naudanliha on mureaa.
⏱️ 120 min
- 10
Lisää kuutioidut paprikat (vihreä ja punainen) ja aiemmin paistetut perunat ja porkkanat kattilaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
⏱️ 3 min - 11
Anna hautua uudelleen noin 15 minuuttia, jotta kastike sakeutuu ja perunat ja porkkanat pehmenevät täysin. Perunoiden ja porkkanoiden tärkkelys sakeuttaa kastikkeen luonnollisesti.
⏱️ 15 min
- 12
Naudanliha Mechado on nyt valmis tarjoiltavaksi, yleensä riisin kanssa.
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Naudanliha Mechado
Marinadiin
- 1 kg naudanlihaa, rasvalla
- 1/4 kupillinen soijakastiketta
- 6-8 kpl kalamansi-mehua
- 1 ruokalusikallinen mustapippuria
Kastikkeeseen
- sipuleita, hienonnettuna
- valkosipulia, hienonnettuna
- 10 kpl kypsiä tomaatteja, viipaloituina/lohkoina
- perunoita, kuutioituina
- porkkanoita, kuutioituina
- paprikoita, kuutioituina (vihreä ja punainen)
- 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä
- 3 kpl laakerinlehtiä
- 2 kupillista vettä
- 2 ruokalusikallista fariinisokeria
- 1 ruokalusikallinen suolakurkkurelishiä
- jäljelle jäänyt marinadi, naudanlihasta
- öljyä, paistamiseen, tarvittaessa
Instructions
- 1
Yhdistä kulhossa 1 kg naudanlihaa (rasvalla), 1/4 kupillinen soijakastiketta, 6-8 kalamansi-mehua ja 1 ruokalusikallinen mustapippuria. Sekoita kaikki huolellisesti käsin (käyttäen hanskoja). Marinoi 1 tunti tai, parhaan tuloksen saavuttamiseksi, yön yli.
⏱️ 5 min - 2
Marinoinnin aikana paista kuutioidut perunat ja porkkanat pannulla, kunnes ne ovat puolikypsiä. Kun ne ovat puolikypsiä, siirrä sivuun.
⏱️ 10 min - 3
Käyttäen samaa öljyä, jolla paistoit kasvikset, ruskista marinoitu naudanliha muutaman minuutin ajan. Peitä pannu, jotta rasva sulaa. Ruskista sitten naudanlihan toinen puoli. Kun liha on ruskistettu, siirrä se sivuun.
⏱️ 10 min - 4
Käyttäen naudanlihan ruskistamisesta irronnutta öljyä, kuullota hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut punasipulit kattilassa.
⏱️ 5 min - 5
Lisää kattilaan 10 kypsää tomaattia (viipaloituina/lohkoina) ja kuullota niitä hyvin, jotta niiden mehut irtoavat.
⏱️ 5 min - 6
Lisää aiemmin ruskistettu naudanliha kattilaan kuullotettujen aromien ja tomaattien kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.
⏱️ 2 min - 7
Kaada joukkoon jäljelle jäänyt marinadi, lisää 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä, 3 laakerinlehteä, 2 kupillista vettä ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria.
⏱️ 3 min - 8
Kun seos alkaa kiehua, lisää 1 ruokalusikallinen suolakurkkurelishiä. Sekoita sekoittumaan.
⏱️ 2 min - 9
Peitä kattila ja anna sen hautua 2 tuntia, kunnes naudanliha on mureaa.
⏱️ 120 min - 10
Lisää kuutioidut paprikat (vihreä ja punainen) ja aiemmin paistetut perunat ja porkkanat kattilaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
⏱️ 3 min - 11
Anna hautua uudelleen noin 15 minuuttia, jotta kastike sakeutuu ja perunat ja porkkanat pehmenevät täysin. Perunoiden ja porkkanoiden tärkkelys sakeuttaa kastikkeen luonnollisesti.
⏱️ 15 min - 12
Naudanliha Mechado on nyt valmis tarjoiltavaksi, yleensä riisin kanssa.