Fırında Çıtır Tavuk ve Baharatlı Patates
Fırında Çıtır Tavuk ve Baharatlı Patates
Ingredients
Çıtır Tavuk İçin
- 600 g tavuk göğsü
- 400 g sade mısır gevreği, bulamak için
Marine İçin
- 130 ml süt
- 120 g un
- 40 ml soda
- 1 yumurta, orta boy
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
Üzerine Sürmek İçin
- yeteri kadar sıvı yağ
Baharatlı Patates İçin
- 600 g patates, bebek patates kullanıldı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz, silme
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- bir tutam karabiber
- birkaç dal taze kekik, isteğe bağlı
Instructions
- 1
Marine için gerekli olan tüm malzemeleri (130 ml süt, 120 g un, 40 ml soda, 1 orta boy yumurta, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, bir tutam karabiber) geniş bir kaba alıp pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
⏱️ 5 min
- 2
Tavuk göğüslerini enine doğru ikiye kesin. Kalın kalan kısımlar varsa hafifçe döverek inceltin. Böylece tüm tavuk parçalarının kalınlığı eşit olur ve aynı sürede pişer.
⏱️ 10 min
- 3
Tavukları hazırladığınız sosun içerisine alıp güzelce harmanlayın. Kabın üzerini kapatın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
⏱️ 5 min
- 4
Mısır gevreğini mutfak robotunda iri kırıntılar haline gelene kadar çekin. Un kıvamına gelmemesine dikkat edin.
⏱️ 5 min
- 5
Marine olan tavukları sostan çıkarıp mısır gevreğine iyice bulayın. Elinizle bastırarak gevreklerin tavuklara güzelce yapışmasını sağlayın.
⏱️ 5 min - 6
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla bolca sıvı yağ sürün. Her tarafının yağlanmasına özen gösterin.
⏱️ 5 min
- 7
Patatesleri küçük küpler hâlinde doğrayın. Çok büyük olmamalarına dikkat edin ki tavuklarla aynı sürede pişsinler.
⏱️ 10 min
- 8
Doğranmış patatesleri 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ve bir tutam karabiber ile güzelce harmanlayın.
⏱️ 5 min
- 9
Baharatlı patatesleri tavukların yanına fırın tepsisine ekleyin. Dilerseniz üzerlerine birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz.
⏱️ 2 min
- 10
Önceden ısıtılmış 190°C fanlı fırında (veya Airfryer ayarında) yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavukları bir kez çevirin.
⏱️ 30 min•🌡️ 190
Kitchen Tools
Nutrition Facts (per serving)
Fırında Çıtır Tavuk ve Baharatlı Patates
Çıtır Tavuk İçin
- 600 g tavuk göğsü
- 400 g sade mısır gevreği, bulamak için
Marine İçin
- 130 ml süt
- 120 g un
- 40 ml soda
- 1 yumurta, orta boy
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- bir tutam karabiber
Üzerine Sürmek İçin
- yeteri kadar sıvı yağ
Baharatlı Patates İçin
- 600 g patates, bebek patates kullanıldı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz, silme
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- bir tutam karabiber
- birkaç dal taze kekik, isteğe bağlı
Instructions
- 1
Marine için gerekli olan tüm malzemeleri (130 ml süt, 120 g un, 40 ml soda, 1 orta boy yumurta, 1 tatlı kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, bir tutam karabiber) geniş bir kaba alıp pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
⏱️ 5 min - 2
Tavuk göğüslerini enine doğru ikiye kesin. Kalın kalan kısımlar varsa hafifçe döverek inceltin. Böylece tüm tavuk parçalarının kalınlığı eşit olur ve aynı sürede pişer.
⏱️ 10 min - 3
Tavukları hazırladığınız sosun içerisine alıp güzelce harmanlayın. Kabın üzerini kapatın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
⏱️ 5 min - 4
Mısır gevreğini mutfak robotunda iri kırıntılar haline gelene kadar çekin. Un kıvamına gelmemesine dikkat edin.
⏱️ 5 min - 5
Marine olan tavukları sostan çıkarıp mısır gevreğine iyice bulayın. Elinizle bastırarak gevreklerin tavuklara güzelce yapışmasını sağlayın.
⏱️ 5 min - 6
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla bolca sıvı yağ sürün. Her tarafının yağlanmasına özen gösterin.
⏱️ 5 min - 7
Patatesleri küçük küpler hâlinde doğrayın. Çok büyük olmamalarına dikkat edin ki tavuklarla aynı sürede pişsinler.
⏱️ 10 min - 8
Doğranmış patatesleri 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu ve bir tutam karabiber ile güzelce harmanlayın.
⏱️ 5 min - 9
Baharatlı patatesleri tavukların yanına fırın tepsisine ekleyin. Dilerseniz üzerlerine birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz.
⏱️ 2 min - 10
Önceden ısıtılmış 190°C fanlı fırında (veya Airfryer ayarında) yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavukları bir kez çevirin.
⏱️ 30 min•🌡️ 190