احلى تشيلي كريسب
احلى تشيلي كريسب
Ingredients
- 7 بصل أخضر, مقطع شرائح رفيعة
- 12 فصوص ثوم, مفروم فرماً ناعماً
- 2 كوب زيت, زيت نباتي أو زيت كانولا
- 2/3 حجم رقائق فلفل حار
- 1/3 حجم بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- قليل فول سوداني, مجروش
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة خل سوشي, بديل لخل الأرز الأسود
- قليل ملح, اختياري، حسب الرغبة
- قليل MSG, اختياري، حسب الرغبة
Instructions
- 1
قطع 7 حبات من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
⏱️ 3 min - 2
قشر وافرم 12 إلى 16 فص ثوم فرماً ناعماً. (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
⏱️ 7 min
- 3
في قدر مقاوم للحرارة، اسكب كوبين من الزيت. أضف شرائح البصل الأخضر إلى الزيت البارد. أشعل النار على درجة حرارة منخفضة. اطهِ البصل الأخضر حتى يصبح بنيًا تمامًا. بمجرد أن يصبح بنيًا، أخرجه من الزيت وضعه جانبًا.
⏱️ 10 min
- 4
أعد تسخين الزيت (الذي أزيل منه البصل الأخضر). أضف الثوم المفروم ناعماً إلى الزيت الساخن. اطهِ الثوم حتى يصبح بنيًا فاتحًا فقط؛ لا تدعه يحترق. بمجرد أن يصبح بنيًا فاتحًا، أخرج الثوم من الزيت وضعه جانبًا.
⏱️ 7 min
- 5
في قدر منفصل أو وعاء مقاوم للحرارة، اخلط 2/3 من الحجم المطلوب من رقائق الفلفل الحار مع 1/3 من البابريكا المدخنة.
⏱️ 2 min
- 6
أضف ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم وقليلًا من الفول السوداني المجروش إلى خليط الفلفل الحار.
⏱️ 1 min
- 7
أضف كمية صغيرة من الزيت (من الخطوات السابقة) إلى خليط الفلفل الحار. قلّبه لترطيب رقائق الفلفل الحار، مما يساعد على منعها من الاحتراق عند إضافة الزيت الساخن جدًا.
⏱️ 2 min
- 8
اسكب الزيت الساخن المتبقي (من طهي البصل الأخضر والثوم) فوق خليط الفلفل الحار في القدر. يجب أن يصدر الزيت صوت أزيز عند التلامس.
⏱️ 1 min
- 9
أعد البصل الأخضر والثوم المقليين سابقًا إلى القدر مع خليط الزيت والفلفل الحار.
⏱️ 1 min
- 10
أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من خل السوشي (أو خل الأرز الأسود إذا توفر) إلى الخليط.
⏱️ 1 min
- 11
قلّب كل شيء جيدًا ليمتزج. انقل التشيلي كريسب إلى برطمان نظيف للتخزين.
⏱️ 3 min
- 12
يمكن تقديم التشيلي كريسب مع أطباق متنوعة مثل البيض، النودلز، أو أي شيء ترغب في إضافة نكهة حارة إليه.
- 13
للحصول على نكهة أقوى (اختياري)، يمكن إضافة المزيد من الخل، صلصة الصويا، الملح، أو MSG.
Kitchen Tools
احلى تشيلي كريسب
- 7 بصل أخضر, مقطع شرائح رفيعة
- 12 فصوص ثوم, مفروم فرماً ناعماً
- 2 كوب زيت, زيت نباتي أو زيت كانولا
- 2/3 حجم رقائق فلفل حار
- 1/3 حجم بابريكا مدخنة
- 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- قليل فول سوداني, مجروش
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة خل سوشي, بديل لخل الأرز الأسود
- قليل ملح, اختياري، حسب الرغبة
- قليل MSG, اختياري، حسب الرغبة
Instructions
- 1
قطع 7 حبات من البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
⏱️ 3 min - 2
قشر وافرم 12 إلى 16 فص ثوم فرماً ناعماً. (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
⏱️ 7 min - 3
في قدر مقاوم للحرارة، اسكب كوبين من الزيت. أضف شرائح البصل الأخضر إلى الزيت البارد. أشعل النار على درجة حرارة منخفضة. اطهِ البصل الأخضر حتى يصبح بنيًا تمامًا. بمجرد أن يصبح بنيًا، أخرجه من الزيت وضعه جانبًا.
⏱️ 10 min - 4
أعد تسخين الزيت (الذي أزيل منه البصل الأخضر). أضف الثوم المفروم ناعماً إلى الزيت الساخن. اطهِ الثوم حتى يصبح بنيًا فاتحًا فقط؛ لا تدعه يحترق. بمجرد أن يصبح بنيًا فاتحًا، أخرج الثوم من الزيت وضعه جانبًا.
⏱️ 7 min - 5
في قدر منفصل أو وعاء مقاوم للحرارة، اخلط 2/3 من الحجم المطلوب من رقائق الفلفل الحار مع 1/3 من البابريكا المدخنة.
⏱️ 2 min - 6
أضف ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم وقليلًا من الفول السوداني المجروش إلى خليط الفلفل الحار.
⏱️ 1 min - 7
أضف كمية صغيرة من الزيت (من الخطوات السابقة) إلى خليط الفلفل الحار. قلّبه لترطيب رقائق الفلفل الحار، مما يساعد على منعها من الاحتراق عند إضافة الزيت الساخن جدًا.
⏱️ 2 min - 8
اسكب الزيت الساخن المتبقي (من طهي البصل الأخضر والثوم) فوق خليط الفلفل الحار في القدر. يجب أن يصدر الزيت صوت أزيز عند التلامس.
⏱️ 1 min - 9
أعد البصل الأخضر والثوم المقليين سابقًا إلى القدر مع خليط الزيت والفلفل الحار.
⏱️ 1 min - 10
أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من خل السوشي (أو خل الأرز الأسود إذا توفر) إلى الخليط.
⏱️ 1 min - 11
قلّب كل شيء جيدًا ليمتزج. انقل التشيلي كريسب إلى برطمان نظيف للتخزين.
⏱️ 3 min - 12
يمكن تقديم التشيلي كريسب مع أطباق متنوعة مثل البيض، النودلز، أو أي شيء ترغب في إضافة نكهة حارة إليه.
- 13
للحصول على نكهة أقوى (اختياري)، يمكن إضافة المزيد من الخل، صلصة الصويا، الملح، أو MSG.