Rosca de Laranja
Rosca de Laranja
Ingredients
Para a Rosca
- 2 ovos
- 1 copo açúcar, (200 ml)
- 1/2 copo óleo, (100 ml)
- 2 colheres de sopa margarina
- 15 gramas fermento biológico
- 3 copos caldo de laranja, (600 ml)
- 1 kg farinha de trigo, e um pouco mais, se necessário
- a gosto raspas de laranja
Para a Calda
- 1 copo caldo de laranja, (200 ml)
- 1 copo água, (200 ml)
Instructions
- 1
Em uma tigela grande, combine os 2 ovos, 1 copo (200 ml) de açúcar, 1/2 copo (100 ml) de óleo, 2 colheres de sopa de margarina, 15 gramas de fermento biológico e 3 copos (600 ml) de caldo de laranja.
⏱️ 5 min
- 2
Misture bem todos os ingredientes até ficarem incorporados.
⏱️ 3 min
- 3
Adicione gradualmente 1 kg de farinha de trigo à mistura, mexendo inicialmente com uma colher.
⏱️ 5 min
- 4
Assim que a massa ficar muito dura para mexer com a colher, transfira-a para uma superfície limpa e enfarinhada e comece a sovar à mão. Adicione mais farinha conforme necessário, pouco a pouco, até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.
⏱️ 10 min
- 5
Incorpore as raspas de laranja na massa e continue sovando brevemente para distribuí-las uniformemente.
⏱️ 2 min
- 6
Coloque a massa sovada em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno por 30 minutos para crescer até dobrar de volume.
⏱️ 30 min
- 7
Após a primeira fermentação, pressione suavemente a massa para liberar o ar.
⏱️ 1 min
- 8
Divida a massa em porções menores e iguais.
⏱️ 2 min
- 9
Pegue cada porção e enrole-a em uma tira longa. Enrole cada tira em formato de espiral, como uma casca de caracol, ou qualquer formato desejado para as roscas.
⏱️ 5 min
- 10
Arrume as roscas modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que haja espaço entre elas. Cubra as roscas modeladas e deixe-as descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
⏱️ 30 min
- 11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
⏱️ 10 min•🌡️ 180
- 12
Asse as roscas no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas por cima e cozidas por dentro.
⏱️ 30 min•🌡️ 180
- 13
Enquanto as roscas assam ou depois de tirá-las do forno, prepare a calda. Em uma panela pequena, combine 1 copo (200 ml) de caldo de laranja e 1 copo (200 ml) de água.
⏱️ 2 min
- 14
Leve a mistura para ferver em fogo médio.
⏱️ 3 min
- 15
Imediatamente após remover as roscas assadas do forno, despeje ou pincele a calda quente generosamente sobre elas. Isso ajudará a mantê-las úmidas e adicionará sabor.
⏱️ 2 min
- 16
Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Kitchen Tools
Rosca de Laranja
Para a Rosca
- 2 ovos
- 1 copo açúcar, (200 ml)
- 1/2 copo óleo, (100 ml)
- 2 colheres de sopa margarina
- 15 gramas fermento biológico
- 3 copos caldo de laranja, (600 ml)
- 1 kg farinha de trigo, e um pouco mais, se necessário
- a gosto raspas de laranja
Para a Calda
- 1 copo caldo de laranja, (200 ml)
- 1 copo água, (200 ml)
Instructions
- 1
Em uma tigela grande, combine os 2 ovos, 1 copo (200 ml) de açúcar, 1/2 copo (100 ml) de óleo, 2 colheres de sopa de margarina, 15 gramas de fermento biológico e 3 copos (600 ml) de caldo de laranja.
⏱️ 5 min - 2
Misture bem todos os ingredientes até ficarem incorporados.
⏱️ 3 min - 3
Adicione gradualmente 1 kg de farinha de trigo à mistura, mexendo inicialmente com uma colher.
⏱️ 5 min - 4
Assim que a massa ficar muito dura para mexer com a colher, transfira-a para uma superfície limpa e enfarinhada e comece a sovar à mão. Adicione mais farinha conforme necessário, pouco a pouco, até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.
⏱️ 10 min - 5
Incorpore as raspas de laranja na massa e continue sovando brevemente para distribuí-las uniformemente.
⏱️ 2 min - 6
Coloque a massa sovada em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe descansar em um local morno por 30 minutos para crescer até dobrar de volume.
⏱️ 30 min - 7
Após a primeira fermentação, pressione suavemente a massa para liberar o ar.
⏱️ 1 min - 8
Divida a massa em porções menores e iguais.
⏱️ 2 min - 9
Pegue cada porção e enrole-a em uma tira longa. Enrole cada tira em formato de espiral, como uma casca de caracol, ou qualquer formato desejado para as roscas.
⏱️ 5 min - 10
Arrume as roscas modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que haja espaço entre elas. Cubra as roscas modeladas e deixe-as descansar por mais 30 minutos para crescer novamente.
⏱️ 30 min - 11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
⏱️ 10 min•🌡️ 180 - 12
Asse as roscas no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas por cima e cozidas por dentro.
⏱️ 30 min•🌡️ 180 - 13
Enquanto as roscas assam ou depois de tirá-las do forno, prepare a calda. Em uma panela pequena, combine 1 copo (200 ml) de caldo de laranja e 1 copo (200 ml) de água.
⏱️ 2 min - 14
Leve a mistura para ferver em fogo médio.
⏱️ 3 min - 15
Imediatamente após remover as roscas assadas do forno, despeje ou pincele a calda quente generosamente sobre elas. Isso ajudará a mantê-las úmidas e adicionará sabor.
⏱️ 2 min - 16
Sirva quente ou em temperatura ambiente.