Burrito X
Burrito X
Ingredients
Para el Guacamole
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 tomate, picado finamente
- 1 aguacate, sin hueso y la pulpa extraída
- 1/2 limón, su jugo
- al gusto sal
Para el Relleno de Carne BBQ
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cebolla, picada finamente
- 250 g carne picada
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita paprika
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita sazonador para carne
- 50 g salsa BBQ
Para el Burrito y la Capa Crujiente
- 2 tortillas de trigo
- 25 g queso crema
- 200 g mozzarella, rallada
Instructions
- 1
Para el guacamole: Pica finamente 1 cebolla y 1 tomate. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. En un bol, combina el aguacate, el tomate y la cebolla picados. Exprime el jugo de 1/2 limón sobre la mezcla. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta obtener un guacamole homogéneo.
⏱️ 7 min
- 2
Para el relleno de carne: Pica en dados la cebolla restante. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega la carne picada a la sartén con la cebolla sofrita. Incorpora el orégano, el pimentón dulce, el ajo en polvo y el sazonador para carne. Remueve y cocina la carne hasta que esté bien dorada. Añade la salsa BBQ a la mezcla de carne y cocina por 2-3 minutos más, mezclando bien hasta que la carne esté cubierta y caliente.
⏱️ 10 min
- 3
Para armar el burrito: Toma una de las tortillas de trigo. Unta los 25g de queso crema uniformemente sobre la tortilla. Coloca una porción del relleno de carne cocida en el centro de la tortilla. Espolvorea una parte de la mozzarella rallada sobre la carne. Añade una cucharada generosa del guacamole preparado encima de la mozzarella. Dobla la tortilla para formar un burrito bien envuelto y compacto.
⏱️ 5 min
- 4
Para la costra crujiente de queso: Toma la segunda tortilla de trigo y haz dos cortes en el centro, formando una 'X'. Coloca el burrito ya montado sobre la segunda tortilla, alineándolo con la sección cortada. Espolvorea el resto de la mozzarella rallada alrededor del burrito, sobre la segunda tortilla. Dobla la segunda tortilla alrededor del burrito, creando un burrito doblemente envuelto con una capa de queso en el medio. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca un poco de mozzarella rallada directamente en la sartén caliente, extendiéndola en forma de cruz. Inmediatamente, coloca el burrito doblemente envuelto encima del queso que se está derritiendo en la sartén. Cocina hasta que la capa inferior de queso esté dorada y crujiente. Voltea el burrito para cocinar el otro lado hasta que también forme una costra de queso crujiente y dorada.
⏱️ 10 min
- 5
Sirve: Retira el burrito de la sartén. Córtalo por la mitad para revelar el delicioso relleno. Sirve y disfruta inmediatamente.
⏱️ 3 min
Kitchen Tools
Para el Guacamole
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 tomate, picado finamente
- 1 aguacate, sin hueso y la pulpa extraída
- 1/2 limón, su jugo
- al gusto sal
Para el Relleno de Carne BBQ
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cebolla, picada finamente
- 250 g carne picada
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita paprika
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita sazonador para carne
- 50 g salsa BBQ
Para el Burrito y la Capa Crujiente
- 2 tortillas de trigo
- 25 g queso crema
- 200 g mozzarella, rallada
Instructions
- 1
Para el guacamole: Pica finamente 1 cebolla y 1 tomate. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa. En un bol, combina el aguacate, el tomate y la cebolla picados. Exprime el jugo de 1/2 limón sobre la mezcla. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta obtener un guacamole homogéneo.
⏱️ 7 min - 2
Para el relleno de carne: Pica en dados la cebolla restante. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega la carne picada a la sartén con la cebolla sofrita. Incorpora el orégano, el pimentón dulce, el ajo en polvo y el sazonador para carne. Remueve y cocina la carne hasta que esté bien dorada. Añade la salsa BBQ a la mezcla de carne y cocina por 2-3 minutos más, mezclando bien hasta que la carne esté cubierta y caliente.
⏱️ 10 min - 3
Para armar el burrito: Toma una de las tortillas de trigo. Unta los 25g de queso crema uniformemente sobre la tortilla. Coloca una porción del relleno de carne cocida en el centro de la tortilla. Espolvorea una parte de la mozzarella rallada sobre la carne. Añade una cucharada generosa del guacamole preparado encima de la mozzarella. Dobla la tortilla para formar un burrito bien envuelto y compacto.
⏱️ 5 min - 4
Para la costra crujiente de queso: Toma la segunda tortilla de trigo y haz dos cortes en el centro, formando una 'X'. Coloca el burrito ya montado sobre la segunda tortilla, alineándolo con la sección cortada. Espolvorea el resto de la mozzarella rallada alrededor del burrito, sobre la segunda tortilla. Dobla la segunda tortilla alrededor del burrito, creando un burrito doblemente envuelto con una capa de queso en el medio. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca un poco de mozzarella rallada directamente en la sartén caliente, extendiéndola en forma de cruz. Inmediatamente, coloca el burrito doblemente envuelto encima del queso que se está derritiendo en la sartén. Cocina hasta que la capa inferior de queso esté dorada y crujiente. Voltea el burrito para cocinar el otro lado hasta que también forme una costra de queso crujiente y dorada.
⏱️ 10 min - 5
Sirve: Retira el burrito de la sartén. Córtalo por la mitad para revelar el delicioso relleno. Sirve y disfruta inmediatamente.
⏱️ 3 min