Pandan Butter Cake
Pandan Butter Cake
Ingredients
- 150 gram unsalted butter, suhu ruang
- 90 gram gula castor, atau gula halus
- 3 telur, ukuran besar
- 100 ml santan kental instan, ditambah air putih
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 185 gram tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
Instructions
- 1
Panaskan oven sampai suhu 160°C menggunakan api atas dan bawah.
⏱️ 10 min•🌡️ 160
- 2
Kocok butter dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat.
⏱️ 5 min - 3
Masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.
⏱️ 3 min
- 4
Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan secara bertahap dalam 3 tahap, bergantian dengan campuran santan dan pasta pandan.
⏱️ 5 min
- 5
Mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sesekali aduk dengan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang mengendap di dasar mangkuk.
⏱️ 2 min
- 6
Tuang adonan ke dalam loyang loaf (ukuran 21 x 11 x 6 cm direkomendasikan). Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
⏱️ 2 min
- 7
Panggang adonan selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan loyang sebentar dari oven dan iris tipis permukaan tengah cake dengan pisau agar hasil panggangannya mengembang rapi (controlled crack).
⏱️ 15 min
- 8
Panggang kembali selama 30 menit atau hingga permukaan cake berwarna kecoklatan dan saat ditusuk dengan tusuk sate, tidak ada adonan yang menempel.
⏱️ 30 min
- 9
Diamkan cake di dalam loyang selama 5 menit. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan tunggu hingga cukup hangat sebelum dipotong dan disajikan.
⏱️ 10 min
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Pandan Butter Cake
- 150 gram unsalted butter, suhu ruang
- 90 gram gula castor, atau gula halus
- 3 telur, ukuran besar
- 100 ml santan kental instan, ditambah air putih
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 185 gram tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
Instructions
- 1
Panaskan oven sampai suhu 160°C menggunakan api atas dan bawah.
⏱️ 10 min•🌡️ 160 - 2
Kocok butter dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat.
⏱️ 5 min - 3
Masukkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.
⏱️ 3 min - 4
Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan secara bertahap dalam 3 tahap, bergantian dengan campuran santan dan pasta pandan.
⏱️ 5 min - 5
Mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sesekali aduk dengan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang mengendap di dasar mangkuk.
⏱️ 2 min - 6
Tuang adonan ke dalam loyang loaf (ukuran 21 x 11 x 6 cm direkomendasikan). Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula.
⏱️ 2 min - 7
Panggang adonan selama 15 menit. Setelah itu, keluarkan loyang sebentar dari oven dan iris tipis permukaan tengah cake dengan pisau agar hasil panggangannya mengembang rapi (controlled crack).
⏱️ 15 min - 8
Panggang kembali selama 30 menit atau hingga permukaan cake berwarna kecoklatan dan saat ditusuk dengan tusuk sate, tidak ada adonan yang menempel.
⏱️ 30 min - 9
Diamkan cake di dalam loyang selama 5 menit. Setelah itu, keluarkan dari loyang dan tunggu hingga cukup hangat sebelum dipotong dan disajikan.
⏱️ 10 min