Lyulya Kabob
Lyulya Kabob
Ingredients
- 1 kg qo‘y yoki mol go‘shti
- 1 dona qizil bolgar qalampiri
- 1 dona katta piyoz
- 1 tish sarimsoq
- 1 bo‘lak non, suvga ivitilgan va suvi siqilgan
- 100 g dumba yoki yog‘, go'sht bilan birga maydalash uchun
- 1 choy qoshiq tuz, yoki ta'bga ko'ra
- 1/2 choy qoshiq zira
- 1/2 choy qoshiq murch
- 1 choy qoshiq paprika
- 1/2 choy qoshiq koriandr
- 1 choy qoshiq soda
Instructions
- 1
1 kg qo‘y yoki mol go‘shtini va 100 g dumba yoki yog‘ni bo‘laklarga kesib oling. Go‘sht maydalagichdan o‘tkazib, katta aralashtirish idishiga soling.
⏱️ 10 min
- 2
1 dona qizil bolgar qalampirini va 1 ta katta piyozni yirik bo‘laklarga kesing. 1 tish sarimsoqni arching.
⏱️ 5 min
- 3
Kesilgan bolgar qalampiri, piyoz va sarimsoqni go‘sht maydalagichdan o‘tkazib, maydalangan go‘sht solingan idishga qo‘shing.
⏱️ 5 min
- 4
1 bo‘lak nonni suvga ivitib, yaxshilab siqib, go‘sht va sabzavotlar aralashmasiga qo‘shing.
⏱️ 3 min
- 5
Idishga tuz, zira, murch, paprika va koriandr soling. So‘ngra 1 choy qoshiq sodani qo‘shing.
⏱️ 2 min
- 6
Barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtirib, qo‘l bilan mushtlang. Barcha ingredientlar bir-biriga yaxshi aralashganiga ishonch hosil qiling.
⏱️ 5 min
- 7
Aralashmaning bir qismini olib, idishning chetiga qayta-qayta urib, mushtlang. Bu texnika go‘sht aralashmasini bog‘lashga yordam beradi, uni qattiqlashtiradi va panjara ustida shishlardan tushib ketishining oldini oladi.
⏱️ 10 min
- 8
Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga kamida 1 soatga qo‘ying. Bu ta'mlarning aralashishiga va aralashmaning qotishiga yordam beradi.
- 9
Dam olganidan so‘ng, go‘sht aralashmasidan kichik bo‘laklarni olib, yassi metall shishlarga mahkam bosib, uzunchoq kabob shaklini bering.
⏱️ 10 min
- 10
Shakl berilgan kaboblarni qizigan panjaraga joylashtiring.
⏱️ 1 min
- 11
Kaboblarni pishguniga qadar, vaqti-vaqti bilan aylantirib, panjarada pishiring. Ular qizarib, chiroyli qobiq hosil qilishi kerak.
⏱️ 20 min
- 12
Pishgan Lyulya kaboblarni panjaradan olib, darhol issiq holda torting.
⏱️ 1 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Lyulya Kabob
- 1 kg qo‘y yoki mol go‘shti
- 1 dona qizil bolgar qalampiri
- 1 dona katta piyoz
- 1 tish sarimsoq
- 1 bo‘lak non, suvga ivitilgan va suvi siqilgan
- 100 g dumba yoki yog‘, go'sht bilan birga maydalash uchun
- 1 choy qoshiq tuz, yoki ta'bga ko'ra
- 1/2 choy qoshiq zira
- 1/2 choy qoshiq murch
- 1 choy qoshiq paprika
- 1/2 choy qoshiq koriandr
- 1 choy qoshiq soda
Instructions
- 1
1 kg qo‘y yoki mol go‘shtini va 100 g dumba yoki yog‘ni bo‘laklarga kesib oling. Go‘sht maydalagichdan o‘tkazib, katta aralashtirish idishiga soling.
⏱️ 10 min - 2
1 dona qizil bolgar qalampirini va 1 ta katta piyozni yirik bo‘laklarga kesing. 1 tish sarimsoqni arching.
⏱️ 5 min - 3
Kesilgan bolgar qalampiri, piyoz va sarimsoqni go‘sht maydalagichdan o‘tkazib, maydalangan go‘sht solingan idishga qo‘shing.
⏱️ 5 min - 4
1 bo‘lak nonni suvga ivitib, yaxshilab siqib, go‘sht va sabzavotlar aralashmasiga qo‘shing.
⏱️ 3 min - 5
Idishga tuz, zira, murch, paprika va koriandr soling. So‘ngra 1 choy qoshiq sodani qo‘shing.
⏱️ 2 min - 6
Barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtirib, qo‘l bilan mushtlang. Barcha ingredientlar bir-biriga yaxshi aralashganiga ishonch hosil qiling.
⏱️ 5 min - 7
Aralashmaning bir qismini olib, idishning chetiga qayta-qayta urib, mushtlang. Bu texnika go‘sht aralashmasini bog‘lashga yordam beradi, uni qattiqlashtiradi va panjara ustida shishlardan tushib ketishining oldini oladi.
⏱️ 10 min - 8
Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga kamida 1 soatga qo‘ying. Bu ta'mlarning aralashishiga va aralashmaning qotishiga yordam beradi.
- 9
Dam olganidan so‘ng, go‘sht aralashmasidan kichik bo‘laklarni olib, yassi metall shishlarga mahkam bosib, uzunchoq kabob shaklini bering.
⏱️ 10 min - 10
Shakl berilgan kaboblarni qizigan panjaraga joylashtiring.
⏱️ 1 min - 11
Kaboblarni pishguniga qadar, vaqti-vaqti bilan aylantirib, panjarada pishiring. Ular qizarib, chiroyli qobiq hosil qilishi kerak.
⏱️ 20 min - 12
Pishgan Lyulya kaboblarni panjaradan olib, darhol issiq holda torting.
⏱️ 1 min